Kaoru Mizuguchi
新橋駅
ラーメン
今日のランチは新橋で「牡蠣蕎麦」 居酒屋『今ここに』のランチ営業です。 ◎牡蠣蕎麦 1200円 ◎蟹味噌の和え玉 400円 2024年8月オープンのラーメン屋さん。 食べログ3.63を誇る人気店です。 開店時間寸前に行ったら一巡目に入れました。 帰る時は行列が出来てました。 本日は中華蕎麦が二種類ありましたが、 牡蠣好きだし定番の牡蠣蕎麦をオーダー。 口頭注文で後払いのシステムです。 牡蠣蕎麦めちゃめちゃ旨い!!! 見た目もミシュラン好みの見た目。 ラーメンとしてはスーパー変化球ですが、 めっちゃ旨い!!! 海外観光客に見つかって欲しくないですね。 和え玉って何?って感じですが、 全然別皿の混ぜ蕎麦のようなメニュー。 中華蕎麦のスープを少し残しておいて、 和え玉にかけてアレンジもお薦めだそうです。 中華蕎麦はボソボソストレートな細麺ですが、 和え玉はぶりぶりした中太な縮れ麺。 麺を変えているこだわりも凄いですが、 両方とも麺がめっちゃ旨い!!! 他の女性客も和え玉まで普通に完食してましたね。