Yasuyuki Aoyamaさんの My best 2013

■上川町の丘の上に絶景なリストランテ クルマじゃないと行けないですね。 旭川から高速を使い上川層雲峡ICから降りて約8kmほど 途中から丘を駆け上がる。 レッティだと地図にプロットができないので管理でやって！ 途中見えてきますが、ほんと丘の上にあるモダンな建物が このリストランテ。 北海道を代表するフレンチの三國シェフとイタリアンの 堀川シェフがコラボをした店。 営業時間や詳細を気にせず行き当たりバッ旅で 行ってみました（笑。 駐車場は店の下にありますが外観写の撮っている側の下。 11時オープンとあり、エントランスにメニューがあったので チラリと目を通す。 基本コース4500円〜だけどアラカルトと右下にあり、 ソロのためホッとする。 11時オープン。 サーヴィスの女性がご予約ですか？の問にはいいえ。 申し訳ありませんがの件があり、ご用意できる...。 まぁこの辺は省きます。 2000円の即席なコースと相成りました。 席の時間は40分でお願いしますと。 提供時間込？季節的なのもあり繁忙期だよね、 クイックメニューということか。 入ってスグにあるウェイティングで数分待ち、席へ案内される。 席に着く前キッチンを横切ると比較的若いスタッフが下ごしらえ などいろいろと準備中。 席では、椅子を引いてくれました。 この日はちょっと曇りがちで奥に見える大雪山系は稜線が少し。 天気がいいと絶景だろうな。 背後はオープンキッチンスタイルです。 先にドリンクを聞かれる。口頭でコーヒー（ホット・アイス） ウーロン茶、紅茶だったかなそれからチョイス。 水のグラスはリーデルのスワルだね。 その水は地場のミネラルウォーターでした。 提供も早め、4分ほどで前菜は「渓谷味豚のテリーヌ　朝取り野菜添え」 上川産豚、野菜は地場産、テリーヌは豚とレバーの比率がいいな。 比較的香辛料は少なめでなめらかな舌触り。 赤ピーマンとグリーンマスタードソースで頂くのは面白い。 パンは1つだけ？おかわりなし。 増毛産まだこのパスタ。 細かく切られたタコにトマトソース、食感は言われないとタコ？ ってわからない感じ。 トマトソースは酸味が少々と甘み、パスタは90gほどかな アルデンテでした。 そうそう、ドリンクは先に出てきましたね。 先か後かというのは聞かれなかったからか。 コスパ的にこの空間、居心地、スタッフ、景色を含め十分安価ですね。 やはり時間に追われるのは忙しないね。 いきなり飛び込みじゃダメですよ、特にデートで行くのならね。 最低でも前日に予約をしたほうが落ち着いてゆっくりと料理と 風景が堪能できますね。 というか、要予約です（笑。 いきなり行くのはほぼこの時期は厳しいです。 それから、服装もリゾート的な格好が似合います。 この手の店に行き慣れた方はいいけどTシャツ短パンにビーサンは ちょっと...。 おまけ写のイングリッシュガーデンです。 旭川にある上野ファームの上野さん監修。 #デート #ランチ #夜に来たい #マイベスト2013

5Sに替えて初投稿っす。 お一人様限定のワンドリンクつきのちょい盛りセット。地味に昨日も来て食べ飲み。 客がオレ以外女子しか居ません！（笑。 #デート #女子会 #ワイン #ソロ飲み #友人・同僚と #マイベスト2013

ウチの台所として使わせて頂いています。 って、ウチにガス台がなく基本外食ということで ちょいちょい来ています。 通路側の窓からカウンターに居る客人の影が全く見えないという 珍しいタイミングで来店。 ガラガラッ（引き戸を開ける音。 やぁ！元気〜？という感じでシェフの前の席をキープ。 あれ？髪切ったー？的な会話をする（笑。 ガラガラだねー（ボックス席は女子会中。 相変わらず綺麗にしてるね〜！ 厨房のステンはピカピカ。 おぉ？メニューが変わったね〜！ 見開きで見やすくなった。 最終ページに薀蓄なんてあるけど？と聞いてみたらページが余ったので 載せたということだった（笑。 まぁ、これはこれでいいネタでしょ。 既に軽く食べていたのでチーズを適当に盛ってもらった。 すると、道産が最近良くなってきたんですよと言う。 正直昔はホニャララ...と食べてみると...確かに旨みが増してるね！ 思わず「へぇ〜」とワインがすすみます。 やはり客を連れてくるらしく途中友人からそこに合流したいと電話が あったものの満卓となり御暇することに。 サクッと食べ飲みで会計は2000円程度でした。 そうそう、お店の女の子が可愛いのよ〜。 女子客がそう言ってるんだから間違いない。 #デート #女子会 #夜に来たい #ワイン #マイベスト2013

友人にぁおさんボジョレー会やるから如何？ ということで医療系の方々と伺いました。 旭川の街からは外れにあるので足は車ですね。 サンロクからはタクシーで2メーターほど。 【完全予約制】でした。 店名が商店なのは店主の先代が商店を営んでいた名残で、 店内はリノベーションされていていい雰囲気。 ドリンクが持ち込みOKということで仕切りの先生が全て ボジョレーを持ち込み！参加人数6人で8本はあったけど、 今年のボジョレーはナシ！という潔さ。 ワインバーからの提供もありゴチでした。 さて、料理ですが前菜はショットグラスに。 赤色なのはトマトソースに生牡蠣、このトマトソースがコクと旨味が 酷くあって（いい意味）参加者全員一致の旨さでした。 写真のような感じでスペアリブはもうホロホロになるほど煮こまれ、 八角の香りが鼻孔を擽るほど。 もうこの辺で1人1本を開けているので記憶が薄い...。 〆の洋なしコンポート、もう赤ワインでじっくり煮こまれ、 程よくシナモンも香り俄然女子はここで酔も飛んで美味しいを連発でした。 コレ以外に都合7品。ボジョレー8本飲み干しました。皆さん強かった。 予算は今回6000円。 街からちょっと外れますが味は外れていないのでオススメですね。 #デート #夜に来たい #口説ける #マイベスト2013

南1条西7丁目の西向きにある寿司屋。 ファサードからしてちょっと敷居が高そうに見えるけど ランチは安めでした。 いらっしゃい！と元気のいい声が寿司屋っぽくてイイね。 土曜の13時前で先客が1組テーブルで実食中。 カウンターどうぞ！と板場から誘われ着席。 スマートというかスッキリとした明るい清潔感のある店内。 入口左右にテーブル席、奥にカウンター席な配置。 綺麗な継ぎ目のない奥行きのある一枚木のカウンター、 いいねぇ。 ネタケースがあって板さんの手元までは見えないけど やはり寿司屋はライブ感と緊張感がイイ。 と、何を頼むかというとランチ時なので従って 生ちらし（1600円）をチョイスです。 お茶と温かい布おしぼりが運ばれてくる。 ネタケースからネタが切られ、盛りつけさせていく。 5分ほどではいおまち！ どーんと！生ちらし、こりゃなかなかいいボリューム感だね。 正直このネタとボリュームだと○条市場辺りで頂くよりも 間違いなくコスパは上でしょう。 しかも寿司屋だからそれこそお得感はある。 言い方悪いけど市場のおばちゃんが盛り付けるのとワケが 違うよな。 そうそう、お吸い物はほっき。上品なおダシだね。 この日のネタは大きいボタンエビにいくらサバに赤身、 中トロやサーモン、イカ、タコ、玉子焼き...。 もう海の宝石箱状態でしょ。盛りも立体的に綺麗ですわ。 シャリは札幌でも珍しい地獄炊きをする寿司屋です。 地獄炊きとは、研いだ米を沸騰した湯に入れ、 一気に炊き上げるご飯。 そのすし飯の加減も程よくちょっと固めなのは握り用 なのかなと思いつつ頂いた。 満足度は高いね。 器が陶器で尻窄みなんだけど思ったよりも ボリュームがあって十分。 女子にはちょっと多いかもしれないけどまぁお腹と 相談でしょうか、いや食える？ そうそう愛煙家には辛い禁煙な店です。 オレはもう税金払えないから吸ってないけど。 後々調べたらアスティ45で35年も営んでた老舗なんですね。 大通からちょっと離れているけど穴場的存在です。 #友人・同僚と #夜に来たい #ソロ飲み #ランチ #デート #マイベスト2013

昨夜丸の内での食べ飲み。焼鳥じゃなくフォアグラ焼、煙いのは炭だけではなく燻しているから。肉焼きメインなビストロでした。吉田豚は美味かった。オススメは焼きの見えるカウンター席。ワインが一杯90ccなのがな～。予算は一人当たり6000円〜です。要予約ですね。 #デート #夜に来たい #肉！ #マイベスト2013

東京新橋（写真5枚up）。 魚金といえばもう新橋の代名詞になるくらい 12店舗もあるか 有名ドコロですね。 路地裏店に行ってみました。 場所がほんと路地裏でランドマーク的 なのがない（笑。 外観がコンクリの3F建てなので路地に 入ればスグに分かります。 ほんとに予約をしないとこの魚金入れない。 友人が5店電話してやっとここに入れたのは20時過ぎ。 2F席へ、新しいだけあっていいね。 ファニチャーは木、なかなかいいテーブルと椅子。 魚メインなので写の通りわさわさと頂き、飲み、 会計は1人5000円ほどでした。 魚介が食べたいっ！て時には間違いなく オススメです。 #夜に来たい #デート #合コン #友人・同僚と #マイベスト2013

久々です！旭川ロケスタッフ総決起大会！明後日まで頑張って貰いつつ頑張ります！ 旭川で焼肉と言えば間違いないな。 #友人・同僚と #夜に来たい #肉！ #マイベスト2013

FB限定の汁なし黒を初客で頂きました。 香りも痺れも最上級ですね。 ご馳走様でした。 ここの痺れ最高っすなー。 #ランチ #マイベスト2013

市電西線14条電停から東光ストア方向に100mほど進むと左角。 すすきのにある280がここにラーメンな店をオープン。 住宅地に作っちゃったって感じの店。 店内はカウンター席とテーブル席があるものの、 テーブル席はとカウンター席は同じ方向を向く仕様。 久々にシェフの麻婆が頂けるということで気分はワクワクでした。 因みにシェフは元赤坂の四川飯店で修行された方です。 といえば、あの麻婆が山鼻で？そうなんです。 けど、彼はその上を行きます。 280式麻婆湯麺 シェフ中ちゃんのご好意であおさん仕様で痺れ最強！ 麺少なめの麻婆多めでした。 花椒は別皿にも用意されるだけでもうれしい配慮。 また、ライスがつくので麻婆丼にするなりそのままでも。 駐車場が7台別場所にあるのでスタッフに聞いて下さい。 #デート #夜に来たい #ラーメン #ソロ飲み #マイベスト2013