Sigeru Taさんの My best 2024

2024/3/4 白島のかんすけさん テール温麺とステーキ丼のハーフセット1540円 いいお出しのきいたテールスープ コトコトのテール肉 麺は中華麺と素麺の中間の感じ 和風塩スープのにゅうめんって近い感じ そして、柔らかなお肉のどんぶり ステーキソースも和風です ニンニク香味醬油？ ニンニクなしかも？　　あてずっぽでごめんなさい お店の外にはこのかぐわしいにおいが 腹ペコに拍車をかけます 並びます、11:50着で40分待ち、ごはん終わりの13:00は待ちなし、ご参考に ごちそうさまでした

2024/3/8 浜田駅前のケンボローさん お昼のケンボローランチ1,320円 トンカツはジューシー エビフライはプリサク パン粉がいいぐあいなのか 具材との組み合わせがうまいですね お昼に1枚越えは　と思うところ これはホントにサービスランチでしょう♪ ごちそうさま

2024/3/16 新庄のふじもとさん さんま塩大盛り950円 初訪問です、駐車場が踏切り渡ってすぐ右のところとは気づかず、また踏切り渋滞をさらに、ご迷惑にならないよう次回はすんなりとしよう スープのさんま節がまんまガツーンです 次回は塩と醤油の違いを確認せねば 麺は細丸、のどごしタイプ チャーシューは炙り、バラ肉をブロックにしているのか、ブロックのアブラのところからバラっぽくなっているのか 玉ねぎのランぎり（辛味入りと普通）、これアクセントにもなるし、スープの口直しになるし おいしくいただきました その後、ユニコーンのライブへ たみおさんお帰りなさい

2024/3/29 伊勢宮の味富さんへ ぎょうさん（餃子）と味噌ラーメンのセット 餃子もスタミナみそも ここにしかない、 私は餃子の上の皮のところに穴を開けてスタミナみそをぶっこみ 酢醤油はくぐらせる感じ ラーメンはミンチが落ちないように麺は丼の縁からぬき出しながら 味変にスタミナみそを追加するもよし お酢を足すもよし 強者はレンゲに餃子を乗せ 餃子の具を溶かし込むもよし タオルは必ず持参のこと そしてニンニクはみんなで食べればイイにおい ごちそうさまでした わからないことはヤマさんシェフに聞こう

2024/3/31 倉吉、清水庵さんにてもちしゃぶ1,200円 せいすいあんさんです、しみず、きよみずではありません キレイな十二単のようなおもちをしゃぶしゃぶします 野菜類は最初にお鍋に入れます、ですが、 おもちはいっぺんに鍋に入れないこと、いっぺんに口にも入れないこと 溶けちゃいます、ヤケドします デザートの栃もちもお餅です ごちそうさま 街中ではコスプレさん達が大勢いらっしゃって桜もですが、艶やかでした

2024/3/31 倉吉の米澤たいやきさん たいやき130円 こちらはたいやきのほか、大判焼き、たこ焼きと 粉物の焼き物屋さんです お店の名前どおり、たいやきがおすすめ 米粉を使われているのか、 白いアルビノのたいやきです モチっというのか、香ばしいというのか 焼きの香りも違います 皮の香ばしさがでるようにかな、皮は薄め アンコの小豆は柔らかい粒は壊れたもの 座れるイートインコーナーにはお茶、お水も完備 駐車場は２台分 ごちそうさまでした

2024/4/12 可部駅すぐのオカモトタンメンさん タンメン2辛600円 前回3だったのに、忘れておりまして 今回2でした 辛苦手なのですが、やはり探究心はありまして おとなりでは5の声が、日の丸がデカい 愛国心ある食べ物ですね この独特の風味がたまりません 中毒かも 次回は朝ラー&朝カレのsetにチャレンジしたいと思います ごちそうさまでした

2024/4/13 サンプラザでのドラフラ観戦の腹ごしらえ アルパークのくにまつさんへ 新味730円 何も言わないと2辛となることを後で知りました 元味と新味の違いは 2皿並べないとわからないかも チカラさんのラーメンみたいですね シビシビ不足のため、テーブルの花山椒を小ヘラ適量を追加していただきます 今年になってから汁なし担々麺 食べていなかった やはりうまい ごちそうさまでした

2024/5/5鯉のぼりの日 ドラフラのサンプラザ最終戦 試合は負けたけど、朝山選手の引退セレモニー その前に腹ごしらえ 初訪問のアルパーク東のほうの鶏真さん こい地鶏のしょうゆらぁ麺1,250円 お値段見て わぁっ高い！ヘタ丼（チャーシューのヘタ）は売り切れ残念 さて待ちます、大将とお隣りの豚カツ屋さんエプロンのホールスタッフとのオペレーション（豚カツ屋さんと仕切り扉で行き来できます） 開店3番目なので、まあまあすぐに着丼 キレイなしょうゆ色 鶏脂は透明感あり、チャーシューは国産、地名を紹介されたけど、覚えれなかった スープ　いい味です　材料費高いんだろうなと思う味　鶏の脂はうまい しょうゆの使い方もうまい やっぱり、トリのしょうゆがしっくりくる 麺は少し柔らか目の提供、柔らかでも角のある麺　麺に自信がないとできないかも チャーシューはいい脂身の着いたバラを巻き上げて作ったタイプ、ブロックタイプとは違い柔らかく、口に赤身と脂身が一緒に、ここは豚の脂がうまい メンマは枕木型、小さめ2本 全体的に小ぶりな盛りつけです 材料費がぜったい高い、そして、時間もとてもムダ使いしているのだろうな ありがたい一杯でした 次回は鶏白湯だな

2024/5/5 鯉のぼりの日 魁のディナー 本日のリクエストはタケノコ 今年の初タケノコは2品でした 季節のものはそのときに食べなきゃ 麻婆とタケノコの取り合せは初でしたが、タケノコは油と相性もよい 天ぷらがうまいんだから、そうでしょう 麻婆の中で味が消えるかと思いきや、キチンとタケノコの味があって、なかなかうまい ①付きだし　スモークサーモン ②お造り　シマアジ、マグロ赤身、タコ（写真忘れた） ③ほし魚　青魚なんだろう ④天ぷら　タケノコ、キス ⑤マグロの皮のポン酢あえ ⑥鶏の塩焼き ⑦麻婆タケノコ丼とたまごスープ ごちそうさまでした