Tomohiko Iwase

どれも大変レベルの高いお料理でした。 ローストビーフはボリュームもあり、食べ飽きない美味しさ。お寿司はシャリも小さめで、ネタも10種類くらいあったかと。ホタテのソテーは、無限に食べられ美味しさで何粒食べたか覚えてません。天ぷらも目の前で揚げてくれ、鱚のみはホロホロに溶けていきました。 値段に合うのかわかりませんが、満足度は高いです。 ひとつ残念なのは、耐震構造の問題で回転しないレストランになってしまった事。最初のポジションから景色変わらないのでご注意を。

極旨麻婆味噌らーめんが素晴らしかった。 ちゃんと辛味も痺れもあり、挽肉もたっぷりでナッツも効いていた。ラーメンにのってる麻婆豆腐なんて大したことないと半ば舐めていたが、これは単品でも成立する美味さ。しかも、ベースの辛味噌らーめんの太麺が相性ばっちりで良いコンビネーションだった。。敢えて言えば少し塩味が強いので、もう少し抑えてもいいかもしれない。でもこれも好みのレベル。夜は居酒屋としても営業しているようなので、再訪したい。

発酵ラーメン初めて頂きました。ニボニボを避けて、穀物やら色々入った穀醤らぁめん。麹が効いているせいか、ラーメンと味噌汁の間のような感じの味わいで、これがとっても個性的。塩味もちゃんとあるのに、複雑に色々なお出汁が感じられて、やっぱり美味しい味噌汁を飲んでいるような感覚になります。 麺もリングイネくらいの太さと幅があって、汁のパワーに負けないしっかりした食べ応えがありました。 チャーシューと鶏肉も素材の味がいきた、魅力的なトッピング。噛めば噛むほど味が出てきて、単品でも主役になれるくらいしっかりしてます。 ランチセール実施中で半ライス頂きました。 食べ終わって1時間くらいしましたが、また食べたくなってきました。

遠方からのお客様にしゃぶしゃぶを楽しんで頂くために、個室かりて食べ放題のおもてなし。それなりのお肉でお腹いっぱいになりました。ゴマダレとポン酢を薬味の数々で味変しながら、最後まで飽きずに食べきりました。締めのきしめんも丁度良いサイズで餅も楽しい。時間無制限？とは言わないけど、2時間以上肉が出続けて、こちらからギブアップして、なんやかんやトータル3時間くらいで終了となりました。 心残りは、接客の物足りなさ。コースの説明が足りなく、覇気も無いのと、愛想も無い。この辺は大いに改善して頂きたいなと感じました。