Tomoya Morita

廻らないお寿司屋さんシリーズ 大山の一力寿し（駅徒歩１分程） ランチは、にぎりとちらし共同料金 まずは、お豆腐と微塵長葱の入った赤出汁と寿司屋さんの大きな湯飲みのお茶と常温のおしぼりと醤油受けと割箸が、お一人でカウンターに立つ初老のご主人が配膳してくれます。 にぎりは、のり巻き４つが最初に提供され、白身・まぐろ・タコ・玉子焼き・ホタテ・しめ鯖の順で提供されます。 シャリはあまり大きくないので、軽くお寿司を戴きたい時に丁度いいですね。 ネタは、回転寿司よりも鮮度が良く、特に本日はホタテが甘みがあり美味しかったですね！ ６艦にのり巻き１本分に赤出汁がついて８５０円はＣＰ抜群ですね。

ＣＰ抜群の廻らないお寿司屋さん ランチにぎり1.5人前　 大きなネタに大きなシャリでお腹いっぱい

久しぶりの外食です。 渋谷駅西口店の店頭で発見したPOPがどうしても気になり、池袋Echika店や新宿西口店・新宿甲州街道店も覗いてみましたが提供は店舗限定とのことで、再び渋谷へ。 地下への急階段に注意しながら入店し、天ぷらコーナーを素通りして口頭で「焼きうどん（中）３８０円」を注文。 ５～６分掛かるということで席に着き「うどん出汁」をお冷代わりに冷えた身体を温めます。 時間通りに店員さんが席まで運んでくれてご対面です。 表のPOPとは若干見かけが異なりますが、吉野家のロゴが入った紅ショウガと削り節はお好みで自分で袋から調整します。 流石！うどん専門店、角極太のエッジに丸みを帯びたコシが強い麺が喉越しよりも咀嚼回数を増やしてくれてムシャムシャと啜れます（麺量：中は２玉でしょうか正直お腹一杯になりました。尚、小と中は同一料金でお得感あります）。 タレはPOPにある様にスタミナが付きそうな「ニンニク」が香る濃口醬油味で全部食べ切るには「うどん出汁」のチェイサーが必須ですね。 具は、デフォルトで脂っぽくない薄切り豚バラ肉沢山と天かすと青のりが麺の上を盛り上げていて、先ほどの紅ショウガと削り節で彩りします。 お冷コーナーの近くには「おろし生姜」や「追天かす」「七味」「ワサビ」が常備され味変にはいいかもです。 うどん専門店の焼きうどん初めて戴きましたが、麺に焦げ目が付いていないので、フライパン等で焼いているのか？タレと合えているだけなのか？は不明です。 紅ショウガ追加できるなら３袋ほどあるといいと思います。 でも、美味しかったなぁ。

真鯛つけ麺戴きました。 麺は角細ウェーブのエッジに丸みを帯びた国産小麦100％使用の石臼挽きで、所々に斑点が見受けられる栄養価の高い全粒粉仕様のポキポキ感のある啜り心地が気持ちいい美味しい麺です（麺量：茹で前２５０ｇ位で腹中いっぱいです）。 つけ汁は酸味と辛味と粘度の無い真鯛オイルのオイリー感が弱アリな塩味で、動物系の出汁が使用されていないので真鯛の風味（エグ味・生臭さ）が鼻腔をくすぐる少しオイリー感が強い柚子が仄かに香るつけ汁に仕上がっています。具はメンマは無く、桜チップで燻された切り落とし叉焼７～８が麺に香りを付けるように頂上に鎮座され、船橋産の青菜（小松菜？）と青葱と真鯛のほぐし身がつけ汁に浮遊されています。 麺をつけ汁に浸して戴いてみると、細麺に真鯛オイルと共につけ汁が絡みズル・ズルズルっと真鯛の生臭さを感じながら啜れました（熱々のつけ汁に数秒浸して戴いた方が、サッと浸して戴くよりもポキポキ細麺の弾力が軟らかくなり美味しかったです）。途中、味変で「柚子胡椒」を麺に直接お刺身の様に付けて浸してみると、スッキリとした味わいになり美味しく啜れました。スープ割は配膳時に真鯛スープが入ったポットが提供され自分好みに調整でき、陶器製の白色した蓮華で底へ沈んでしまった真鯛のほぐし身を掬いながら美味しく戴けました。 お店には以前、錦糸町の公園脇に伺ったことはありますが、その時戴いた真鯛つけ麵の感動は呼び戻りませんでした（これも、多店舗展開してしまった故ですかね？）。