Tomohiro Sonobe

【トンテキ】“大王”や“天龍”には何度も行ってるのに何故か通り過ぎることが多く本日ランチで初訪。注文は痛恨の撮影忘れ(>_<)だがタイトル。　ビフテキ応用ならポクテキのような気がするがトンテキ、豚ロースの厚切りのソテー醤油ソースガーリックスライスのせ。焼き加減も最高、豚肉の良さがはっきりとわかる。“女性には大きいのでは”という切り方も気にならないほど噛み切れる柔らかさ。豚カツや薬膳系のスープもうまそうっていうか薬膳しゃぶしゃぶが売りの店らしい。（店名の由来となるやまと豚は、純国産豚にこだわり直営牧場および提携牧場にて、血統や飼料、飼育環境等を徹底し厳しい品質管理のもと飼育されています。肉質はきめ細かく、柔らか。脂肪に甘みがあり風味も抜群。調理してもアクが出にくいなどが特長で、上品な旨みを持ちます。）

歴史を感じさせる建物、泉質、細やかな配慮を感じる接客…三拍子揃った上に料理もかなりおいしい旅館…最初の写真は名物玉ねぎのクリーム煮…

【マーベラス】「なんで銀座の一角に？」よくある駅前中華の呈をなす。意外と有名店・人気店が多い銀座エリアのラーメン・ランキングなんぞに取り上げられるわけがない。しかし、ここのタンメン、個人的には朧月やはしご、松富、共楽。。。あと何だ、とにかく人気店と互角かそれ以上。歯ごたえ残しつつもきちんと甘みが出る程に火を通し多過ぎず少な過ぎずの野菜。その野菜とごく普通の中華麺を必要以上の主張をせずに舌の上から喉、胃へ優しく運んでくれるスープ。普通の、なんてこたーないタンメンなのに又次の日も食べたくなる。しかしこの店、他にも美味しい料理が目白押しで続けて食べることはできない（笑）

更科十割、韃靼、田舎…普通においしい蕎麦が食べられる行列の出来る“立ち食い”そば屋…日によって微妙に出来が違うのは生蕎麦ゆえ？今日の出来はイマイチの感が写真でわかる。絶賛される握り飯は普通のような気がする…