Yuji Iwanagaさんの My best 2021

とんこつラーメンは今のところ都内ではここがベスト。長浜の名に相応しい。いろいろと頑張ってるラーメン屋さんはたくさんあるが、みんな「王道」で頑張りすぎている。そういうのではなく、本当の基本。大切なのは着飾ることではないんだよ、と教えてあげたい。

チャンポンNo.1。最初にスープを一口飲んだ時点でわかった。味が違う。なぜ今まで知らなかったんだと後悔するほどの素晴らしい味。今までいろんなチャンポンを扱う賑わう店に行ってきたが、一気に1番に躍り出てきた。卵付いてくる店もなかなかないし、後半は辛子で違う味を楽しめる。チャンポン好きにはぜひ行って欲しい。