Takashi Homma

【流行りを追わず奇をてらわず】を店訓？にしているお店。 家系や魚粉系に飽きたら食べたい、昔ながらの中華そば。 しかしながら、短期間限定で出す様々な限定メニューは、正にこのお店でしか食べられない物ばかり。奇をてらわず…本当か？ しかもその全てが美味。 特にマツコの知らない世界で、冷やし中華ランキングトップを取った酸っぱくない冷やし中華は本当に食べておくべき一品。 極々短期間にしか出ないので、狙って行くべし。

２年熟成させたという本枯節を贅沢に使ったスープが絶品。 お店を出てからも口の奥に幸せの後味が残ります。 大つけ麺博の常連、気むずかし屋を筆頭に複数ブランドを運営するボンドオブハーツグループのお店。 残念ながら2020年に閉店してしまった御徒町の【チラナイサクラ】の名物店長だった、かーみさんも元気に勤務中(笑)

末広町にあった【元祖一条流八代目がんこラーメン】からの暖簾分け。 名物親父・北沢邦男氏の引退により2014年に店を閉じてしまった末広町の味を、南千住店と共に引き継ぐ八代目直系のお店。 自分にとっては、今食べるには少ししょっぱ過ぎる、でも行くからにはその味を食べたい、20代の頃の思い出の味です。 末広町でもそうであった様に、行ったら必ず『こってりチャーシュー』の一点買いです。 四ツ谷にある総本山をはじめとする、他の一条流とは違う【八代目の味】を末長く継いでもらいたい。

大つけ麺博の常連、気むずかし屋と同じボンドオブハーツグループのお店。 長野の醤油に様々な貝類を合わせた繊細な味のスープ、長野ではお馴染みの山賊焼き、魔法の餃子など、どれも美味しい。 京風っぽいデザインでやや派手な色使いの店内、画家さんが手掛けた壁の絵、店長以下店員は全員女性で浴衣姿、と色々な特徴があるお店でした。 残念ながら2020年11月いっぱいで御徒町のお店を閉めてボンドオブハーツのお膝元、長野へ移転。