T.yanoさんの My best 2015

@東向島 全国各地の食材を楽しめると話題のお店。カウンター6席のみで、畳を敷いた昭和な雰囲気の店内で10,000円のコースをオーダー。 〜つまみ〜 明石産たこ 京都産たけのこ ずいき(さといもの茎) むらさきウニ(はつもの) ホタルイカ 気仙沼産マコガレイ 大阪産とりがい 舞鶴産たま鯛 鹿児島産鰹のたたき(にんにく醤油) 熱海産ぶり卵巣のからすみ 釧路産きんき煮付け 京都産たけのこ(向日市産物集女)北海道産牛肉の汁物 〜にぎり〜 鯛 大トロ 淡路島産さゆり 中トロ 東京産いわし 岡山産たいらがい こはだ 赤身のづけ 鯛のお吸物 ホタテ 炙り下足 マコガレイ 山形産さくらんぼ あたかも全国各地を旅しているように、次、またその次の一品への期待と楽しみが次第に膨らんでいく。 5時間も居座ってしまいましたが、大将は嫌な顔ひとつせずに話しに付き合って頂きました。 餞別に握り一貫までサービスしていただき、その懐の深さも老舗の余裕というところか。 これだけの素材でこの質は他店でもなかなか楽しめないのではないでしょうか。 東京に来た時は再訪確実なお店。 ごちそうさまでした。 #マイベスト10 #寿司

@南青山 東京レビューのフィナーレを飾るのは焼肉の名店"よろにく"！ お世話になった方の粋な計らいで9,000円コースにアラカルトを思い残すことなくチョイス。 【コース】 ・先付 季節の小鉢 ・前菜 キムチの盛り合わせ、三種のナムル ・冷製盛り合わせ イチボの炙り、ユッケ風ローストビーフ、白センマイ ・鮮菜 特製塩ダレのサラダ ・塩焼 ハツ、塩タン、ハラミ ・たれ焼 ランプ、ツチノコ ・椀 ハチノスのお吸物 ・希少部位 シャトーブリアン、シルクロース(ごはんと共に) ・特選部位 サーロイン、ザブトンのすき焼き ・麺 阿波の手延べ素麺 ・甘味 すだちのシャーベット 【アラカルト】 ・本日の特上握り ・ミスジ ・シンシン ・並みじゃないカルビ ・京風チヂミ 肉はスタッフの方が美味しい焼き加減で焼いてくれ、食べ方も教えてもらえます。 まさに、よろしいお肉。 今後は生活拠点が香川県の小豆島になります。 次回からは小豆島から「美味しい」をお届けします。 高松、神戸、大阪へのグルメ出張もあり、乞うご期待。 今後ともどうぞよろしくお願いします。 #マイベスト10 #焼き肉

@神保町 ついに来ました、都内最高峰のうどん店。 店主は香川の名店、山越出身。 釜玉うどん大(2玉)にかしわ天を添えて。 出し醤油をぶっかけて、温麺に卵を絡めていただく。 しなやかなこしと弾力を持ち合わせた温麺の熱に伝導して、半熟卵へと変貌していく。 … 間違いなく、本物。 見事なまでに山越の味を引き継いでいる。 かしわ天は、ささみとももの二種類。 神保町丸香 五反田おにやんま 都内うどん店、侮ることなかれ。 ご馳走様でした。 #うどん #マイベスト10

@石川町 温芯菜麺。 野菜いっぱいのきしめんです。 ニラと大根がふんだんに使われており、白胡麻もいいアクセントになっている。 そして、もちもちの麺が堪りません。 野菜の旨味が凝縮されたスープは、一滴残らず飲み干せます。 食べ終わる頃には身体がポカポカと温まります。 おかみさん1人で切り盛りされているので、料理の提供時間はかかります。 それでも行ってよかった、と心から思える素敵なお店。 ご馳走様でした。

@三ノ宮 老舗のイタリアン。 ランチに訪問するも、予約でいっぱいということでフラれましたが、夜に再チャレンジで念願叶いました。 イカ墨のスパゲッティ(1,700円) お値段は多少はるものの、オリーブオイルと完璧なまでに乳化されており、イカ墨の甘味がクセになります。 食後はお歯黒状態になりますが、これも本物の証でしょう。 ピザは生地に水は一切使わず、牛乳とスパイスを練り込む独自の製法でサクサクとした食感に仕上げているそう。 また、創業以来何枚目のピザか、シリアルナンバーが与えられるようです。 次回はピザにチャレンジ。 ごちそうさまでした。 #イタリアン

@自由が丘 おしゃれカフェ風のポテサラ専門店。 ナスと挽肉のトマトポテトクリーム。 バケットとともに。 ポテトはまるでアイスクリームを食べているかのようななめらかさ。 そこにチーズとバジルがトッピングされた、トマトソースがのっかる。 ポテサラの枠を越えた新しいジャンルのポテトクリームの今後に期待です。 イートイン(スタンディングのみ)もできます。 ご馳走様でした。

@平沼橋 中華そば。 大盛り無料です。 スープは飲み干せるほど奥行きのある深い味わい。 横浜は家系だけではありません！ ごちそうさまでした。 #ラーメン

@日本橋 美味しい江戸前天丼を食べに、いざ金子半之助。 ランチのピーク時を外して訪問するも、90分待ち。 内容は海老2本、穴子、貝柱のかき揚げ、温泉卵、ししとう、のり。 丼からはみ出すほどの穴子はサクサクジューシーで食べ応えがあり、黄身がトロっとはみ出す温泉卵は絶品。 リーズナブルで美味しく、満足でしたが、なにより待ち時間に疲れました。 でも、思い残すことなく食べれてよかったです。 ごちそうさまでした。 #マイベスト10 #丼

@銀座 全席着席の”俺のシリーズ”。 ライブ演奏もあり、レストランというよりもアミューズメントパークのような賑やかさ。 【前菜】 彩り野菜のバーニャカウダ 【メイン】 オマール海老とモリーユ茸のフリカッセ 白アスパラ添え 牛フィレとフォアグラのロッシーニ トリュフソース トリュフを添えて 前菜の野菜も鮮度がよく、食材のレベル高し。特にサツマイモはまるでデザートを食べているかのような甘さに感動しました。 とにかくCP抜群によし。 JAZZバンドのAトレインに心踊りました。 ごちそうさまでした。 #フレンチ #マイベスト10

@自由が丘 わいわい、がやがやしない喫茶店。 カウンターでウィンナーコーヒーを。 薄暗い空間に流れるジャズと近くのお客さんのささやき声が心地いい。 つかれた、 何も考えたくない、 そんな方はどうぞ。 ひとりゆっくりと寛げる大人喫茶店です。 ごちそうさまでした。 #カフェ