福井県三国「蟹料理⭐️⭐️⭐️」「食べログ4.43」。蟹料理全国1位の名店。三国港で取れた最高の越前カニを蟹の美味しさが一番出る「茹で」だけで食べさせるお店。 ・赤ガレイの肝 ・子持ち甘海老のお造り ・ヒレグロカレイの潮煮 ・セイコガニ ・ズワイガニ ・蟹雑炊 「蟹」の概念が変わりました。茹でたて熱々のカニミソスープは人生で美味しかったものベスト5に入る美味しさ。 身自体は塩加減が丁度良いのは当然で、「茹で加減」が最高で、身離れが丁度良く、ほぐし棒など必要なく、吸えば身がスッと出てくる。そのため、蟹のエキスを余す事なく食べれるので、最高に濃い蟹を味わう事が出来ました。 人生で最も高い食事でしたが、とても満足でき、良い思い出になりました。 #福井県 #三国 #カニ #越前カニ #ズワイガニ #セイコガニ #全国1位
Masato Imajoさんの My best 2019
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金沢駅近くポルテ金沢裏通り「寿司 人気店⭐️⭐️⭐️」「食べログ4.35」。北陸一という評判の寿司店。前日に電話でたまたま予約のキャンセルが出たため運良く１席用意して頂きました。 ・マグロのズケ こんなねっとりとしたマグロは初めて。 ・赤イカ 醤油いらない。甘くてねっとり。 ・炙りのトロ 甘さが際立つ。肉厚。 ・甘海老 わさびと甘さとねっとり感が丁度良い。 ・ウニ、マグロの山かけ ・水茄子 瑞々しさ、塩、かぼすがとても爽やか。 ・あら 噛めば噛む程味が出る。旨味と歯ごたえが最後まで美味しい。 ・ハマグリ 甘煮ダレ 旨すぎる。ハマグリの歯ごたえ、タレ共に最高。 ・コハダ 爽やかさに驚く美味しさ。 ・うなぎの巻物（穴キュウ） その場で焼いた肉厚うなぎを巻いて食べる。これ以上の贅沢はあるのかという甘さと旨さ。 ・お吸い物 ・穴子 「ふわふわ」としか形容できない軽さ。それなのに味は濃厚。 ・雲丹 しゃりより雲丹の方が量が多いのではというくらいの雲丹の量。全く臭みのない甘さ際立つ雲丹でした。 お寿司の美味しさだけでなく、素晴らしく、柔らかい接客。わさびをその場でする、握るのは1人。 おしぼりを何度も変える、器をすぐ下げてくれる等、しっかりとした拘りに感動しました。 #金沢 #寿司 #北陸一 #小松弥助 #食べログ4.35 # #最高のマグロ #雲丹 #甘海老
京都桂「ステーキ人気店⭐️⭐️⭐️」「食べログ4.44」。ステーキで全国TOP3に入る「小豆色の近江牛」が自慢の創業40年老舗ステーキ店。注文したのは、 ・ロースステーキディナー スープ、サラダ、ジャガバター、ロースステーキ、パン、紅茶。 「口の中で溶けてなくなる」という表現しかないですね。一瞬で食べ切ってしまいました。人工的霜降りでない、自然な健康的なサシは柔らかさと旨みがとんでもないですね。焼き加減、塩加減も最高。スープ、サラダ、ジャガバター、パンも美味しく、マスターの丁寧な対応も良かったです。 #桂 #ステーキ #全国TOP3 #近江牛
茗荷谷駅から後楽園方面へ徒歩6分「ステーキ 人気店⭐️⭐️⭐️」「食べログ4.16」「ミシュラン一つ星」。店頭のショーケースに並ぶ高級熟成肉は圧巻。常時16〜17種類あるお肉は店内で2ヶ月熟成された霜降熟成肉。その中から好きな部位、好きなgを選ぶというお昼のコースを注文。 ◼︎熟成牛 グリル焼きコース ・アミューズ ほうれん草と牛ホホのキッシュ ・シャルキトリーの盛り合わせ 1.牛と豚のテリーヌ 脂身が上品で美味しい。 2.牛のコールドミート 旨味が凝縮された味わいのあるお肉 2枚付いているのが嬉しい。 3.ハム ねっとりとした厚みのあるお肉 4.下肉のブラン。 ・一品料理 牛スジ肉のポトフ これだけ牛の味のするスープは珍しい。野菜も食感を残しつつ柔らかく仕上がっているので食べやすい。信じられないくらい柔らかく味わいのあるお肉は言わずもがなのおいしさ。 ・メインディッシュ 松坂牛 ウチモモ 100g 角の立つ肉。食感、旨味最高。赤身肉の最高峰。 神戸牛 シンシン 150g 今まで食べたステーキの中で最高だと思います。この厚さ、この甘みと食感。ステーキの醍醐味が全て凝縮されたようなお肉。幸せでした。これだけでも食べに来る価値あると思います。 子牛登記の写しまで頂ける本物感。 ・お食事 ご飯、味噌汁、しぐれ、香の物 ご飯が美味しい。 ・本和香糖のアイスクリーム 上品な甘さ。量が丁度良い。 凄く満足度の高いランチになりました。他にもたくさんある部位を食べてみたくなる。二度も三度も来る価値のあるお店です。今年のベスト5には入りそうなお店でした。 #茗荷谷 #熟成肉 #ステーキ #霜降り肉 #松坂牛 #神戸牛 #シャリキトリー #シンシン #内もも
京都嵐山「うなぎ 人気店⭐️⭐️⭐️」「食べログ3.79」。京都で一番のうなぎ屋さん。完全予約の中、予約の切れ間にたまたま入れてもらいました。注文したのは、 ・上うな重 鹿児島県産の五光養鰻を1匹頂きました。脂が乗ってふんわりとして非常に美味しい。うなぎも美味しいし、従業員さんの非常に丁寧な態度に凄く好感が持てました。何度も訪れたいお店です。 #京都 #嵐山 #うなぎ #うな重
京都の錦市場からすぐ堺町通り「うなぎ人気店⭐️⭐️」「食べログ3.87」京都No1の評価。店名は「おおくにやまんべえ」と読みます。錦市場で100年以上続く鰻屋さんが2018年にオープンし、瞬く間に人気店となった予約必須の鰻屋さん。メニューは1種類で、「土鍋鰻」。注文が入ってから炊き上げる土鍋に入ったご飯と、焼き→蒸しで仕上げたカリッと、ふっくらとしたうなぎ、ハマグリのお吸い物、箸休めの奈良漬け、佃煮などが付いたセット。土鍋に付いた焦げの部分は最後にお茶漬けにしてくれました。 言葉を失うくらいに本当に美味しい。ご飯が際立って美味しいのに、それに負けない鰻の旨さ。接客も含めて素晴らしいお店でした。 #京都 #錦市場 #鰻 #祇園祭り #土鍋 #土用の丑の日
札幌駅程近くの地下飲食店街「和食 人気店⭐️⭐️⭐️」「食べログ3.76」。函館のうに加工会社の無添加生うにの味わえるお店。注文したのは、 ・生うに丼 ・たらば蟹の鉄砲汁 この世の幸せが詰まった様な馬糞うにを大量に使った生うに丼。最高でした。 11時半のオープン前には20人程の列。流石の人気店ですね。一気に北海道に来た気になれます。 #札幌 #生うに専門店 #生うに丼 #たらば蟹の鉄砲汁
札幌すすき「魚介・海鮮料理 人気店⭐️⭐️⭐️」「食べログ3.65」。札幌すすきのの大人気店。札幌に来たらここという程の予約必須のお店。看板メニューの「元祖つっこ飯（いくら丼）」は「おいさ〜、おいさ〜」という掛け声とともに、新鮮な本物のいくらをストップというまでかけ続けてくれる、コスパ満点のサービス。他にも、北海道といえばの、コーンバター、ザンギ、白子などを頂きました。雰囲気、料理の質、サービス共に最高のお店でした。 #札幌 #すすきの #元祖つっこ飯 #いくら丼 #コーンバター #ザンギ #白子
富山駅から富山城方面へ徒歩10分「居酒屋 人気店⭐️⭐️⭐️」「食べログ3.63」。富山屈指の人気の居酒屋。1名だったので運良くカウンター席の端っこに座れましたが、常時満席に。注文したのは、 ・お通し 片口鰯の唐揚げ ・紅ズワイ蟹焼き ・お刺身の盛り合わせ ・能登ガキフライ ・がすえび刺 ・エビコロッケ ・生ビール 海鮮の良い所をまとめて頂きました。全て当たりで大満足です。新鮮だし、調理法、味付け、全て完璧でした。特にお刺身の盛り合わせ、紅ズワイ蟹焼きは必ず頼むべき美味しさ。北陸の海鮮を堪能できる素晴らしいお店です。 #富山 #居酒屋 #人気店 #紅ズワイ蟹 #お刺身の盛り合わせ