Wakabayashi Yuuki

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excellent

大街道駅

割烹・小料理屋

ごちそう頂いたのでCPはわからないが。 内容は大満足。 地物の鱧、美味しすぎ。ひつまぶし、焼きが素晴らしいく香ばしさと食感と和山椒がアクセントになり、名古屋でも食べたが超えてきた。

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excellent

西川緑道公園駅

居酒屋

岡山に来たらここで良さそう。 地物の太刀魚と絶対食べた方が良い相当なふわふわ食感だし、ワタリガニは肉のつき方が素晴らしいの出してくれるし安定のうまさ、 いかとうにの磯辺揚げはイカの火入れが絶妙で歯切れ、歯ごたえが良し。 オコゼだったと思うが、煮付けを最初は日本酒のおちょこが出てきてスープを飲むスタイル。 表現ダサいが命のスープでしたね。染み渡るって感覚がわかりました。

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good

外苑前駅

魚介・海鮮料理

かに玉チャーハンとかにクリームパスタのセットが1000円、サラダにコーヒーゼリーにカニ汁もついて。 パスタがかにの良い味出てて、最後のソースをバケットで食べたくなる一品! チャーハンはも少しかにのパンチが欲しかったとこですが、コスパ良しで満足!

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excellent

西4丁目駅

寿司

舞茸の酵素が卵を固めない茶碗蒸し。 炙って一日寝かせて、皮の味を身にうつすキンメ アンチョビで漬け、カンボジアで日本人が作る胡椒であしらったタコ頭 スペシャリテのたち。 寝かせた真鯛をゆかりをかけた握り。 切れ目だけ炙るいかの握り。 10日脱水した中とろ握り。 2時間風で乾燥してあぶったホタテ握り。 このこだわりが人を呼ぶし、 こだわりを聞くことはとても勉強になる。 寿司やなんて星の数ほどある、 いかにして、ここにしかないこだわりを作れるか? また勉強させて頂きます!