Yuta.T

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東京都渋谷区在住/28歳/365日外食 http://instagram.com/_yuta_gram_

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2024

神田(東京)駅

鶏料理

■アクセス JR山手線・神田駅より徒歩1分   ■訪問回数 初めて   ■用途 友人とディナー   ■概要 神田駅からすぐの好立地にお店を構える鶏料理専門店。 フレンチや中華などの名店を次々と手がける、長谷川稔グループの新業態として、2023年4月にオープンしたお店です。 自社養鶏場で飼育した地鶏を、あらゆる調理法で楽しめる唯一無二のレストランとなっております。   ■メニュー お料理はお任せコース(19,800円)一本のみ。 地鶏のシンプルな焼き鳥から、季節の食材と掛け合わせた創作料理まで、バラエティ豊かな構成となります。 この日はお任せコースに加え、ワインペアリング(16,500円)も併せてお願いしました。 頂いたお料理は以下の通りです。 ・水餃子 ・もも ・ねぎま ・砂肝 ・おしり ・モリーユ茸 ・唐揚げ ・カッペリーニ ・肩 ・せせり ・とりわさ ・グリーンアスパラ ・つくね ・ソリレス ・土鍋ごはん ・ラーメン ・カレー ・水菓子 〜追加串〜 ・レバー ・皮 ・ぼんじり ・せぎも ・ハラミ   ■感想 グルメな友人にお誘いを頂き、長谷川稔グループの新業態の店舗に初訪問。 以前に広尾の長谷川稔ラボにお伺いしたことがあり、非常に美味しかったので今回も期待に胸を膨らませてお伺いしました。 店内はカウンター横並びの配置となっており、目の前で鶏の火入れが行われるスタイル。 洗練された空間はいい意味で神田らしくない、上品な雰囲気を演出しています。 お料理は大きく分けて焼き鳥と一品料理の二種類にカテゴライズされます。 焼き鳥の中で最も印象に残るのは、中盤に登場した肩のお肉。 270日肥育の宮崎じとっこを使用しており、しっかりとした噛み応えと弾力、噛むたびに広がる凝縮された旨味が段違いに素晴らしく、驚くほどの美味しさを誇ります。 はちみつを使用することでお肉の旨味がより引き立ち、本当にお見事な一品でした。 一品料理は和・洋・中の様々なエッセンスを取り入れており、どれもアイデアと美味しさが両立されたお料理ばかり。 特に締めで登場した土鍋ご飯は、個人的に好みど真ん中の一品です。 旬のホタルイカの旨味と、炭をまとったそぼろの香りが絶妙にマッチし、終盤ながら何杯でもお代わりしたいと思える最高の土鍋ご飯でした。 ワインペアリングは専属のソムリエにアレンジ頂き、食事中に色々と会話をする上で好みを理解され、お料理と完璧にマッチしたペアリングを堪能できました。 途中でワインを継ぎ足して頂くなどのホスピタリティもあり、久々に食事と同様にペアリングに感動したお店です。 予約のハードルは高めですが、何とかしてまたお伺いしたいと思います。 ご馳走様でした。

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excellent

六本木駅

焼き鳥

■アクセス 都営大江戸線・六本木駅より徒歩3分   ■訪問回数 初めて ■用途 友人とディナー   ■概要 六本木7丁目の繁華街にある焼き鳥屋さん。 人気店であった「YAKITORI燃WEST」が、席数を大幅に絞った形で移転オープンしたお店です。 焼き鳥だけでなく、フレンチの要素を取り入れた一品料理や、日本酒・国産ワインが名物となっております。   ■メニュー お料理はコースでのオーダーが基本となっており、料理7品と焼き鳥9品、鶏そばで10,000円のプラン一本のみ。 20:40以降の予約では、6,000円のライトなコースが基本となるようです。 この日は10,000円のコースにて、下記のお料理を頂きました。 ・前菜3種盛り ・地鶏のコンソメ ・モモのたたき ・8種類の野菜サラダ ・鳥の茶碗蒸し ・ささみと大葉 ・レバーパテとりんご ・せせり ・ししとう ・つくね ・砂肝 ・蕪 ・花びら茸 ・ふりそで ・手羽の唐揚げ ・レバー ・ぺた ・うちもも ・鶏そば ・ビール ・グラスワイン×6   ■感想 グルメな友人達からオススメされ、ずっと気になっていたこちらの焼き鳥屋さん。 先輩に予約サイトのOMAKASEで予約を取って頂き、やっとお伺いすることが出来ました。 コースは初めにいくつか一品料理が登場し、その後は串メインになりつつ時折一品料理を挟む構成。 串は特別長期飼育の「媛っこ地鶏」、京都の「七谷鴨」、茨城県産の「ホロホロ鳥」などの銘柄を使用し、丁寧な火入れとともに提供されます。 中でも特に印象に残るのは、肉厚なせせりの串。 コリコリとした心地よい食感と、噛んだ瞬間に旨味が溢れ出すジューシーさが堪らない一品です。 素材の良さと火入れの技術、両輪が完璧に揃ったお見事な串でした。 締めには見た目も鮮やかな鶏そばが登場。 鶏そばをお目当てにやってくるお客さんもいるという程、ファンが多いという一品ですが、一口食べてその人気に納得します。 澄んだスープは非常にクリアな味わいで、雑味のない純粋な鶏の旨みが強調され、卵のコクが強い麺と見事に調和。 国産ワインのセレクトもセンスが良く、全体的に満足感が高いお店でした。 また焼き鳥を食べたい時には、候補にしたいお店です。 ご馳走様でした。

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good

中目黒駅

ラーメン

■アクセス 東急東横線・中目黒駅より徒歩9分   ■訪問回数 初めて   ■用途 一人でランチ   ■概要 中目黒駅から少し歩いた山手通り沿いにお店を構えるラーメン屋さん。 高円寺に本店を構える「味噌一」の直営店として営業しており、味噌ラーメン一本にこだわったスタイルを貫くお店です。   ■メニュー 名物である味噌ラーメンは、8年かけて作られたという秘伝の味噌ダレで作られたこだわりの一品。 味噌ダレは米麹の白味噌に、52種類の食材とスパイスを練り込んで作られるようです。 この日は味噌ラーメンに野菜とバターをトッピングして頂きました。   ■感想 山手通りをサイクリングしている際に、味噌ラーメンのいい香りが漂ってきたので、飛び込みでお伺いしてみたこちらのお店。 ホームページにはオーナーの味噌に対するこだわりが書かれており、目を通して期待しながらラーメンを待ちます。 オーダーから5,6分ほどで、お目当てのラーメンが完成。 こだわりのスープは味噌の風味を中心とした奥深いコクがあり、口の中に旨味が残り続ける濃厚な味わいが印象的です。 後半はバターを溶かして頂くことで、全体的に味わいが丸みを帯びてマイルドに。 大盛りにはしませんでしたが、デフォルトでもしっかりとボリュームがあり、味も量も満足することが出来ました。 つけ麺なども美味しそうなので、また近々お伺いしてみたいと思います。 ご馳走様でした。

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水天宮前駅

洋食

■アクセス 東京メトロ半蔵門線・水天宮前駅より徒歩5分   ■訪問回数 初めて   ■用途 友人とランチ   ■概要 浜町IC近くにお店を構える洋食屋さん。 1983年の創業以来、近隣の住民を中心に40年以上もの間愛される人気のお店です。 アットホームな雰囲気の中で、クラシックな洋食を頂けるお店となっております。   ■メニュー お料理はハンバーグやエビブライなど、日本人に馴染みのある洋食メニューが一通りラインナップ。 ランチタイムではサラダとスープがついた、お得なセットメニューを提供しています。 この日はオムライスの大盛り(1,580円)と生ビールをオーダーしました。   ■感想 友人達と近隣のサウナに行ったあと、ガッツリと食べられるランチのお店を探しており、たまたま見つけたこちらのお店に訪問。 ゆったりとした雰囲気の店内には家族連れのお客さんが多く、このエリアで長らく愛されている印象を受けます。 メニューが豊富で迷いましたが、好物であるオムライスをセレクト。 大盛りにしたこともあり、ケチャップライスがぎっしりと詰まった、かなりのボリュームのオムライスが登場します。 ケチャップライスはやや甘めの味付けなのに対し、ケチャップは酸味が立っており、次々とスプーンが伸びる絶妙な味わい。 食べ切る頃には非常に満腹となり、満足してお店を後にすることが出来ました。 友人が食べていたフライやハンバーグも美味しそうだったので、次回はそちらも試してみたいと思います。 ご馳走様でした。

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西新宿駅

和食

■アクセス 東京メトロ丸の内線・西新宿駅より徒歩2分   ■訪問回数 初めて   ■用途 1人でディナー   ■概要 青梅街道と公園通りの交差点にお店を構える、九州郷土料理が名物の居酒屋。 赤坂で70年位以上続く「赤坂有薫」の姉妹店として、2020年にオープンしたお店です。 オフィス街にありながらアットホームな雰囲気で九州料理を楽しめるお店として、近隣のビジネスマンを中心に人気店となっております。   ■メニュー お料理はコース・アラカルトどちらでもオーダー可能。 定番メニュー以外にも季節の食材を使った天ぷらなど、期間限定のお料理が数多く取り揃えてあります。 この日頂いたお料理は下記の通りです。 ・ゴマサバ ・阿蘇の馬刺 ・つぼみ菜の天ぷら ・焼きアスパラ ・鱈の白子の松前焼き ・お通し   ■感想 西新宿にて仕事の打ち合わせがあった帰りに、駅に向かう途中に見つけたお店が良さそうだったので、晩ごはんがてら軽く立ち寄ることにしたコチラ。 地下にあるため外からは雰囲気が分かりませんが、リラックスできる良い空気感が流れるお店です。 お料理は九州名物をベースにしており、ゴマサバや馬刺しなど、日本全国で馴染み深い九州のお料理が一通り取り揃えてあります。 中でも印象に残るのは、名物であるゴマサバ。 九州から直送で仕入れているため、都内の他店と比べると鮮度が段違いに良く、臭みが一切ないクリアな鯖を楽しめます。 弾力もしっかりとあり、一皿の量も多く、こちらのお店に来たら確実にオーダーしたい一品です。 接客も丁寧な印象があり、近隣のお客さんに愛されている理由が分かります。 西新宿エリアで居酒屋を探す時は、候補にしたいお店です。 ご馳走様でした。