Kohei Moriyamaさんの My best 2013

町屋を改装したフレンチレストラン。 入り口を入ると、まず土間を改装した厨房なのに驚きました。 畳敷きの中庭が見える雰囲気の良い店内です。 5000円のコースを頂きましたが和のテイストがうまく融合した料理はどれも完成度が高くて感動しました。 特に絶品だっのは、サンマの炙りの奈良漬けソースがけ。味がイメージ出来ないと思いますが… また京都に来た時には、必ず寄りたいと思うお店でした。 #マイベスト2013

こんなトンカツ…食べたこと無い！ 間違いなく人生ベストトンカツ。 ちょっと奮発してひれかつ定食と特上ロース定食を頼みました。 ヒレは、ただ柔らかいだけではなく、肉の質がとてもきめ細かく、ローストポークのようなジューシーさ。 ロースは、キメの細かい肉肉しさと、透明感のある脂身が一体感があって… 自分が今まで食べてきたヒレとロースは一体何だったんだろう、と思わされるほど。 ほかのトンカツ屋に行けなくなってしまう… #マイベスト2013

香川うどん巡りをした時に一番感動したお店。畑の真ん中にポツンとあって、朝行くととても清々しい気持ちになれます。 いりこがきいた出汁はいくらでも飲めそうで、麺はツルツル。おあげを乗せても200円におさまるこのクオリティは素晴らしいです。丸亀製麺とかで食べるのがアホらしくなるほどの旨さでした。 #マイベスト2013

お好み焼きを食べるには胃が疲れてたのでおでんが美味しいと評判のこちらへ。結果大正解！18時半には地元の人で満席に。おでんだけで無く、一品料理、お刺身も美味しい。特に練り物、竹輪と蒲鉾のおでんが絶品！近所にあれば間違いなく通い倒すレベル。女将さんのお燗も最高。 #マイベスト10 #マイベスト2013

小布施の有名な酒蔵桝一の敷地内にあるイタリアンレストラン。ランチはフォカッチャ、サラダ、メイン、デザート、飲物で1500円。写真は菜の花と自家製ベーコンのパスタと赤キャベツとパルメザンのリゾット。ここは美味しい！近くに来たら是非寄りたくなるお店。 #マイベスト2013

からみそラーメン 780円 ラ博の龍上海の感動冷めやらぬうちに、何と龍上海で修行した店が名古屋市内にオープンしたということで、迷わず北区まで来ました。 素晴らしい完成度です。 ブレンド味噌スープ、特注多加水麺、辛味噌、トッピング、そしてアクセントの青海苔全てが高い次元で融和してます。 多分愛知県人が今までに食べたことの無い味だと思います。必食の一杯です。 人の良い感じのご夫婦で営まれてますが、丁寧につくっているので時間がかかるのはご愛嬌。美味しかった〜。 #ラーメン #マイベスト2013

ラーメン 500円 結局、ラーメンはこういうので良いんだよ、と思わせてくれる一杯。動物の旨味と、野菜の甘みを、柔らかい醤油が包み込んでいるスープは絶妙。小麦の香りがする麺も旨い。玉ねぎは臭みは無くて良いアクセントになっているし、モモのチャーシューは噛み応えのある食感が嬉しい。これ以上足し算も引き算も必要ない、完成された一杯でした。 #ラーメンランキング #ラーメン #マイベスト2013

Rettyで知り、いつか来たいと思っていました。いやぁ、Rettyの輪は素晴らしいですね。大当たりです。 寒くなってきたので、連れと鍋焼きうどん、かしわ天うどんを注文しました。 ツルツル舌触り良くて喉越しが良い麺ですね。ツユは鰹が香る、スッキリとした出汁。何より天ぷらが美味しい！ 店員さんも皆感じが良く、ぜひまた来たいと思えるお店です。 #マイベスト2013

かしわうどん 650円 Rettyで知ったお店。入った瞬間、出汁のいい匂いです。 昆布といりこの強烈なスープが美味しい！麺も角が立ってるし。ほのかに生姜が香るのはかしわ天から？？ 連れのわかめうどんは生姜の匂いはしませんでした。 ここは美味しい。また大須でマストなお店が増えてしまった… #マイベスト2013

飛び魚 しおそば 980円 辺鄙な場所にポツンとあるラーメン屋だけど行列が出来ていて、外にはいい香りが漂っている。 値段設定は強気だけど、それでも満足できるスープ。アゴを中心とした節感溢れるスープが、細麺にしっかりまとわりつく。 月火はチャーシュー売りのスタイルに様変わりするだけあってチャーシューも赤身と脂身のバランスが良くて美味しい。 種類が多く、迷うので、またどうしても訪れたいお店。 #マイベスト10 #ラーメン #マイベスト2013