Masato Imajoさんの My best 2015

銀座のUNIQLOの裏手「焼肉」。 焼肉の最高峰といっても過言ではないでしょう。東京の焼肉ではベスト10には入ると思います。 ※食べログ4.16。 「コバウコース」8500円を注文。 ▪️前菜3種盛り ▪️炙りユッケ 生でも食べれる薄切り肉を炙ったパンにのせ、卵とタレをかけて食べるという珍しい逸品。 ▪️季節のサラダ ▪️塩タン 柔らかさと歯応えが同居し、じんわり甘みがでる本当に旨いタンです。 ▪️ロース 殆ど焼く事なく食べられ、それでも生っぽくなくねっとりとした旨味だけが残る。 ▪️サーロイン 大きくて専用のタレをつけ、正にとろけてなくなってしまいました。 ▪️イチボ こんなに厚切りで大きなカットで柔らかいイチボは初めて。月齢34ヶ月。あまりにも美味しすぎて追加しました。肉という肉の中でベスト3に入る美味しさでした。 ▪️牛テール 梅スープ ▪️サガリ 正にステーキという厚みと柔らかさ。あまり焼かずに食べたけど、逆に赤身の歯ごたえと柔らかさ、甘みに驚きました、 ▪️シンシン 肉を一番感じれる部位、新鮮な肉独特の香りとねっとり感がダイレクトに伝わってくる部位です。 ▪️すき焼き そのまんま「すき焼き」で、焼肉を食べに来て一流のすき焼きが食べれるというお得感が良いです。 ▪️ごはん コシヒカリ ▪️京都祇園のアイス ※▪️サービス タレ、網、皿の交換、お絞りのミントの香りなど細かなサービスが最初から最後まで受けられ気分も良いです。 RETTY投稿を始めて2年半、1店舗でのせたい写真が20枚を超え選ぶ羽目に。肉質があまりに見事でたくさん写真を撮ってしまいました。 絶対にまた行きます。 #マイベスト10

銀座一丁目すぐの「高級焼肉」。 オープンして1年半ですが食べログ評価では西麻布の本店を抜き4.03と東京の焼肉店でもTOP10に入る程。 このレベルのお肉を出すお店を横並びに見てもコスパでは最高クラスかも。 ・極みコース 10000円を注文。 ▪️前菜3種盛り ・クリームチーズのポテトサラダ ・カクテキ ・ヤマイモのサラダ クリームチーズのポテトサラダがかなりのヒットです。 ▪️和牛刺し3種盛り合わせ ・上ヒレの刺身 ・ユッケ ・ローストビーフ 脂こくなく、ねっとりとした食感で最初に出てくるお肉の役割を果たしています。ユッケの甘みが素晴らしい。 ▪️サラダ ▪️究極の黒タン 流石に銀座店限定というだけあって、青味噌唐辛子と共に頂いたお肉は今迄食べた牛タンでNo1かと思います。甘み、歯応え文句なし。 ▪️厚切ハラミ 肉汁が溢れ出すジューシーなお肉。まさに極上なステーキ。 ▪️スープ 肉団子の入ったスープ ▪️シャトーブリアン お肉の食感が「ふわふわ」という表現でしか表せない程。一枚では物足りない究極の部位。これだけでも食べに来る価値あり。 ▪️サーロイン 大判焼き あまりの肉量と品質、甘み。本日1番満足した部位。肉の厚さなのか「いい肉食べた！」とこの一枚で満足いくものでした。 ▪️ざぶとんのすき焼き風 濃厚な卵に漬けて、ご飯を包んで頂くスタイル。 ▪️リブ芯 シャトーブリアンとはまた違った柔らかさで「肉食べてるなあ〜」と感じます。 ▪️みすじ 自分の1番好きな部位。この厚さでこの柔らかさのお肉を出す店はそんなにない。良い甘さだけが残り肉の最後としては満足感だけが残ります。 ▪️コムタンラーメン マー油を入れるとより深い味に。 ▪️マンゴーシャーベット 爽やかで美味しい。 コースの完成度が非常に高く、量、質、価格でトップクラスの満足感。 お肉を焼いてくれるサービスは焼き加減という点では嬉しいが、次から次へと焼かれ、自分のペースとしては少し早かったです。しかしそれ以外は内装なども含めてまた誰かを連れていきたいと思うお店でした。 また土日は昼から終日やっているので使い勝手の良さも嬉しい点です。 次回は単品で、「ユッケ」「みすじ」「サーロイン 大判焼き」と赤身の肉を注文したい。

六本木の「ステーキハウス」。丁度600店舗目の投稿に相応しいお店になりました。会社の先輩にお誘い頂き、このような場所で食事ができるという幸せに感謝しかないです。 まずは肉、シーフードの迫力に驚きました。※写真は3人前のもの。肉自体の上品な柔らかさ、旨味は当然のことながら肉にかかっているバターソースととも、別途注文した肉につけて食べるディップの華やかさ、美味しさは日本の発想にはないユーモアとセンスだなと。更に従業員に方が4人がかりで各お皿に取り分けてくれるサービスも心地よいものでした。 #マイベスト10

南青山の住宅街の中の「フレンチレストラン」。 「感動、驚き」という言葉につきますね。食べログ4.19等、前評判があまりにも高かったのですが実際はあっさり前評判を超えました。何から伝えて良いか解らないぐらい褒める言葉しか浮かばない。 5000円のコースのみで全10品。一皿一皿驚きに溢れていて、見たことないものばかり。特に印象的なのは「フォアグラクリスピーサンド」と「ミニトマトのジュレ」。このお店のスペシャリテという「フォアグラ〜」は紙質の包みで出てくるのがまたにくい演出でしっかりフォアグラの美味しさが出たものでした。口直しの「ミニトマトのジュレ」はガラスのショットグラスに入った柑橘系のシロップにつかり見た目も味もさっぱりしました。前菜、魚、肉、デザート、ハーブティーとおしゃれで、種類も量もあり本当に満足できるお店です。 #マイベスト10

沖縄の県庁前から徒歩5分「豚しゃぶ専門店」。 甘い、とにかく甘い！しかも箸が止まる事なく飽きない甘さ！「強烈な甘さのアグー豚」は文句無しに♯マイベスト10入りです。 那覇で「アグー豚」で調べると一番に出てくるお店。食べログでも3.71と評価は高いです。 シンプルなしゃぶしゃぶコースは強烈な豚の甘み、出汁、ポン酢と最高の組み合わせ！ コースの内容はアグー豚しゃぶしゃぶ、海ぶどう、もずく酢、おじや、スイカ。アグー豚の甘みの出た出汁で作ったおじやも美味しいです。 那覇に来たらしゃぶしゃぶの「まつもと」、焼肉の「華」と二泊はマストです。 #マイベスト10

赤坂、溜池山王、六本木一丁目の中央にあり、どこの駅からも徒歩8分程の「フルーツパーラー・ホットケーキ」。この不便な立地でも食べログ3.7の人気店の絶品「アップルマンゴーパフェ」。そんなに食べたことはないですが、今迄食べたパフェの中では1位です。クリームやアイスがやたら多いパフェとは違い、マンゴーの果肉、ナタデココで満たされていて「清涼感」「瑞々しさ」が抜群。何よりこのフォルムが美しい。大きなパフェでしたが、最後まで飽きることなく食べきれました。メインのアップルマンゴーが「本物感」を凄く感じるもので本当に美味しい。パフェがあまりにも美味しかったのでもう一つの名物という「フルーツサンド」を買って帰りました。

蒲田駅から蓮沼駅方面に徒歩5分の「つけめん」。 オープンして3ヶ月しか経っていないのに食べログ4.11というかなりの高得点。それもそのはずで、新小岩の超絶人気店「一燈」の関係店ということ。昼の13時半では10人以上の行列。ただ、発券やご案内、提供までがスムーズで15分くらいで食べれました。 「チャーシュー極濃煮干しつけ麺」を注文。 もう一言だけ「旨い」でいいのかなと。 特徴的なのは煮干しが強く少し塩辛さを感じるのと、チャーシューの炙り方なのか、味の付け方なのか相当濃厚な仕上がりになっている。これが一発で味を覚え、また行きたくなる秘密かと。 「六厘舎」「富田製麺」は「甘い」と感じたのに対し、こちらは「辛い」。どちらも「旨い」ことに変わりないのですが、こちらの方が男性好みかなと思います。許されるならこのチャーシューとビールだけ注文しても最高の組み合わせだろうと思います。

銀座線末広町駅を出てすぐの「焼肉・生肉」。 今都内で最も予約の取りにくい焼肉屋の一つ。 食べログ4.13。 焼肉ランキング1位にせざるを得ない衝撃を受けました。♯マイベスト10 ▪️肉 盛合せ 5000円 ・赤身のお刺身 「ともさんかく」のお刺身 新鮮でないとこの食感は出ない。 歯応えと甘みが同居。 ・ブルスケッタ パンを焼いて、その上にユッケを乗せて食べる。ガーリックトーストの甘みに負けない肉の甘みが美味しい。 ・岩中豚 甘みと柔らかさ、ネギの食感が最高。 ・つちのこ 珍しい部位という意味で「つちのこ」とつけたらしい。腰の内側 折りたたんだまま何も付けずに食べる。塩味。あまりの柔らかさで今迄食べた事がない食感。 ・薄切りタン 柔らかい歯応え。肉自体には味付けがなく、塩昆布の味がダイレクトに伝わると共に肉の脂が広がる。何とも言えない味わい。 ・肩三角 食感がしっかりあり、どんどん肉の旨みが溢れ出してくる。タレが甘く、旨い。 ・和牛握り 「ともさんかく」の握り 溜まり醤油に漬けて、濃厚な甘みの生肉。とにかく甘い。 ・シャトーブリアン シャトーブリアンを折りたたんだ状態で食べるという贅沢過ぎる食べ方。この厚さでほとんど食感を感じないほど柔らかい。感動しました。 ・シルクロース ほとんど焼く事なく、ごはんを巻いて食べる。本当に溶けてなくなりました。あまりに美味しかったので追加。 ・だしミスジ ミスジをダシと大根おろしで頂いたのは初めて。 さっぱりとじんわり甘い。 ・ざぶとんのすき焼き 濃厚なタレと、濃厚な卵で、コースの最後に強烈な甘みだけが残りました。 ▪️ユッケ盛合せ ・味噌ユッケ 味噌とぶつ切りの肉の甘み。 ・ホワイトユッケ 豆腐のソースに絡めて、肉の甘みと豆腐ソースの濃厚さと爽やかさでいくらでも食べれます。 ・ぶつ切りユッケ このご時世にこれだけ豪快に生肉が食べれるお店は他にない。衝撃的なお店 ▪️かき氷 バジルレモン 天然氷に少し酸っぱめのソースがかかってさっぱりする味わい。 肉の焼き時間はほとんどか5秒以内。全て店員さんが焼いてくれる。 女性店員さんのレベルの高さが凄い。 またお客さんはこの安さのためか若い子が多い。 お会計で10円未満切り捨てというのも初めて。 衝撃的で、初めてのサービスも多く、びっくりしっぱなしでした。コスパ的にもこれから何度も来たいお店です。

六本木交差点近く俳優座裏の「海鮮・居酒屋・鍋」。食べログ3.51。人気の「雲丹鍋」を食べに、コースを注文。 ・お通し ・野菜盛り合わせ ・刺身盛り合わせ ・ズワイガニ天婦羅 ・のどぐろ 一匹塩焼き ・雲丹鍋 ・濃厚雲丹雑炊 チーズトッピング 基本的に魚介類はどれも美味しく、特にのどぐろは甘みがあって美味しい。 しかし、「雲丹鍋」「雲丹雑炊」のあまりにも美味しいインパクトが強すぎて他が霞んでしまう程。大量の雲丹と、魚介類から滲み出た出汁が最高に旨い！必ずこの冬中にまた来たいと思います。

赤坂と赤坂見附の間にある「高級焼肉」。 表参道のよろにくの系列。 ・厚切り上タン 厚みが凄いのに固さ、甘みが丁度良い。 ・シルクロース 甘くてトロけるお肉。ご飯と卵黄と2種類食べれるのが嬉しいです。 ・特上ミスジ 甘すぎず、適度な厚みと固さでこんな上品なお肉は他では食べたことがないほど違いを感じました。 ・南高梅のシャーベット しっかり梅の味が濃くて、サッパリします。 全体的に「上品」という言葉が似合うお店と感じました。「あ〜肉食った」という感じではなくデートとかで、ワインと一緒にゆっくり楽しみたいお店です。 赤坂でこのクラスのお肉ということを考えるとコスパも良いと思います。 また行こう。