Ami Mineoka

鶏の美味しいラーメン屋さんがある！と聞いて出かけてきました。名古屋から車で1時間半くらい。三重県の地元の人たちの使う県道沿いに、そのお店はありました。遠くから暖かい灯りがほんのりと、店内を照らしているのが見えます。戸建の店内は全て計算され尽くしたデザインで、もしかして女性に向けて作られたの？と思えるほど、繊細で優しい作り方でした。白木の可愛いカウンターの向こうで、威勢のいい「いらっしゃいませー」が響きます。 カウンター席5人、テーブル席(4人用)のこじんまりした店内ですが、券売機で食券を購入しカウンターで渡す仕組み。作り手がお金を触ることがないため、このシステムはとても良いです！清潔感を感じました。 ラーメンは二種類。白い鶏白湯と赤い鶏白湯スープ。一口含むとあっさり、薄味かなーと思えます。3口目からようやく、この鶏の旨味と濃厚なコク、甘みまで感じる病みつきなお味に取り憑かれます。麺とスープの絶妙な組み合わせ。鶏とお野菜の無化調スープです。味変えに、青唐辛子を入れたり、黒胡椒を入れたり、楽しめます。遠くまできても絶対に後悔させませんね、このラーメンは。ご馳走さまでした！今度は「赤暁」をいただこうかな。