菊池 一弘

鉄鍋荘美味い。鉄鍋荘美味い。鉄鍋荘美味い。 まずは塩味基本のあっさり「下酒菜（取り肴）」6品ぐらいで 酒をのみ始めたのですが、あまりにも酒に合うのでこの時点で 白酒投下してしまう暴挙に。 その後、豚肉と酸菜（発酵白菜）の鍋と、 羊肉と干し野菜の鍋でちびちびと飲むこのスタイル 最高ですね。 鉄鍋荘久しぶりでしたが、満席。 このお店もっともっと利用されてよいと思う。 中国のお客さんといったのですが、 皆さん満足度半端なかった。

ラムバサダーの福田浩二さんが料理長を務めるプルマン東京の「KASA」にて。 ニュージーランドやオーストラリアでシェフをやっていた 福田さんのラム料理は美味しく、 そして、オーストラリア料理的な発想の自由さはいつも驚かされます。 国産ラム肉のちょっとしたコースを頂く。 スープは骨の肉をそいだ肉に塩味の羊スープを注いだもの。 ラムのスペアリブは甘辛いソースで焼いたもの。 メインのラップサンドは、 羊のほぐし身に辛めのソースと野菜がベストマッチ。 普段はないそうですが、満足度かなり高いコースでした。 ランチでしたが、夜も来たいな。 #羊料理 #田町

ご近所にこういう店が来るとは！！と、非常にうれしいお店が登場。 ラム肉メニューも豊富だし、その他のメニューも非常い良いですね。 価格帯もお手頃だし、そして、料理の技術がすんごいしっかりしていて、 何食べても外れないです。ラムの火入れにしろ、唐揚げの火の通り方にしろ、 塩梅が良い。適当な店が付近になく食事などを近場でとる事はほとんどないのですが、 この店だけは別ですね。ワインのチョイスもいいし、お酒の種類も豊富。 〆で出て来た、生クリームを使わないカルボナーラとか、 感動の味でした。 #ラムがお店イチオシ #羊肉料理

【　ラム愛すごい！シノバズブルワリー ひつじあいす　】 ラムチョップで有名な、長岡屋さんの新業態。 あふれるラム愛がすんごく、ラムメニューだけで30品ぐらいあるそうで、食べても食べても制覇出来ないメニューと、様々な部位が味わえるこの形式はおそらく他にはないのでは？？ 羊肉と言うと、ジンギスカン、エスニック系、中華圏系など食べれるところが意外と限られますが、こちらは、本当に「羊専門店」。 ジンギスカン、中華料理、〇〇料理の羊ではなく、「羊肉料理」と、冠に羊が来るお店。この流れ、今後羊肉の定着化を受けて加速すると思います。また、羊推しでの集客ではなく、美味しい物をお手頃価格で出すことによる集客をしていると感じるお店で、羊推しに頼りすぎて、消えていくお店が結構ある中で、このコンセプトは非常に良いなと。羊愛は強いけど押し付けない雰囲気ですね。 羊もですが、スタッフさんも素敵で、すごい居心地が良いお店でした。