成田義昭

#素材を生かしたレアな焼き加減、鮮度抜群の炭火焼鳥 2020年7月にリニューアルした本格焼鳥のお店です。 この字型のカウンター、その中に焼き場があり、焼いている臨場感も楽しめます！ コースは、おまかせオーダーストップ制のコースと、小樽地鶏のコースがあり、どちらにしようか迷いましたが、最初なので、まずはおまかせコースにしました。 札幌では珍しいオーダーストップ制、楽しみです。 いつものように生ビールを注文して、お通しを食べながら楽しみに待ちます。 目の前で一本一本丁寧に店主が焼いているのが見えて、より食欲をそそります。 鷄もも、ささみ山わさび、セセリからレバー、ハツなどの内臓まで、鮮度が違うと当然焼き方も違うでしょうから、普段食べる焼鳥とは別物ですね。 とにかく食感が柔らかく、しかもジュワッとジューシー。 さらにこの日、おまかせの串の中に、小樽地鶏の皮を入れていただきました。 皮の厚みがあるの、食感と旨味が凄い！ これは次回必ず小樽地鶏コースを近々頂かないと••• あと、この日の唯一の反省点、オーダーストップが遅れ、〆に辿り着く事が出来ませんでした 次回は必ずと自分自身に誓い、お店を後にしました！ 大変美味しかったです。 ごちそうさまでした。

ちょっと足を運ぶだけで、贅沢な釜めしランチ御膳が食べられます！ 市電で行くと、藻岩山ロープウェイ入り口から徒歩10分くらい、もちろん車でも大丈夫です。 表向きは釜めし屋さんですが、しっかり和食も楽しめるお店です。 今日は、ランチでお邪魔しました。 おすすめはコレ！ ランチ御膳。 メインの釜めしは、種類を選ぶ(種類によって値段が変わります)事が出来、他に、お造り、天ぷら、一品小鉢、蒸し物、碗もの、漬物に、デザートとドリンクが付いて、2,500円〜。 全体のボリューム感、料理のクオリティ文句なし、なんといっても釜めしの具材が凄い！ 食材を惜しげもなく使っていて豪華そのもの。 この日は、北海道の夏の味覚、雲丹の釜めし。 新鮮な雲丹がこれでもか！というくらいに、しかも雲丹の美味しさを生かす為、最後の仕上げの際に投入？だと思います。 生雲丹の美味しさをしっかり堪能出来ました。 さらに最後は、出汁をかけて、出汁茶漬け風にして楽しめます。 今度は夜にビールと是非楽しみたいです！

小樽ランチです。 本日食べたのは、最近復活したという、イカのスミ煮のリングイネ、いわゆるイカ墨パスタです。 旨味たっぷり、コクがあって、美味しすぎて、食べ終わるのが悲しくなってしまうほどです笑。 やはり、ベリーベリーストロベリーさんは、ベースのオイル系(和食でいう出汁ですかねー)が大変美味しいのと、鷄のブイヨンで煮込んだイカ墨ソースらしいです、オーナーがこっそり教えてくれました！ よく、イカ墨は、臭いとか、歯が黒くなるとかで敬遠しがちですが、ここは、全く臭みが無く、すすらずに口の中に入れれば、気になることはないですし、後は、ガムを食べたりするといいんじゃないでしょうか！ とにかくオススメですよ！

先月函館出張した時にランチを食べた、海鮮中華 海風楼さん。 あの朝食で大人気のホテル、ラビスタ函館ベイの中にある中華料理のレストランです。 内装は趣きのある雰囲気で、個室もあります！ この日は、ランチメニューから、海鮮あんかけ焼そばを単品で注文して、別途、春巻と小籠包も追加しました。 ランチには、スープと、コーヒー、デザートがついて1,500円。 はじめはそれなりに値段がするかなぁと思いましたが、食べ終わった時には、お値段以上に感じ満足できる内容でしたー！ あんかけ焼そばは、海鮮中華と謳っているだけあり、具沢山で、グツグツと熱々で提供してくれます！ サイドメニューから注文した、小籠包は、皮がもっちり、中の肉あんがたっぷり入ってボリュームあり、春巻は、パリパリに揚がっていて、味付けもしっかりついていて、何もつけなくても美味しかったです！ あと、最後のデザートも、ライチ入りのゼリーや、ムースやケーキなど4種類も付いてました！ 1000円以下じゃないとダメだという方以外は、味付け、ボリューム、満足すると思います！ 美味しかったです。 ごちそうさまでしたー！