Atsushi Aikawa

率直に言って自分は衝撃を受けた。こんなに美味いつけ麺があるのか。つけ麺って、麺が冷たいのでスープがどんどん冷めていくのが嫌で普通はラーメンを注文する。でもこの店に入ったらみんな「つけそば」を食べている。で、ちょっと興味を持って方針変更。そのうけそばを注文したのだった。 出てきて驚いたのは、まず麺。極太なんでもんじゃない。そして濃厚なつけ汁。麺は冷水で充分に締められ、しっかりとした歯ごたえ。つけ汁に負けない。そしてつけ汁。煮干しと豚骨らしい。抜群のバランス。あまりの美味しさに、あっと言う間に胃袋に収めてしまった。 麺を食べ終えた後はスープ割りをお願いして、残ったスープも一滴残さずいただきましたとさ。

ＪＲ高尾駅北口から徒歩10分弱。八王子ラーメンというジャンルはしょうゆベースできざみ玉ねぎが入っている。ネギじゃなくて玉ねぎね。 味は特筆するものではないけど、玉ねぎって意外とラーメンに合うんだな。お店は結構人気があるようで、次から次へのお客さんが入ってきます。

けつねうろんですな。 老舗有名店とはいえ、この値段は高いなぁ。でもフンワリとしたおあげさんにはよく味が沁みているし、何より出汁が美味しい。麺は少し柔らかめかな。 この出汁で、次回は是非メニューにあるにしんそばを食べてみたい。

稲庭うどんの有名処。秋田にくると毎回立ち寄る。ここで食べるといつも稲庭うどんって美味しいなぁと思う。この店の乾麺を買って帰って茹でてもなぜだかあの喉越しのよい美味しさは出ない。 今回は、比内鶏丼とせいろのセットにしたのだけど、おすすめは「食べくらべ」という「かけうどん」と「せいろ」のセットだと思う。つまり温かいうどんと冷たいのと両方が楽しめる。稲庭うどんは冷たく食べるのが一番に決まっていると思っているなら（自分もそうだったけど）、この店の温かいうどんは是非一度食べてみるべき。出汁が美味しいし、また違った良さに気が付くことだろう。