田之岡良人

どうしても中華が食べたく、中華料理屋さんを探していると、宮崎県にいながら全く気づかなかったお店が！！ そのお店がまさに中華料理屋さん！！ その中華料理屋さんは、「中華料理龍苑」さん。 今回はこのお店に決定＼(^^)／ 「中華料理龍苑」は、宮崎市、宮崎駅付近の中華料理店。 店内は、昔ながらの中華料理店という雰囲気！！ まさに、THE中華というようなお店。 また、「中華料理龍苑」は、「五目焼きそば」・「マーボ麺」が有名なお店。 早速、メニューを見て見ると、麺類、ご飯類、一品料理、冷盆・前菜、スープ、飲物、定食、セットメニューというラインナップになっています。 麺類メニューは、「ラーメン」、「五目ラーメン」、「チャーシュー麺」、「五目焼きそば」、「マーボ麺」等があります。 ご飯類メニューは、「チャーハン」、「天津飯」、「マーボ飯」、「チャーハン(半分)」、「白飯(小)(中)(大)」等があります。 一品料理メニューは、「酢豚」、「八宝菜」、「マーボ豆腐」、「エビチリソース」、「かに玉」、「豚肉とピーマン炒め」、「鶏延岡市唐揚げ」等があります。 冷盆・前菜メニューは、「餃子」、「叉焼肉(焼豚)」があります。 スープメニューは、「玉子スープ」、「野菜スープ」、「とうもろこしスープ」があります。 飲物メニューは、「瓶ビール(中)」、「焼酎」、「紹興酒」、「コーラ」、「ウーロン茶」等があります。 定食メニューは、曜日ごとでメニューが変わります。 月曜日は、「酢豚」、火曜日は、「回鍋肉」、水曜日は、「野菜炒め」、木曜日は、「豚肉入玉子炒め」、金曜日は、「にんにくの芽炒め」になっています。 セットメニューは、「ラーメン」、「五目ラーメン」、「チャーシュー麺」、「五目焼きそば」、「マーボ麺」等があります。 今回は、このようなメニューの中から、「五目焼きそば」をセットメニューでチョイス！！ 「五目焼きそば」のセットには、「ミニチャーハン」とスープが付いたセットになっています。 「五目焼きそば」は、具材として、キャベツ、玉ねぎ、豚肉、ハム、木耳、人参、ニラを使用。 五目だけあって具材もたっぷり。 麺は、中太麺を使用。 餡は緩めで、麺と良く絡み合います！！ 餡の味も、バランス良く調味されています。 「ミニチャーハン」は、ミニチャーハンとなっていますが、ミニと言うような量ではありません(笑) 具材には、玉子、ハム、ネギとシンプルに仕上げています。 食感は、パラパラと言う食感よりはもちっとした食感に仕上がっています。 塩加減もベストに仕上がってます(^-^) 五目焼きそばも食べているのに、チャーハンまで進む進む！！ 全体的にボリューム満点です。 店主の人柄も親切でとても居心地が良いです(*^^*) #ボリューム満点 #昔懐かしい味 #接客が丁寧

今回、イオン宮崎に予定があったので、イオン宮崎の付近でランチをする事に！！ イオン宮崎から車ですぐ近くにある定食屋さんがあったので、今回は、その定食屋さんでランチをする事に(^-^) その定食屋さんは、「お食事処和がや」さん。 今回は、このお店に決定＼(^^)／ 「お食事処和がや」は、お昼は、ランチ、夜は居酒屋として利用できる、安くて美味しいお店。 「お食事処和がや」は、今年で５周年目になります。 この「お食事処和がや」の売りは、和食職人が作る定食にあります！！ 早速、メニューを見て見ると、定食、膳、丼、デザート、コース料理、持ち帰りオードブルメニューと言うラインナップになっています。 定食メニューは、「日替り定食」、「チキン南蛮定食」、「刺身定食」、「煮魚定食」、「てんぷら定食」、「冷汁定食」、「メンチカツ定食」、「茄子とゴーヤの味噌炒め定食」、「マーボなす豆腐定食」、「宮崎牛サーロインステーキ定食」、「地鶏いぶし焼き定食」、「地鶏ラーメン定食」、「天ぷらざるそば定食」、「うなぎ蒲焼き定食」等があります。 膳メニューは、「宮崎特選御膳」、「にぎり寿司御膳」があります。 丼メニューは、「海鮮丼定食」、「かつとじ丼定食」、「天とじ定食」、「親子丼定食」があります。 デザートメニューは、「エスプレッソアイス　クレープ包み」、「抹茶アイス」、「バニラアイス」があります。 「コース料理」、「持ち帰りオードブル」があります。 今回、このようなメニューの中から注文したのは、「天ぷら定食」をチョイス！！ 「天ぷら定食」は、「天ぷらの盛り合わせ」、「鯛の刺身」、「筑前煮」、ゴボウサラダ、浅漬け、味噌汁、ご飯、天つゆの定食になっています。 「天ぷらの盛り合わせ」は、「海老」、「茄子」、「玉ねぎ」、「人参」、「ししとう」、「カボチャ」の乗った盛り合わせになっています。 「天ぷら盛り合わせ」は、サクサクとした天ぷら。 添えてある大根おろしを天つゆに入れて召し上がります。 「海老」は、大きく、プリプリとして身がしっかり詰まっています。 「茄子」、「玉ねぎ」、「人参」、「ししとう」、「カボチャ」は、野菜本来の甘さや食感を引き出しています。 それぞれの、食材には、様々な役割が働いてます。 「海老」・・・肌や髪のツヤ、ハリに作用するタウリンや骨を丈夫にするカルシウムが含まれている。 　　　　　　　　　　　　 海老の調理の際には、背ワタを取り、尾の先端を切る下処理が行われる事が多い。 「茄子」・・・ナスニンと言うのが含まれていて、活性酸素の発生を抑制する抗酸化作用があり、がんを抑制するのに効果がある。 「玉ねぎ」・・・栄養的に優れている。 「人参」・・・ビタミンB・C、カルシウム、鉄も多く、栄養的価値が高い。B-カロテンを多く含み、リコピンも多く含む。 「ししとう」・・・ビタミンC等を多く含み、栄養価が高い為夏バテに効く。 「カボチャ」・・・ビタミンAを豊富に含む。 この盛り合わせだけでかなりの栄養的部分で補完できます！！ 「鯛の刺身」は、小さめにカットされていて、プリプリとした食感で、厚さはなかなかあります。 新鮮さも感じ取れます。 「筑前煮」は、蒟蒻、里芋、人参、蓮根、椎茸を使用。 味は、和食職人が作るだけあり、出汁が効いていて、醤油等の調味料のバランスをしっかりとっています。 料理が全体的に旨い！！ 和食職人の作りあげる料理がお手頃に召し上がられます。 #和食 #リーズナブルな価格設定 #地元民に愛される店

今回は、木花の方に予定があり、木花に行った時は、行ってみたいと思っていたお店があったので、今回を機に、利用してみる事にしました。 そのお店は、洋食屋さんで、洋食にしてみる事に！！ そのお店は、「レストランたつや」さん。 今回は、このお店に決定＼(^^)／ 「レストランたつや」は、宮崎のチキン南蛮としょうが焼きの有名なお店。 「レストランたつや」は、昭和５１年創業。創業３１周年を迎えるにあたり、リニューアルオープンしたお店。 空間は変わりましたが、料理は３０有余年の伝統の味を守り続けておりまして、リピーターのお客様に支持されている。 また、「レストランたつや」は、緑豊かな環境の中、創業以来変わらぬ伝統の味を守り続けてお客様に提供し喜んでいただいている。 「レストランたつや」のコンセプトとして、緑の空間で安らぎのひと時を。 四季折々に表情の変わる植栽を眺めながら、落ち着いた雰囲気の中で、チキン南蛮など馴染みのあるメニューを気軽に召し上がって頂ける様な店作りを心がけている。 早速、メニューを見て見ると、ランチの訪問だったので、ランチメニューは、プレート、セット、定食、お刺身御膳、丼物メニューと言うラインナップになっています。 プレートメニューは、「しょうが焼き」、「チキン南蛮」、「ハンバーグ」、「焼肉」、「煮魚」、「スペシャル」等があります。 セットメニューは、「スペシャルセット」、「コンビAセット」、「コンビBセット」、「コンビCセット」、「コンビKセット」、「コンビSセット」があります。 定食メニューは、「しょうが焼き定食」、「チキン南蛮定食」、「和風かつ定食」、「ハンバーグ定食」、「焼肉定食」等があります。 お刺身御膳メニューは、「お刺身　松」、「お刺身　梅」、「お刺身　竹」、「お刺身　花」があります。 丼物メニューは、「マグロ丼」、「カツ丼」、「たつや丼」、「お子様ランチ」があります。 お持ち帰り弁当もやっています。 メニューは、定食、セットとなっています。 定食メニューは、「しょうが焼き定食」、「とんかつ定食」、「チキン南蛮定食」、「ハンバーグ定食」、「焼肉定食」等があります。 セットメニューは、「スペシャルセット」、「コンビA」、「コンビB」、「コンビC」、「コンビK」、「コンビS」があります。 「レストランたつや」では、しょうが焼きやとんかつの肉は、宮崎のブランドポークを、チキン南蛮等の鶏肉は宮崎鶏のA級モモ肉を使用するなど食材にもこだわりながら、お漬物からデザートまで殆どのものを自家製で提供。 今回、このようなメニューの中から注文したのは、「しょうが焼き定食」をチョイス！！ 美味いと思えるしょうが焼きが食べたくて(笑) 「しょうが焼き定食」は、「しょうが焼き」、「もずくの味噌汁」、「茄子の煮浸し」、ご飯、高菜の漬物が付いた定食になっています。 「しょうが焼き」は、宮崎産のブランドポークのロース肉を使用！！ 豚ロース肉は、かなり柔らかく、舌触りも良く、豚肉の臭みも無い、美味しい仕上がりになっています。 豚ロース肉は、焼き色を軽くつけて仕上がり。 豚ロース肉は、厚さもあり、ボリュームもあります。 甘さと辛さを兼ね備えたジンジャーソース。 ジンジャーソースが豚ロース肉としっかり絡み合っています！！ ジンジャーソースと絡み合う事で、生姜の香りが肉の臭みや油臭さを軽減し、夏バテの時などの豚肉と上るビタミンB群補給に適しています。 ガルニには、千切りキャベツ、紫キャベツ、ブロッコリー、人参、マカロニサラダを使用。 「しょうが焼き」の上には、かいわれ菜が乗っていて、良い色合いに！！ 「もずくの味噌汁」は、もずくの粘りと栄養たっぷり楽しめる一杯。 味噌の塩分をもずくがカバーしています。 このもずくをズルズルっと頂きます。 味噌汁は、おかわりも出来ます。 「茄子の煮浸し」は、茄子は、柔らかく、お出汁もしっかりと効いています。 茄子の中まで、しっかりと味が染み込んでいて、中まで美味さが伝わる。 茄子は、液体等の吸収率も高く、これを上手く利用して、味を吸収し、中まで染み込ませています。 赤パプリカを乗せる事で彩りを良くしています。 ご飯のおかわりもしっかりと出来る嬉しさが(笑) 恋人同士から、ご家族連れまでとご満足頂けます。　 木花に予定がある際は、是非利用したくなるお店です(*^^*) #地元の名店 #素材にこだわり #おかわり自由が嬉しい

今回は、兄のオススメするお店があると言う事で、兄連れて来てもらいました！！ そのお店は、カレー専門店で、そのカレー専門店は、「ルーデリー」さん。 今回は、このお店に決定＼(^^)／ 「ルーデリー」は、もともと大阪、心斎橋のカレー専門店。 この「ルーデリー」と言う店名には由来が！！ カレー=RUEにデリー通りのRoute=通りをかけた店名　ルーデリー(RUE DELHI)。　DELHIは、インド北部の地名である。 早速、メニューを見て見ると、カレー専門店だけに、カレーとドリンクのみのメニューになっています(^-^) カレーメニューは、「ビーフカレー」、「アヤムカレー」、「ミッドナイトカレー」、「シーフードカレー」、「ブーマカレー(豚ミンチ)」があります。 ドリンクメニューは、「キリン」、「アサヒ」、「ノンアルコールビール」、「オレンジジュース」、「ラッシー(大)」があります。 今回は、このようなメニューの中から注文したのは、「アヤムカレー」をチョイス！！ 「ルーデリー」の人気の秘訣は、カレーに対するこだわりが！！ ①素材ひとつひとつの旨味がわかる本場のルウ 日本のカレーは、とろみをつけるため小麦粉を使用するのがほとんど。 ルーデリーのカレーの特色は、そのとろみづけに使われる小麦粉を使わず、本場のインドカレーと同じく、複数の野菜や果物を煮込む事でサラッとしたとろみを出している。 野菜や果物をベースとしたルウは、良質のスパイスとの相性が良く、素材の旨味を引き立たせてくれる。 辛い中にも、素材の旨味を感じる事が出来、スパイスそのものが持つ豊潤な香りや辛さも楽しめる。 ②膨大なスパイスの中から厳選された１７種類 ルーデリーのカレーで使用するスパイスは１７種類。膨大なスパイスの中から、厳選した１７種類。 香りづけスパイスとして、コリアンダー、クミンシーア、アニスシード、クローブ、シナモン、カルダモン、オールスパイス、キャラウェイ、ベイリーブス、ローリエ、タイム。 辛みづけスパイスとして、カイエンペッパー、ブラックペッパー、ホワイトペッパー、マスタード。 色づけスパイスとしてターメリックの１７種。 香りづけスパイス、辛みづけスパイス、色づけスパイスと大きく３つに分類される スパイスが互いに絶妙なバランスで、ルーデリー独特の風味を演出。 ③辛さ加減 ルーデリーには辛さ加減に使う辛さスパイスと呼ばれるペースト状のスパイスがある。 辛さは１倍～３０倍がある。 それを超える辛さも！！ 「アヤムカレー」は、「チキンカレー」の事になります。 「アヤムカレー」は、「グリーンサラダ」と「ラッシー」がセットで付いてきます。 プラスでらっきょうと福神漬けが付いてきます。 辛さは、今回は、12倍に挑戦！！ 「アヤムカレー」は、複数の野菜や果物を煮込んであり、サラッとしたとろみがあるカレー。 サラッとしたカレーは本当になかなか珍しい逸品！！ ソース自体も美味しいのですが、具材に使用されている、チキンが旨味をぎゅっーと引き出していて、このソースとマッチが絶妙。 鶏肉も柔らかいながらも煮くずれなど全くなく、こだわりこだわりを重ねています。 「グリーンサラダ」は、透明の器ボウルにてんこ盛り！！野菜好きには堪らない。 サラダのトッピングとして、サニーレタス、キャベツの千切り、トマトのくし切り、胡瓜のスライスを使用。 ルーデリーの独特のドレッシングをかけて頂けます。 「ラッシー」は、「ルーデリー」手作り！！ シャリシャリとした食感があり、まるで飲み物というよりはデザート感覚で頂ける「ラッシー」。 今まで飲んだことのない「ラッシー」。 ヨーグルトのしっかりとした味わいも。 暑い日にはぴったりのドリンクに仕上げられている。 カレーは、一人前ずつ作っていくので時間はかかるが待ってでも食べる価値のあるカレーです。 テイクアウトも出来、地方発送も出来るサービス精神も。 #テイクアウトできる #並ぶ価値あり #スパイスにこだわり