鎮目 博道さんの My best 2016

代々木上原駅からすぐの隠れ家的なお店。元々場所を知ってないと辿り着かないような感じの外観だ。 本物のグルメの方がfbでこちらに来られていたので思わず訪ねた。 黒猫夜の料理長だったご夫婦がひっそりやられているお店で、かなり内陸系、少数民族系の凝った料理があり、どれも非常に美味しい。 中国酒の品揃えが多いのは黒猫夜の感じがかなりするが、個人的には料理の味はこちらのお店の方が好き。 新疆ウイグル自治区の手抓飯、ポロはかなり絶品。ヨーグルトや香辛料を掛けて食べるとなんとも言えない美味しさ。癖になる。 そして何よりご夫婦のお人柄が最高。 僕が中国に留学していたというと、丁寧に料理の話を色々してくれた。 深夜に伺ったことを詫びると「大丈夫です。」と笑顔で。 「季節と仕入れによってメニューがまた変わるので是非またいらしてください」とお店の外までお見送りを頂いた。 とても幸せになれた。

「プサンで一番美味しいデジクッパはここ！」という知り合いの勧めもあり、かなり場所的には中心を外れたところなのだが、こちらのお店に行ってみた。 プサンに行ったら絶対食べた方が良いものの一つがデジクッパというくらいプサン名物だから、そもそもプサンのどこで食べても美味しいのだが…しかしわざわざ足を運んだ甲斐があった。 ここ、かなり美味しいです。こんなクリーミーで深みがあって美味しいデジクッパは初めて！マイベストデジクッパですね間違いなく。夢に出てきそうですwデジクッパとデジスユクを注文して2人でぺろっとなくなってしまいました。 もしプサンで時間に余裕がある方はぜひこちらへ。

非常に腕の良い香港の厨師がいる広東料理の店。今回ホスト役をしていただいた尊敬するグルメの先輩がこちらのお店と話をしてくれて一品一品選んでくれたコースをいただいた。 上海蟹は今年はあまり出来が良くなく、ギリギリまで迷った挙句「なかなか良いもの」を出せたということ。 点心や鴨、芥蘭菜など本場そのままの美味しい広東菜が次々出た後、私としては一番嬉しかったのが「猪油撈飯（チーヤウロウファン）」。 ホカホカご飯にラードと中国醤油をかけて、混ぜて食べるだけの香港の労働者飯。 かつて香港グルメ蔡瀾（チャイラン）さんが「一番美味いのはこれ」と「ビブラコレステロール（コレステロール万歳）」という名前の猪油撈飯の専門店を出したことでも知られる香港好きが愛する一品だ。 ここのはラードが甘くて絶品。少し感動した。

【ここは超オススメ】韓国料理がかなり好きなのでこれまでに韓国各地でいろんなホルモン焼き料理を食べてきましたが、こちらは間違いなくその中で3本の指には入るトップクラスの美味しいお店です。 ヘウンデの中でこんなに行列ができているのはここだけかもしれませんが、その値打ちは十分にあります。並んででも食べてみてください。 ホルモンの味と柔らかさと臭みのなさがまるで違う。ほぼ地元の人たちだけで混み合っているホンモノの店ですね。 ただしかなり量は多いのでいろいろ注文したければ多人数で行くのをオススメします。

ヒルズにブリアンツァが出来たのでとても便利！ということで東京国際映画祭の映画と映画の合間にコースを食べる！なんてこともできるようになりました。 ちょこっとずついろんなオススメの品を出してくれる6800円のコースに生牡蠣とウニの冷製カッペリーニを追加して大満足。 ここの料理は美味しいし、サービスも楽しくさせてくれるような気持ちいい感じなので、お祭りごとの間に行くと気分が上がるかなあ？と思った通りの結果になり嬉しかったです。

2016年春に行ったのだが、とにかくここの生うにソーメンチャンプルーが忘れられない。ヤバかった。いまだに思い出す。 そして石垣牛の握りも最高だった。 石垣島はマグロが名物ということで、こちらも一応「マグロ専門居酒屋」となっているしマグロも美味しいのだが、それ以外のメニューに美味しいものがありすぎる。一体どこがマグロ専門なんだとツッコミたくなるほど他の料理も美味い。 #年末年始

かなり休みが取れない状況下たまたま休める事になり、気づけばロマンスカーに飛び乗って小田原へ足が向いていた。風祭の鈴廣かまぼこ本社からほど近いところにある鰻の名店に鰻を予約。ここは席は予約できないが鰻は取っておいてもらえる。青鰻を使っているので一度食べると病みつきになりこれだけ食べに小田原でも惜しくない美味しさだ。 混雑しているというイメージがあるが、2人くらいの少人数なら意外とすぐ入れるのでそれもよい。今回も「30分待ち」ということで電話番号を残し、鈴廣に行こうと思って店を出たところですぐ電話で呼び戻された。 悪いことは言わない。まだの人は一度今のうちに食べておく価値はある。

驚きのオススメ店発見！とにかく新しくて美味い！この店韓国料理を題材にしていて、新しすぎてもはや普通の韓国料理ではない！中目黒にあるビブグルマン「和韓石鍋若狭」の2号店なのだが、今回は韓国料理とバルの融合と「地産地消」がテーマだというお店だ。メニューは江ノ島を模したポッサムキムチやサーフボード型の器にシラスも乗せられた「湘南チヂミ」そしてホントに黄色くてピリリと辛い「黄金チゲ」など楽しいラインナップだ。なかでもイチオシはエビ・イクラ・ウニなど豪華かつ地元にちなんだ7種がドサっと乗った「七福神ビビンパエリア」だ。パエリアというよりポックンパプという感じだがwなんとも贅沢！かつ美味しい。 これやばいです。揚げてジェノベーゼが和えてあるトッポギとか、とにかくどの皿も従来の韓国料理の枠を大きく超えて意外な美味しさなので、江ノ島行かれたらぜひ！ #クリスマス

馬肉の美味しさは脂の融点の低さにあって、 人間の体温で十分トロけるから…というのですが、こちらのお店の馬肉はそれこそ赤身であってもサーブされてしばらくするとトロけているから驚きです。とにかく肉質が良いのは間違いありません。 そして、僕はここの会員ではありませんので会員の方に連れて言ってもらったワケですが、毎月一回は来ているというその会員の方でも「毎回必ず新しいメニューが出てくる」というのですから馬肉料理への探究心とか研究の深さも物凄いモノがあるのだと思います。 いやあ美味しかった。馬肉フルコース。 こんなにいろんな食べ方で、こんなに美味しく馬肉を食べられるお店はなかなか無いでしょうね。残念ながら会員制なので、僕もまたいつ行けるか分かりませんが、またぜひ行きたいものです。 #クリスマス

銀座コリドー街にあるこじんまりとした良い店。15貫で1万円とリーズナブル。で、熟成させたネタを使っていて美味しい。和食に詳しい知人に連れて来てもらった。 あまり寿司には詳しくないので何も言えないけれど、とにかくまた行きたいお店。 #年末年始