Atsushi Kosekiの口コミ

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テレビチャンピオン築地王選手権優勝の築地王 著書: 「築地で食べる」(光文社新書)、「築地王のマル旨グルメ帳」(アスコム)、 「東京・築地 五つ星の味、究極の逸品」(東京書籍) 最新刊:「築地これ食べるならここ」(東京書籍)は、料理本のアカデミー賞、グルマン世界料理本大賞のGuide Book部門で、準グ
よく行くエリア:銀座・有楽町・築地 投稿の多いジャンル:魚介・海鮮料理
Atsushi Koseki の人気の口コミ
築地の魚の真の実力を知りたかったら、訪れるべき店はこの店をおいて他はない!この店で、煮魚四天王と呼ばれるキンキ、ノドグロ、ナメタガレイ、メヌケの煮付けは、それまでの煮魚の概念を一変させること必至。多少値段ははるが、それだけ… 2012年04月03日 15:23
駅からすぐなのも手伝って、オープン間もなく繁盛店になった牛タン屋。牛タン焼きは厚切りだが、驚くほど柔らかい。茹でタンがメニューにあるのもポイント高い! 2015年06月10日 21:21
もともと鮮魚店を営んでいたご家族がやっている居酒屋。もと魚屋だけに、魚介系のおつまみの充実ぶりは圧巻。 また、ごはんの美味しい店が多い築地の中でも、屈指のご飯を出す店としても有名。炭火で焼く焼き魚などが楽しめるランチは、行列… 2012年04月04日 16:46
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築地 寿司 築地 刺身 営業時間外
およそ100店ほどある築地の寿司屋の中で、最も食べるのがむつかしい店。 開店時刻の5時から閉店まで一瞬たりとも、行列が絶えることはなく、待ち時間は平均2時間以上。以前は14:00までに行列に加われば食べさせてもらえたが、最近… 2015年12月04日 11:33
夜の築地でお勧めを訊かれたら、いの一番におすすめする店。仲卸を営む一家に生まれた店主は、生まれながらの美味いもの好き。うまいものがあると聞けば日本全国どこまでも、時には海外まで足をのばして味わい、自分の店のメニューに活かす… 2012年03月29日 16:40
セレブがクルーザーで乗り付けると評判の南イタリア・アマルフィーの有名店が、世界ではじめて暖簾分けを許したイタリアン。アマルフィーの有名店の暖簾分けが、何故築地に・・・と思って訊いてみたけど、深い理由は特にないとのこと(笑)… 2012年04月09日 20:22
築地にある高級ステーキの店。中央区の文化財にも指定されている古民家を改装して使っており、和洋の調和したノスタルジックな雰囲気が抜群。もちろん見かけだでなく、味の方も上等。メス牛のみを使用したステーキと、築地市場で厳選された… 2012年04月11日 19:57
自由が丘の有名店で腕を振るった大将が、大盤振る舞いのランチを提供してくれている店。刺身やカキフライを抑えて、お勧めメニューは豚角煮定食。150gはあろうかと思われるボリュームたっぷりのバラ肉に、煮汁の旨みが染み染みの大根と玉… 2012年03月27日 01:08
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築地 うなぎ ~3000円
観光客よりも、地元民に愛されている鰻の店。うな重は鰻のサイズによって、王(おおきみ)、尊(みこと)、臣(おみ)、連(むらじ)、直(あたい)と大和朝廷の氏姓制度に習った名前がついている。連(むらじ)あたりが標準的で、一番大き… 2012年04月11日 20:37
築地場外、門跡通りで1・2を争う人気店。看板メニューはホルモン煮だが、イチオシは肉豆腐。くったくたになるまで煮込まれた玉ねぎと牛肉の旨味を吸い込み、まっ茶になった豆腐は、豆腐好きならずとも思わず喉が鳴る。この手の食べ物は気… 2012年04月13日 00:25
ラーメンの神と称された故・山岸一雄氏の東池袋・大勝軒の味が楽しめる貴重な店。山岸氏は子供がいなかったため、弟子入り希望者に対して「来るものは拒まず」の姿勢を貫き、独立して店を構えるものには大勝軒の屋号を自由に使わせていた。… 2015年09月01日 16:32
築地が地元のテリー伊藤氏行きつけのラーメン屋。場外市場のわかりにくい場所にあり、観光客の姿は皆無で、真の意味での「築地メシ」が味わえる店。女将の人柄も手伝って、お店はいつもアットホームな雰囲気に溢れている。 おすすめは高さ4… 2012年04月08日 15:57
魚、魚、魚、、、とにかく魚を存分に楽しみたい人に特にオススメの店!夜は、3800円のおまかせのみだが、これが「これでもか!」と言わんがばかりの魚ざんまい。次々を繰り出される魚料理の数々は「攻撃」と呼ぶのが相応しい。 ランチア… 2012年04月04日 15:48
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築地 天ぷら ~30000円
ミシュランの星を戴く天ぷら屋。赤坂の名店「楽亭」出身の若き店主が揚場に立つ。若いとは言っても、その腕は確か。手元を見ていると、種ごとに衣が付きすぎないように箸で丁寧に調整。素材に甘味を加えるという太白ゴマ油を贅沢にも頻繁に… 2012年04月12日 22:16
屋号の通り和洋中ジャンルを問わず、”うまいもん”を出す店。夜の3500円のコースは、それこそ腹いっぱいになるまで、”うまいもん”が次から次へと繰り出される。しかも、お刺身には伊勢海老が入っていたり、季節には松茸まででてくるから… 2012年04月06日 18:39
場外市場のはずれにある魚料理メインの居酒屋。新鮮な旬の魚がリーズナブルに楽しめる、人呼んで、「魚料理のワンダーランド」。壁いっぱいに貼られた手書きのメニューは、何種類あるのか数える気が失せるほど。刺身や煮魚の定食もあるが、… 2012年04月09日 10:44
築地の場外市場にある親子丼の専門店。和食の料理人だった店主が繰り出す親子丼は、砂糖もみりんも不使用。にも関わらず、自然の甘味が引き立ち、コク深く、とろとろの卵と見事なハーモニーを醸し出している。プラス200円で、楽しめる”ス… 2012年04月05日 15:46
築地の場外市場にあるマグロの専門店。マグロのブロックや刺身用のサクの他、握りずしや巻物も販売している。店頭でつまみ食いできるように、醤油や箸が用意されているため、多くの観光客が立ち食いに興じている。 2016年02月01日 18:12
築地場内、魚河岸横丁にある天ぷら屋。“天丼”や“天ぷら定食”の他、築地のお店らしく“まぐろ定食”や“焼き魚”などもメニューある。おすすめは稚鮎やハゼなどの期間限定メニュー。特に、「江戸っ子たるもの、借金してでも食え」と言われる“銀宝… 2012年04月10日 17:48
築地の場外にある人気のお蕎麦屋さん。新鮮な素材が手に入りやすい地の利を生かし、豊富な天種を揃えている。中でも穴子の天ぷらは、専門店に負けないクオリティーの高さ。お昼に提供される、セットのマグロ丼もそばのかえしをタレに使って… 2012年04月08日 14:39