北林和正

ちょっとお江戸へ⑤　 富山へと帰る前に羽田空港のこちらで小休止。仙台名物のずんだを使ったシェイク、ずんだのつぶつぶ感と優しい甘さが美味しい。 これにてちょっとお江戸は終了です。 #お江戸　#羽田空港　#和菓子屋さん　#仙台名物　#ずんだシェイク　#テイクアウト

ちょっとお江戸へ④　 ちょっとお江戸のランチは鰻が食べたくて上野の鰻屋さんへ。前夜お寿司をいただきました。朝ビュッフェをいただきました。さすがにお腹はそこまで空いてません。そこで鰻をつまみに一杯いただくことに。 骨せんべいときも焼きが売り切れ(涙)だったので蒲焼きとうまきと子持ち昆布を注文。 子持ち昆布、美味しい。ぷちぷちが好きです。うまき、美味しい。しっとりいいお味です。蒲焼き、美味しい。重箱に入った高級そうな鰻、ふわふわでいいお味です。 学生時代に上野でバイトしていて憧れていた鰻屋さん、念願叶いました。 #お江戸　#上野　#鰻屋さん　#学生時代の憧れ　#ふわふわ　#次はご飯と

ちょっとお江戸へ③　 ちょっとお江戸のお宿の朝ごはんはこちらで。函館で朝食が美味しいと評判のホテルがお江戸に出来たので朝食目当てで泊まりました。 海鮮を中心に北海道の食材などを使った和洋折衷のバイキング。まずは海鮮丼！　7種類の具材がのせ放題かけ放題です。大人なので上品な海鮮丼を作成。いくらぷちぷちいいお味で美味しい。全種類食べ尽くしたいのですがなかなかそうは行きませんでした。 東京で北海道気分を味わえる素敵な朝食でした。 #お江戸　#豊洲　#お宿の朝ごはん　#北海道気分　#いくらかけ放題　#贅沢海鮮丼　#東京で北海道気分

ちょっとお江戸へ②　 ちょっとお江戸の晩ごはんはお寿司屋さんへ。こちらは熟成鮨のお店、富山は富山湾という天然の生け簀があるからかなかなか熟成鮨を食べる機会がありません。昆布締めという文化があり熟成と相通じるものはあるかと。難しいことはさておき熟成鮨を楽しみたいと思います。 おまかせのコースは 蛤のお吸い物 鰹の藁焼き　12日 蒸しカボチャ 穴子の干物 筋子の塩漬け 赤むつの焼き物　15日 シャリだけ 本鮪の中トロ　16日 本鮪の赤身漬け　16日 本鮪のトロ　11日 コハダ　7日 小鯛　16日 真鯛　7日 めいち鯛　5日 カワハギ　5日 秋刀魚　7日 松茸とトロ　 赤ウニ　5日脱水 鮑と肝のリゾット　 赤味噌と信州味噌のお味噌汁 鰻の手巻き 寿司屋の和三盆プリン と途中メモと写真を忘れてしまうくらい絶品料理の数々でした。ネタだけでなくシャリやおつまみに込められた若い大将の思いは大変素晴らしかった。富山湾の生け簀に胡座をかかず富山のお寿司屋さんもこうあって欲しいものです。 熟成鮨、美味しゅうございました。 #お江戸　#渋谷区　#お寿司屋さん　#熟成鮨　#こだわり