山本 高広

一六四三上ル 初めてです。 前から気になっていたのですが、気軽に行ける感じでもなく、ようやく行って来ました。 ジャンルとしては鶏メインの鶏割烹と言ったらいいでしょうか！ 因みに魚や野菜もあります。 メニューはコース1本のみ完全予約で 税込13,200円 別に飲み放題もあります。 税込4,950円 飲み放題は内容も豊富でビールから日本酒、焼酎、ワイン、スコッチ、ウイスキーなども揃っているので飲む物によっては飲み放題にした方がお得です。 次いつ来られるか分からないので、ここは迷わず飲み放題プランにしました。 最初はビールからで東京ロココ、かなり珍しいみたいです。 置けるお店をメーカー側が選別するので、店側に選択の余地はないと言ってました！ 何やらフレンチだとシャンパンから始まるところをビールに置き換えられる様にシャンパンやワインに寄せてるらしいです。 話しがそれてしまったので本題の料理に戻します。 メニューお品書き 地鶏のスープ 地鶏とトマト 地鶏の藁焼き 164 3上ルのポトフ 函館、小西鮮魚店からのお魚 地鶏の品をいくつか 福島、大竹さんの野菜と地鶏のムース 本日主菜、地鶏とチーズのブロード 串でお出しする　もう二品 福井いちほまれ 本日のシャーベット 季節のデザートとハーブティー 鶏も色々な調理方でスープから始まり最後の〆にも鶏を使ったカレーが出てきたりと味はもちろんですが、盛り付けも拘りがあり凄く洗練されてました。 鶏自体も厳選された地鶏を使っていて、鶏の味が濃くしっかりした歯応えで噛めば噛むほど旨みが出てくる感じです。 料理の構成も味の薄いものから段々と味の濃いものに変化していき、計算された内容になっていて、その中でも個人的に良かったのは串で出された、セセリのからすみがけ、カニクリームコロッケ風串、塩釜で焼いた鶏のタコス、鮮魚のサーモンの焚き合わせ、地鶏とチーズのブロード、〆のご飯とカレーが美味しかったです。 最初の印象は量も少なく感じますが、最後の方はしっかりお腹いっぱいになると言うか結構キツイぐらいの量です。 お酒の量にもよると思いますがε-(´∀｀; ) ともあれ間違いないお店ではありますのでリピしたいと思います。 ただ金額はそれなりになるので気軽には行けないですが記念日やご褒美的な感じにはいいと思います！ #贅沢にご褒美ディナー #飲み放題がお得 #自然素材にこだわり #誕生日のお祝いに #焼きの技術力 #お洒落にきめたい日ディナー #一度は行きたい店 #大人デート #落ち着く雰囲気 #食のエンターテイメント #ここでしか食べられない #ライブキッチンおすすめ #ワインの種類が豊富 #落ち着く雰囲気

Bambooさん初訪問です。 この辺りに店があるのは知ってましたが何系のお店か知らなかったので来てませんでした。 知り合いから送られて来た仕込みの写真を見て行く決意が出来ました٩(^‿^)۶ それぐらい衝撃的な絵面だったので(@_@) お店はイタリアンレストランで、店内はこじんまりとした感じです。 テーブル２席とカウンターに３〜４人てところでしょうか！ 基本、店主1人で切盛りしているのとの事ですので出来れば予約した方がいいと思います。 今回たまたま他のお客さんもいなく貸し切り状態だったので、お話し聞くことができてラッキーでした(^^)v 最初は仕込みの写真を目当てに来たんですが、オススメメニューにはなく半分諦めていたんですが、その話しをしたら３０分ほど待ってもらえれば出せますとの事で、そりゃ〜待って食べられるのなら待ちますとも、お願いしお目当てのオッソブーコ頂く事が出来ました。 写真は最後に載ってる牛すね肉の煮込みですが、骨の髄に旨みがあり、小さいスプーンを付けてくれるので髄をすくって食べた時の衝撃が半端ないです！ それまで出て来た品も今日１と思うくらい美味しかったんですが、何度も上書きされて最後に出て来たオッソブーコに全部持っていかれました☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆ 肉もフォークで切れるぐらい柔らかくて美味しいんですが髄の旨みが凄いです。 旨みの塊でした！ 他の料理も最近食べた中では、どれも文句なしの美味しさなので間違いないです。 料理は左から順に ブラウンマッシュルームとルッコラとパルミジャーノチーズのサラダ 白子のソテー シタビラメと下仁田ネギのオレンジソース 白トリュフのカルボナーラ ブラウンマッシュルームのリゾット オッソブーコ お酒 オススメの白ワインをボトルで頂きました。 仕入れによって内容は変わるとの事でしたので、内容が気になる方はLINE登録すると仕入れ内容が送られて来ますので登録をオススメします。 #戸田 #バンブー #Bamboo #イタリアン #隠れた名店 #料理に合うワイン #お洒落にきめたい日ディナー

sitagoyaさん 初来店で初投稿になります。 戸田の地域交流センターあいパルの目の前に出来た新しいお店です。 お店の形態が変わってまして、これから飲食店を開きたい開く予定の人達のためのお店と言う事で、曜日、ランチ、ディナーで入っているお店が異なります。 基本、水曜日は全休ですが金曜日と土曜日も今のところ何も入っていない状態でこれから順次入店するとの事です。 今回、行ったお店は木曜日のディナーとして担当されているカネタクさんに行って来ました。 先程、これから開業と言いましたが、こちらのカネタクさんは既に、旧戸田LABOさん店名が変わりリオールカネガワさんとしてレストランを営んでいるシェフが担当されていると聞き、自分としてはリオールカネガワさんに1度も行けてないので、是非とも行ってみたいと思い、タイミング良く行く事ができました。 基本リオールカネガワさんはコースメインになりますが、こちらはアラカルトで一品づつ選べるところも、1人でコース料理は厳しい自分としては入りやすいポイントにもなりました。 話しが長くなりましたが、本題の料理の方です。 最初に注文したのが、石見ポークのスモークとアボカドサラダ 左から夏の風物詩、金剛丸、親父の白いか 、こちらはリオールカネガワでも定番メニューらしいですが、今回は半身を生で残りを焼きで頂きました。 次にゴロゴロかねたくハンバーグ つなぎは玉ねぎだけらしく、めちゃくちゃジューシーで肉感もしっかりとしていて、ステーキを食べてる感じでした。 四万十麦酒牛モツ煮込み こちらはイタリアで言うトリッパ的な感じで、臭みもなく柔らかく煮込まれていて、日本のモツ煮込みよりサッパリした感じで食べやすかったです！ 大山鶏とトウモロコシのガランティーナ 鶏の挽肉とトウモロコシを鶏の皮で包んで焼いた物です。 初めにオーブンでじっくり蒸し焼きに、後にフライパンでソテーし皮に焼き目を付けて、外は香ばしく中ふっくらした肉汁たっぷりコーンの甘みがアクセントで、こちらもめちゃめちゃ美味しかったです。 最後が、季節地物野菜で作ったサバのパスタ、カウンターのところに地物野菜が置かれていて、そちらから好きな野菜を選んで入れてもらう形でした。 サバの独特な臭みが出るのかと思ってましたが、こらが旨味に変わっていて地物野菜ともバランス良く美味しく頂きました。 どれをとっても間違いないものばかりで、久しぶりに美味しいと思える食事ができました。 お酒の方はクラフトビールが何種類かと、ワインです。 こちらのワインもリオールカネガワさんワイン担当の方が居らして、分からなければ教えて頂けマリアージュしてもらえます。 どれをとってもも一流と言っていい内容でした。 逆にリオールカネガワさんにも行きたくなってしまいました（笑）リピート決定ですね！ １つ注意点がありまして、こちらのカネタクさんの営業は10月までの期間限定らしいです！ 詳しくは店舗に確認して下さい。 #期間限定メニュー #イタリア #お洒落にきめたい日ディナー #料理に合うワイン #ワインにこだわり

ビストロオールさん初めてです。 前から知ってはいて、いつか行きたいと思いつつ自宅から距離があるのと、めっちゃオシャレな感じだったので、1人では行きづらく、ココを紹介して下さった方が一緒に行ってくれるとの事で実現しました。 めちゃめちゃ良いお店です！ 最近、業態が少し変わったらしいですが、ベースは変わらず、クラフトビールとジビエを頂けるお店です。 当然のごとく両方とも頂きました。 最初に頂いたクラフトビールは長野だったか？林檎の酸味と香りがするサッパリとした夏らしいビールでした。 2杯目は西川口のビールでこちらも、口当たりが良く飲みやすいビールでした。 樽がなくなると入れ替えするみたいで、ここまでクラフトビールを樽で置いてある所は珍しんじゃないかと思います。 クラフトビール好きな人にはたまらないお店ですね！ 食べ物の方は、定番とオススメのメニューがそれぞれあり、気になる物は食べられる範囲で限界まで食べて来ました（笑） オススメの方で猪のネック部分のトマト煮込み、ラタトゥーユみたいな感じですかね！？ けっこう脂身ついてましたが、脂が旨いと言ったらいいんでしょうか？ 臭みもなく、歯が要らないくらい柔らかでした！ 定番の方では、きのこと低温調理のレバー温サラダ、鴨のコンフィ、鹿肉のロースト、黒豚ソーセージ、ポルチーニ茸のグラタンみたいなもので、どれも美味しいのですが、個人的に気に入ったのは、きのことレバーのサラダと鹿肉のロースト、猪のトマト煮込みが良かったです。 この辺りでは中々口にする事のできない食材が揃っているので、是非また来たいと思います。 #ジビエが食べられる店 #クラフトビールの種類豊富 #希少部位が沢山 #お洒落にきめたい日ディナー #ここでしか食べられない #レアな部位が食べれる