Yosiko Tadaさんの2015年マイベスト - Retty 日本最大級の実名型グルメサービス

神宮前交差点は、東急線と副都心線が直通運転をするようになってからは、よく来る場所になりました。それでも・・知らなかったこんな素敵なレストラン。神宮前交差点からすぐ、東急プラザのすぐ隣のYMスクエア原宿の5,6階と２フロアーのイタリアンレストランです。入り口には、ウェディングドレスが飾られています。結婚式利用も多いのかな。 5階は、上層階が吹き抜けになっているメインダイニング。 6階は、個室が数室。今回は、その個室を利用させていただきました。個室からの眺めは、遮る物がなく開放的。ちょうど方面的には、裏原宿かな？六本木ヒルズらしきものもなんとなく。（この日は雨だったのよ！！）天気のいい日は、東京タワーも見えるそうですよ。今日も美味しいご飯を頂きます。その前に！乾杯～。 ■アミューズ燻製にした水牛のモッツアレラチーズとカルベーニャ産のプロシュートクルード運ばれてきた瞬感、器に驚き！スーッとのびたワイングラスのような器には、イタリアから空輸したというモッツアレラチーズをお店で燻製したチーズ、プロシュートの上に可愛らしく泡がトッピングされています。泡なので、口に入れるとすぐ消えてしまい、不思議な食感なんですが、アンチョビミルク味なんだそう。面白い。 ■ライ麦パン、米粉パンふんわり柔らかく、お替りしたくなる美味しさ ■前菜タラバ蟹と帆立のミルフィーユ　キァビア添えビジュアル的にも美しいです。ピンク色の部分には、タラバ蟹と八幡平サーモンを使っているんだそう。八幡平サーモンは、美食のサーモンといわれるブランドサーモンなんだそう。上部には、トマトパウダーをブレンドしたリコッタチーズ、キャビア、いくら、ディルがトッピングされています。ソースは、グリーンと赤のトマトを使い作っているんだとか。どこまでも手の込んだ前菜です。 ■温前菜フォアグラのソテー　イチジクのマルメラータまだ・・・前菜です。食材は、フォアグラ。豪華です。イチジクソースは、イチジクジャムで作っているようなので、甘めのお味。でも、その甘さがフォアグラともマッチしているんです。そして、お皿の縁に飾られたマンゴーソースには、エディブルフラワーが添えられています。 ■パスタ全粒粉の手打ちフェットチーネ　オマール海老とフレッシュトマトのサルサオマール海老がたっぷりと使われています。ソースは、そのオマール海老とトマトから作ったアメリケーヌソースなので、魚介の旨さが凝縮されているんです。 ■魚料理真鯛と魚介のスープ仕立て　小豆島オリーブオイルのエッセンスイタリアの郷土料理をちょっとお洒落にアレンジしています。天使の海老を使用していますよ。 ■お口直しアップルティーのグラニテ食後のデザートではありません。まだコースは続きます。 ■肉料理黒毛和牛サーロインのビステッカ　旬野菜の窯焼きとタスマニアンマスタードサーロインは、低温でじっくり調理しているんだそう。最近よく耳にする低温調理だけど、旨さがぎゅっと閉じ込められていて、お肉も柔らかく食べやすい。コースの終盤に来て、このお肉の分厚さ！でも、低温調理で優しく作っているから、女性でも全て食べきれちゃうのです。 ■デザートまずは、自分の飲みたいハーブティーを茶葉の香りから選びます。今日の気分はどれかしら？ちなみに、こちらの茶葉は「マイティリーフ」高級ホテルでも使用されているブランドだそう。デザート盛り合わせです。メニューには、「パティシエからの贈り物」と謳われています。どんなデザートか、ワクワクしますね。ブラックチェリーのタルト、焼きメレンゲクレームダンジュ、ゼリー正直、かなりボリュームのあるコースですでにお腹一杯。でも、デザートは別腹。こんな素敵なデザート出てきたら、不思議なことにまた食べれちゃうんです。幸せ～。

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日本橋交差点からすぐの場所にある洋風居酒屋さん。都営浅草線「日本橋」駅のD1階段からならほんとすぐ！迷うことなく向かえます。お店は地下１階にあり、レトロな雰囲気の螺旋階段を降りていきます。日本橋二丁目ダイニングは、創業38年目の日本橋界隈で個人で営業するレストランでは一番老舗なんだそう。店内は、山小屋のような木製の壁に包まれ、温かみのある空間となっており、壁には、木製のボードに手書きで生産者の紹介が書かれています。赤いチェックのテーブルクロスがちょっぴり懐かしい気持ちに導いてくれます。私が子どもの頃、「イタリアン！」と言えばこのチェックのクロスでしたね。こちらのお店では、野菜にこだわっており、築地はもとより全国の生産者さんから届く産直野菜を使ったメニューが楽しめます。今日もカンパイ～。カンパイは、生フレッシュジュースで！緑色の方は、自家製の生ジュース。全国から届く新鮮な野菜、果物を使い真空状態で作ったものだそう。今日使った素材は、人参、大根、水菜、トマト、白菜、生グレープフルーツなどなど・・・）たっぷりとビタミンが入ってますね！健康になれそう。そして、もう一杯は、岩手の完熟りんごジュース。カンパイからなんだか健康的になれそうなお食事スタートです。今回は、お店の方オススメメニューを中心に選んでみました。 ■前菜盛り合わせテーブルに運ばれてきて思わず歓声があがった野菜プレートです。新鮮な野菜は、野菜そのものの色合いが美しい。今日の盛り合わせは奥から、ゆず大根、かぶとわかめのマヨ味噌、しいたけ＆山形のたまこんにゃく、プロシュート、愛媛のミニ大根、蕪、ミニトマト、スズキのカルパッチョ、愛媛の間引き蕪、とり肉のトマト煮の全10品盛りです。一人分を取り分け皿に取るとこんな感じ。野菜本来の甘味を感じることが出来るので、とても美味しい。 ■産直やさいサラダ(小）イキイキとした色合いのたっぷりのリーフと、下部にはごぼう、さつまいも等の根菜類が盛られたサラダです。ドレッシングは和風ベースで、どんどんと食が進んでいきます。 ■季節のやさいグリル(大）お店のイチオシメニューなんだそうですよ。玉葱、にんじん、蕪、ミニトマト、おくら・・・こちらも見た目から美しさ、美味しさを感じます。玉葱をドーンとまるごとグリルしています。外側の皮を１～２枚めくりいただきます。お好みであら塩をかけて！とのことですが、全然そのままでも美味しかった。日本橋二丁目ダイニングでは、品目をおまかせで生産農家さんに届けてもらっているんだそう。「その土地の季節にあった、環境に無理のない元気な野菜を食べて、食べた人も元気になってほしい。」という思いを込めて作っているそうです。そして、その美味しい野菜たちをお箸で食べるから、よりリラックスした気持ちでいただけます。 ■本日の鮮魚今日は美味しいマコカレイが入手できたとのことで、マコカレイを調理していただきました。しょうゆのクリームソースを掛けでいただきます。そして、骨などは、パリパリに揚げてあるので、しっかりとカルシウムも摂取できます。うん。ヘルシー。 ■沖縄やんばる島豚アグー種骨付きのお肉をグリルし、食べやすいようスライスしています。豚をメインとした一皿ですが、お野菜もたっぷりと盛られているので、ビジュアル的にもかなり美味しそう。ほんのりと薄いピンク色のお肉は、柔らかく美味しい。 ■昔ながらのナポリタンこの赤いチェックのテーブルクロスがぴったりなメニューをオーダーしてみました。たっぷりのトマトソースに絡むスパゲッティー。食べながら、子供の頃をちょっぴり思い出しそうな味でした。もちろん、具材にはピーマンも入ってました。子どものころは、このピーマンが苦手だったな～。 ■アイスクリーム＆コーヒーデザートは、アイスクリームで。ナポリタンを食べたら、無性に飲みたくなったコーヒーをお願いしちゃいました。コーヒーにもこだわりがあるようで、ブラジルローストで淹れてくださりました。食事の途中、お茶もいただきました。ポットサービスでたっぷり。やっぱり、ほっとしますね。全国から届く新鮮な野菜の味を生かした料理は、カラダにも心にも優しく、元気になれそうな気がします。野菜と言えば、女性客が多いイメージですが、ここは男性も多くいらっしゃってました。男性も入りやすい雰囲気ですもんね。野菜料理に力を入れているとのことですが、ガッツリお肉もお魚もいただけます。宴会の幹事を任されるとお店選びにかなり迷ってしまうのですが、こちらのお店は美味しく、バランスのいい食事が出来るので、また利用したいなと感じました。今回は頼まなかったのですが、

山梨県白洲・尾白の森名水公園「べるが」にあるレストランでランチです。メインエントランス近くにある、ガラス張りの屋根の場所がサラダボウルｋｉｔｃｈｅｎです。サラダボウルｋｉｔｃｈｅｎ大きな森に包まれた、ドーム型施設の屋根、壁はガラス張り。店内に居ながらして、森林浴が出来る素敵な空間です。サラダボウルｋｉｔｃｈｅｎでは、白洲地元産の食材を使用したメニューをいただくことが出来ますよ。人気というたっぷり白洲カレーをいただくことに。白洲カレーは、野菜、お米、ソーセージは、地元産なんだそう。 ■白洲カレー野菜がたっぷり入ったカレーは、まろやかな味。トマトベースにしているので、辛くないですよ。真ん中にトッピングした彩り豊かな旬野菜のグリルも美味しい～。ピーマンが大きなサイズで入っているから、ちびっこは苦手かな？と思ったけれど、さすが神仙だから、苦味も少ないようでパクリと食べていました。しっかし・・このガラス張りの天井から降り注ぐ日差しは、少し涼しくなった秋には、なんとも気持ちがいい～ですよ。

ランチメニューは、パスタ、サラダなどに、スープやパンがセットになっているようです。でも、こちらの店の人気メニューは、パンケーキと教わり、パンケーキをオーダー。実は、パンケーキはランチメニューには載ってないんですよ‼︎カフェメニューにあります。パンケーキ到着。大きめ二枚乗ってます。ホイップもバニラアイスもたっぷり。いただきます～。ここのパンケーキは、フワフワなのね。口の中で溶けちゃうような感じ。この日は、ランチ会だったので、友達とシェアしていただきました。こちらは、サラダランチ。ボリューミーなコブサラダに、パンとスープがセットになっています。サラダだけでも十分なボリュームです。有楽町ランチの定番になりそう。もう少しすると、夏季限定のかき氷も登場するそう。こちらも楽しみ。

原宿と言えば、竹下通り、表参道・・とザワザワとした場所しかないと思っていました。大都会だもん。しかし、どこに迷い込んだかと思ってしまうような森が原宿に存在します。そんな森のCafeへ行ってきました。原宿警察署隣のビルの奥。驚くような森が広がっています。犬の散歩をしている人もチラホラ。ミシュラン一つ星フレンチレストラン「KEISUKE MATSUSIMA」の隣にある同系列のカフェで休憩タイム。特等席のテラス席でゆっくりとしたかったのですが、肌寒かったので店内へ。カフェニースマタンケーキセットは、1000円(税別）今日は、クレームブリュレなんだそう。カリッカリの表面にサクッとスプーンを入れると、とろ～んとしたカスタードがお目見え。このカスタードが、今までに食べたことがないほど美味しいんです。さすが、ミシュランシェフプロデュースのカフェです。利用中、帰国をしていたようで松嶋シェフらしき人もいらっしゃいました。実は、こちらのウェイターさんは外人さんで日本語の細かいところまではわからないようです。あまりに美味しく、いろいろと聞きたかったけど、さすがにシェフには聞けなかった。このデザートの隠し味はなんだろう？？気になる。

渋谷の丸井が渋谷MODI（モディ）となり、リニューアルオープンしたよ。、話題のお店ばっかり！早速行ってきたのは、ピッツェリア　スポンティーニ。表参道店が、先日オープンしてましたね。行こうと思っていて、まだ行けていなかったので先に渋谷店へ行くことに。 MODIが、かなり混んでいたのでどうだろう？と思っていたら、ちょうど裏手になるので穴場だったみたい。並ばず購入できましたよ。店内の二階席もまだ余裕があります。店内もガラガラ。まだ、あんまり知られていなかったのかな？イタリアから運んできた大型窯でダイナミックに焼き上げたピザが楽しめます。メニューは、２種類のみと少ないですよ。マルゲリータを頼んでみました。厚さ2cmのピザは、一切れでもかなりボリューミーです。でも、パンの部分が、フワフワで今まで食べたことのない食感です。１枚８3０円でちょっと高いな～と思ったけれど、これはまた食べたい。上部にトッピングされたたっぷりのピザもしつこすぎず、美味しかったですよ。