Y.Honda

【オシャレでごまかさない本気のお料理とお蕎麦】 2019.5.25初訪問。 生まれて初めて浦和に降り立ち、 何を食すか思案しながら 街を散策していたところ かなり香ばしい飲み屋通り（大阪で言うとちょっと天満っぽい）を発見。 地元民じゃないと入り辛い雰囲気のお店たちのなかで、 異色を放つオシャレ感。 しかも、蕎麦屋さん！ 飛び込むしかないやんか。 クライアントも一緒でしたが 飛び込んで大正解。 つきだしの 塩とオリーブオイルで食べる自家製豆腐から 馬肉のタルタル、白レバーのファグラ風、つぶ貝のオーブン焼きまで、 何もかもが酒呑みを喜ばせるためのお料理。 そして、全部美味い・・・。 必然的に シメの蕎麦の期待値が上がりまくる。 写真載せましたけど、見た目普通でしょ？ 出できたとき、ちょっと心配なったんです。 この期待値超えれる？って。 でも、大丈夫でした。 細め、コシ強め、冷ための美味しいお蕎麦。 洋風で濃いめの蕎麦前の数々の後に ちょうどいい、計算され尽くされたかのようなお蕎麦。 いやぁ、近所にあったら間違いなく通うわ〜 浦和遠い〜w ごちそうさまでした。 #蕎麦 #オシャレ #浦和

【優しさ以外の何者でもない海老粥】 2019.5.26初訪問。 会社の上司が学生時代、朝ご飯に食べていたという中華粥。 ・・・なんちゅう贅沢！！ ラーメン鉢みたいな大きさで出てきて 「多いわ！」と思ったけど 瞬殺で食べられました。 個人的には 薬味のねぎ醤油を加えないプレーンな状態が とても好きでした。 薄味すぎない、癒しのようなお粥さん。 シンプルに美味しかったです！ ごちそうさまでした。 #中華街 #中華粥 #お粥 #海老

【お肉の味の輪郭を楽しめる贅】 2019.5.20初訪問。 同僚の肉焼き大臣Hくんに肉を焼いてもらう会の第2回。 前回は、宣言通り「ホルモンの概念を変え」られたので、今回も期待値上がりまくりで臨みましたが、 いやはや、 「あ〜、自分が今まで食べてきた肉は一体何やったんやろう」 と、ちょっと悲しくなってしまうレベルの感動体験でした。 出てくるお肉一枚一枚が 「僕、絶対に美味いから期待して食べて！」という顔して出てくる感じ。 意味分からんかw タン タンスジ（これ、初めて食べた） 厚切りタン ホルモン（シマチョウ？） レバー イチボ？ ミスジ？ ？？赤身 焼肉うに乗せ茶漬け 全てのお肉がちゃんと違う味で （当たり前のようで当たり前でないと思ってます） そしてその味の輪郭がとてもハッキリしてるんです。 逆に言うとボケっとした味のお肉がなかったから 全てのお肉の味を覚えてるんです。 こんなことあります？？ シメのご飯まで怒涛のHくん任せのフルコース。 お肉が美味しい上に焼き手が職人級なんて。 とってもとっても贅沢な時間でした。 ごちそうさまでした。 #本物の焼肉があるお店 #個室焼肉 #接待もいける #焼肉 #赤坂

【肉汁テロの鉄板ハンバーグ】 2019.5.15ランチ訪問。 田町のランチはここと決めている。 もうずっとここでもいいとさえ思っている。 JR駅前の香ばしい地下レストラン街、その名も「エンゼル街」。 看板が昭和で止まったようなデザイン。 好きなんです、昭和っぽい路地裏とか地下とか飛び込んでみるの。 ここはホンマに足で見つけた名店。 この日は「グレア」（ベーコン&チーズ）でしたが、 初めて「アメリカン」（目玉焼き）を食べた時、 箸でハンバーグを刺した瞬間に 溢れるというか飛び出る勢いの肉汁に むちゃくちゃ興奮したのを ついこないだのことのように覚えてます。 それから、 何人もの同僚を連れていきましたが スベり知らず。 濃いめのデミグラも リーマンランチには最高です。 寡黙でちょっと怖そうなご主人にいつか話しかけてみたい。 こんな美味いハンバーグをこんな値段で食べさせてくれてありがとうと。 ごちそうさまでした。 #ハンバーグ #鉄板 #サラリーマンランチ