Yohei I

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東京生まれ、東京育ち。新潟に移動して約30年生活して、2016年春に愛知県に来ました。新潟時代に引き続き、美味しいラーメン屋さんを探索中。

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好きなジャンル

  • ラーメン
  • 餃子
  • 丼もの
  • 担々麺
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excellent

松阪駅

ラーメン

三重県松阪市を訪れた際に検索して見つけたコチラのお店、その名も「麺や川」さん…。 新しいお店のようですが、カウンターだけ10席ほどの店内は満員、名前を書いて30分ほど待ちました。 鶏出汁スープがベースの醤油と塩、鶏白湯のメニューから自分は塩(特製)、家内が醤油(特製)をチョイス…。丼ものメニューの「スープ茶漬け」が魅力的でしたがsold outで今回は断念…。 塩も醤油もしっかりと鶏ダシが感じられて美味しいですねー すごく丁寧に作っているのがわかる一杯です(^^) #美味しいラーメン

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南日永駅

ラーメン

鈴鹿の森庭園で梅の花を鑑賞した帰り、検索して訪れたコチラの高評価のお店「らぁ麺なか川」さん…。少し遅い時間だったので空いていましたが、お昼時はいかにも混雑するんだろうな…と想像させる雰囲気…。 頂いたのは「味玉醤油らぁ麺」…鴨と国産若鶏でとった出汁に1%未満しかない生産量の再仕込み醤油「玄」を使ったスープ(お店にあった解説のままです)は透き通った見た目以上に濃厚!…美味しい一杯です…(^^)

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2024

東岡崎駅

ラーメン

岡崎市で夜の会議の前に腹ごしらえをと思い検索して見つけたコチラのお店、写真のメニューが美味しそうで訪問…。お店の中は心地よい音楽が流れていて和風モダンな雰囲気で綺麗ですね…。 券売機の前で少々迷って、この後の仕事に差し障らないようにと「鰹昆布水の醤油つけそば・おにぎりセット(上)」をチョイス…。 北海道産ガゴメ昆布と土佐清水の宗田節からとったというおダシに、お店専用に製麺したという全粒粉のつるもち中細麺…。 これは美味しい…。 おにぎりも、ふっくらと炊かれた愛知県産コシヒカリと具(鮭すじこ親子)が絶妙にマッチしていて、やっぱり美味しい…。 また別のメニューを食べてみたくなるお店ですね♡

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一乗寺駅

ラーメン

先日、京都の秋を味わおうと、京都随一のラーメン屋激戦区が一条寺ラーメン街道にあるこのお店を訪れました。 京都発の新たな全国区のチェーン店となりつつある「麺屋優光グループ https://yukou-kiyo.com/」がくり出した2号店ということで、相当に興味深々! この「ギフト」という看板ラーメン…牡蠣やアサリ、シジミなどの貝から出汁をとったアッサリとしながら深い味わいのあるスープと、全粒粉のオリジナルもちもち麺や分厚いほろほろ焼豚と最高のハーモニーを奏でる至高の一杯♡ 京都にお寄りの際はぜひお楽しみあれ…(´∀`*)

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excellent

青山(愛知)駅

ラーメン

東海地方醤油部門1位に輝いた「麺屋一八」さんの「しょうゆ新味」…これぞ中華そば!といった感じの昔ながらの醤油味…。煮干しがよく効いたほんとに良い味出してますねぇ…!