Yasukazu Ito

噂の新進気鋭のブレイクビーツさんへ。特選塩を選びました。 チャーシューは、肉系でまとめて、ワンタンは海老、ホタテのソテーを添ええのきのフライが、いい出汁出てましたよ。麺は、もっちりストレートでした。

冬場なら表面の鶏油はありがたいんです！魚介類強めのスープとストレート麺の相性も良かったです。ワンタンは具なしですよ。美味いラーメン店です。

トータルバランス感覚が凄いんだと思います。伸びてるのと思わせる麺は、すすったっ後噛むとモチモチなんですよ。不思議な感覚になります。スープもよく麺に絡みつき通常より長い麺です。 奥多摩なのでちょいと遠方ですが、ドライブがてら是非よってみて下さい。

GW3日に伺いました。到着すぐに270人の大行列驚愕の3時間30分並んで着どんでした。東京の坂内さんとは、別物ラーメンです。口当たりは柔らかく最後に奥深い風味が来ました。麺も程よい感触のちぢれ麺でスープが纏っていて美味しかったです。麺杯