s.Kunii
最近オープンしたお店ですが、シェフの方が私の崇拝するモリヨシダで修行していたことがあるとのことで訪問をずっと楽しみにしておりました...! エメショコラ 590円 生チョコレートがそのままケーキになったような、濃厚で重厚感のある素晴らしいケーキでした。カカオ感がかなり強いです。ビターな味わいの中にナッティーな風味と程よい酸味があって、久々にチョコレートが美味しいケーキを食べたなと感じました。ケーキはかなり重めですが、最初から最後まで美味しく頂けました、満足です! 季節外れのショートケーキ 590円 層の数がとても多いショートケーキです。一般的なショートケーキと違うのは、いちごの部分が甘さ控えめでスポンジやクリームで甘さを演出している点だと思います。いちごは、甘さ控えめな分すっきりとした果物の味わいになっており、爽やかです。生クリームがやや重めですが、スポンジが軽いので全体としてはちょうど良かったです。スポンジの食感も水分量がやや多めでふわふわしており好みでした! ボンボンチョコレート この形…!まさにモリヨシダを彷彿させます。厚みは倍くらいあるてしょうか。 ピスタチオ 中にピスタチオガナッシュが入っています。かなり豆そのままという感じでした。 フランボワーズ フランボワーズのジュレが中に入っています。かなり甘めでした。 プラリネ 非常にナッティーで美味しいです。色々な人にオススメしたい味です。 オレンジ 想像していたよりダイレクトにオレンジの味でした。甘めでした。 チョコレートは全体的に油分感が強めですが、カカオの風味が強いのと後味が非常にすっきりしているのが好印象でした! カカオの味わいをしっかり作り出しているお店を知ることが出来て良かったです!ケーキはそのうち全制覇したいと思います。