Takehito Miura

ランチどき、ちょうど駐車場から出てくる車があってすんなり駐車。店内満席もカウンター片付けてくれてすんなり着席。熱々鉄板メニューが人気なのとハンバーグ系の中盛オーダーが多い様子。自分はAセット。ピラフという名の炒飯、グラタン、スープ、サラダがついて、値上げしたと言っても800円。鉄のフライパンで香ばしく炒めた焼き飯。パラパラとかしっとりとかじゃないけど素朴にうまい。サラダはキャベセンとポテサラ。ドレッシングじゃなくてマヨなのがいい。ポテトもゴロッとしたタイプ。グラタンもシンプルなマカロニグラタン。チーズが伸びる。焼き飯はしっかり目の味付けだからか付け合わせとして抑えめの味。スープもシンプル。ネギうまい。全体に素朴な感じね。

昼飯食い損ねて北大の北のハズレで午後イチのミーティングを終えて、次のアポに街中出てきたタイミングでやっと昼飯にありつく。席に着くなり「カツ、5番で」と言った後に見たら、Today's Specialがカツ目玉焼きだった。5番は100円も増額なだけあって結構辛い。喉奥に染みるチリの辛さ。心なしかルーも赤みを増してるような。

会社近くだけど久しぶり。しばらくみないうちにメニューも変わってて、鯖生姜醤油900円にしてみた。ランチタイム　小ライス無料っていうけど、いいや、って思ってたらお隣の女子2人組がおふたりとも「小ライス」って。若いっていいね。 着丼したラーメンはとろみのある濃厚スープに細縮れ麺。濃厚だけど思ったより鯖鯖してない。意外とすっきりした味わい。生姜も最初から全量溶かし込んだけど余り感じなかった。せっかくならもっと鯖濃くて生姜も強くていい。旭川っぽい細縮れ麺がよくスープを拾ってくる。歯切れ良くスープには合っていると思う。

今月のおすすめから春ニシンと真アジの薬味刺し。茗荷大葉長葱カイワレと一緒にワシワシっと食うのが良い。お刺身7点盛りが豪華。新玉ねぎのリングフライ。甘いので、付属のケチャップではなく塩かちょっと醤油でいただく。蒸し牡蠣は仙鳳趾。甘くて旨みの塊。もつ鍋もおすすめだったので2人前。スープがうまい。辛味噌ホルモンはいつまでも食べ続けられる。栃尾の揚げは生姜醤油で。何食べてもうまい。