Kenji Higuchi

2018/08/14再訪。 無性にラム肉が食べたくなったので、個人的に大好きな西八王子の隠れ家的な名店「COWABUNGA」へ。 前回の訪問がメニューのリニューアル直前だったので、ようやく新しく増えた料理を食べられました♪ 新しいメニューで特に食べたかったのが「ラムの麻婆豆腐」。ここのラム料理と麻辣ソースはどちらも絶品なので、それらが組み合わさった麻婆豆腐は当然のように大当たりなのでした。 程よい柔らかさのラム肉がとても美味しいです。肉の旨味やその独特な香りが口いっぱいに広がります。 辛さは8〜88までが選べますが（笑）、まずは10にしてみました。このくらいの辛さが個人的にはとても好みでちょうど良かったです。辛いものが好きな人は10くらいからがオススメ！ おかずも少し欲しくなったので「アボカド刺身」を追加注文。柔らかくてコクがあって濃厚な味でした。辛い料理に対する箸休め的な存在でもありますね。 飲み物は異例中の異例。飲み会以外では自分からすすんで飲むことは一切ないビールを注文。「HIMEWHITE」という品種で、柚子の皮を使用した和の雰囲気が楽しめるビールだそう。香りが良く、苦味も優しいタイプなので、ビールが苦手な人にも比較的飲みやすいです。 一人だとこれだけでお腹いっぱいになってしまうのが淋しいですね。ここはどのメニューを頼んでもかなり美味しいので、グループで来ていろんな料理を少しずつ食べたいものです。

2018/04/12再訪 西八王子にあるクラフトビールと自家製ソーセージ・ラム肉料理が美味しいお店「COWABUNGA」へ。 この日は有休で八王子方面に用事があったので、急遽寄り道しました。 今回注文したのはこちら。 ・ラムそば 〜2nd Season〜 ・ラムとセロリの焼き餃子 ラムそばは麺の太さが選べます。今回は太麺にしました。ラム肉独特の旨みや具材のピリ辛な味付けに、花椒の痺れが加わって、いろんな味覚が刺激されます。 店員さんの粋な計らいにより、パクチーは特別に山盛りバージョンにしていただきました。 「ラムと豆腐のモンゴル風煮込み」というメニューがあって、それとラムそばの具材の味付けは近いのだそう。なので、お腹を満たしたければラムそば、お酒のお供の一つとして食べるならモンゴル風煮込みにしても良いかも。 ラムとセロリの焼き餃子は、その名の通り香りにクセのある食材同士を皮に包んだ餃子。酢や醤油ではなく、ナンプラーをつけて食べます。が、そのまま何もつけずに食べても美味しいです。ラムとセロリの意外な相性の良さにビックリ！ 〜番外編〜 4枚目の写真はカラスミ。常連さんからお店へのプレゼントを、マスターが受け取ったその場でカットし、居合わせた全員に振舞ってくれました。味がくどくならないようにと、ひと手間加えて大根が添えられています。濃厚な味でとても美味しいカラスミでした。 ・・・と言うわけで、今回は平日の夜に一人で訪問の”ソロバンガ”（造語）だったので、夕飯代わりに利用しました。メニューのバリエーションが豊富で使い勝手が良いので、ちょい飲み・ガッツリ飲み・ガッツリ喰いのどれであっても利用しやすいです。 でも、できれば複数人で来ていろんなものをシェアしながら食べたいですね。どれも間違いない美味しさなので^ ^

2018/02/16訪問 鹿のハヤシライス 1,100円 偶然見つけた久しぶりの新規開拓店。入り口がわかりづらくて、しかも地下にある隠れ家的なお店です。 なんとランチでジビエ料理が食べられます。しかも1,000円からと、料理ジャンル的にはかなりリーズナブル。 せっかくこういうお店だから鶏肉や豚肉料理ではないなということで、鹿のハヤシライスにしました。 ジビエ系の肉は独特な獣臭があるとか、肉質が固いというイメージがありましたが、そんなイメージはすぐに覆されました。この鹿肉、トロットロに煮込まれていてとっても柔らかいです。獣臭はまったく感じないので、もし事前にメニュー名を見ずに食べていたら牛肉と間違えてしまうと思います。 ハヤシソースはブラックペッパーがアクセントになっていてさっぱりめな味でした。 他のジビエランチプレートも気になるので来週も行っちゃおうかな〜

2018/02/03訪問 西八王子にあるクラフトビールと自家製ソーセージ・ラム肉料理が絶品なお店「COWABUNGA」へ。お店のオープンから1ヶ月半で早くも3回目の訪問です。どんだけ気に入っているんだって話ですよ（笑） 今回注文したのはこちら。 ・ラムランプの低温調理グリル ・おかみ盛り ・ラムチャーシュー ・フィッシュ&チップス ・ホームメイドピザ ・自家製ソーセージ ラムランプの低温調理グリルの美味しさは格別でした。ラム独特の臭みが苦手でなければかなりオススメ。 噛めば噛むほど、中に閉じ込められていた肉の旨みが溢れ出てきます。そして脂身の部分から程よく感じられるラム臭がクセになります。肉を食べているとは思えないほどの柔らかさでした。 おかみ盛りは日替わりで小鉢が3品。煮こごりのプルプルしていて口の中で溶けていく感じがたまらないです。ご飯が欲しくなります。 ゴボウのきんぴらは梅風味のさっぱりとした味わい。ゴボウと梅ってこんなに相性がいいんですね。 ラムチャーシューは毎回注文しているハマりまくりの逸品。ラムの臭みをあまり感じないので、ラム肉が苦手な人でも食べられるかも。トロトロに煮込まれていて、タレがよく染み込んでいます。 一緒に添えられているネギ・生姜・パクチーなどと食べればさらに匂いが気にならなくなるし、美味しさも倍増します。 フィッシュ&チップスはお店自慢のクラフトビールと一緒に食べておきたいですね。複数人でワイワイしながら食べるのにもってこいな存在です。 ホームメイドピザは今回もハーフサイズで。厚みのあるパン生地は底の部分はサクッとしていて中身はふんわりした食感。風味豊かなチーズがたっぷり使われていて食べ応えがあります。 自家製ソーセージは豚と羊の2種類が食べられます。食べる時に口の中で皮が破けて旨みたっぷりな肉汁が弾けでる瞬間は至福のひとときです。 ちなみに今回はクラフトビール「オンザクラウド」と、「カシスソーダ」「カルーアミルク」を飲みました。 さて、次は誰といつここに来ようかな（笑）