Nobuyuki Ochiaiさんの My best 2018

福岡の薬院に、とんでもないお店がありました。久米さんです。 知人に連れていってもらったのですが、「ここ、なんでも美味しいから」の言葉通り、どれもとても旨い！！ ヤバイです(^^) 絶対外せないという牛テールの塩焼き、豚足をオーダーしつつ、お通しの胡瓜の辛子漬けをつまみます。 続いておかみさんのおススメの白身刺。鯛の昆布締めにとびっこをまぶした料理。肝醤油で頂く、まったりとした鯛の旨味がすごい一品。 タコ刺しは、オリーブオイルとタバスコで。一緒に出てくるミョウガもタバスコと合うんですよね。 桜肉納豆は、凍った桜肉が溶けて柔らかくなるのを待って、納豆と刻み海苔を良く混ぜて食べます。 次は、お店に入って来た時から気になっていた、カウンターに並んでいる巨大な椎茸。大分産だそうですが、直径10cmもの大きさで、かさが開いてない椎茸を旨味がこぼれないようにじっくりと焼き上げます。このスープ、直接椎茸からすするのですが、すごい美味しさです。 いよいよ、牛テールと豚足の登場！！ 牛テールは塩味だけでとっても柔らかく仕上がってます。手づかみで最後は骨をしゃぶるまで食べ尽くします。豚足はしっかり味が付いてて、キャベツの千切りとそこに引いてある塩ダレも一緒に食べます。どちらも、有名人もお忍びで通うこの名店の看板メニューだけある圧倒的なパワー。 最後にお願いした鶏の中華ソバ、とても美味しいのに、これが普通に感じてしまうのは、他の品のクオリティがとても高い故です。 日本酒を頂きながら、ゆっくりと美味しい料理を楽しめる、絶対的なお店。ここに行くために福岡に行きたいぐらい(^^) #名物メニューはこれ #料理に合う日本酒 #教えたくない隠れ家 #料理がクリエイティブ #牛テール #リピート決定 #博多 #薬院

メキシカンが食べたくて、北参道の名店、フォンダ・デ・ラ・マドゥルガさんに来ました。 階段で地下に降りて行くと、中は天井が高い賑やかな広い空間が広がります。テンション上がります。 ケサディーヤ、ワカモレ、ナチョスあたりの定番をつまみつつ、テカテビールで乾杯！ 有頭エビをテキーラの効いたクリームソースで煮込んだ「カマローネス アル テキーラ」はこの店の名物料理。絶品です。 他にもノリの良い店員さんにおススメを教えてもらってガッチリ食べました。 テキーラもいろんな種類があって色々楽しめます。一気飲みでなく美味しく飲みましたね(^^) また是非再訪したいお店です。 #名物メニューはこれ #メキシカン #楽しい #テキーラ

恵比寿駅から少し歩ったところ、鮨来主さんに初来店です。 駅から離れてるけど、麻布十番自体からの常連さんが通うお店で、友人に連れて来てもらいました。 まずは、アワビ、煮タコ、とり貝あたりからです。今時期のとり貝は抜群に美味かった！ えぼ鯛の焼き物などを経て、いよいよお寿司へ。 イカ、ヒラメ、小柱（大きな貝柱が3つごろっと贅沢）、金目鯛（皮がさっと炙ってあって絶品）、車海老、中トロ、えぼ鯛、ウニなど、どのネタも赤酢の小さめのシャリとあっててとても美味しい。 最後はこの店名物という煮穴子。柑橘系の後味が残るふわふわ穴子は、確かにお代わりしたい逸品。トロたくもウニが隠し味になってて、濃厚な美味しさです。 友人が大好きだという卵焼きもファンが多く、もはやデザート並みのしっとりふわふわです。 宮崎日南の芋焼酎、杜氏潤平で美味しいお寿司を堪能しました。 また、新子の時期などには予約して来訪したいお店です。 #名物メニューはこれ #寿司 #お通しからすでに美味しい #煮穴子

恵比寿の飲茶倶楽部、本店からずっと常連だった方にお誘い頂いて初来店です。 Rettyの先人の方の口コミ通り、最初の前菜が美味い！！ 柔らかい鴨チャーシューや煮豚は、たしかにこれだけで何杯も飲める(^^) 飲茶は常連さんのオススメで数点頂きました。どれも美味い！ 揚げ餃子はモチモチした食感が最高です。 最後ほ、皆さん必ず頼まれる焦がしネギのまぜそばで締めます。 今度は、もう少し大人数でワイワイ行きたいです！！ #飲茶 #恵比寿 #前菜美味い

西新宿の肉バル、ハルベルバルさんに行きました。 熟成肉の肉盛りハーフ（250g）メインにしました。イチボ、ランプ、カイノミ、肩ロース、モモの5種の熟成肉を、好きな塩か醤油を選んで食べます。今回は藻塩と熟成醤油で！ 他に肉厚シャンピニオンとベーコンやカマンベールとエビのアヒージョなどを、赤ワインで頂きました。 ワイン飲みすぎて、名物のラクレットやチーズリゾットも食べたかったのですが、今回はお腹いっぱいで断念。今度は是非食べたい。 金曜日だったからか満席。予約して良かったです。狭い席だったのですが、キャンセルがあったからと広い席に変えてくれました。ありがとうございます(^^) #熟成肉 #チーズリゾット #ラクレット #接客が丁寧

家の近くの、あみやきジンギスカン屋の羊肉酒場 悟大さんに再来店です。 よく知られるジンギスカンとは違い、網で焼く生ラムが美味しい！！ 日によって違ったおススメ部位が特別価格で提供されてて、とてもお得！！ ただし数量限定なので無くなり次第終わりです。 店員さんが焼きと最後切ってくれたり、面倒見てくれるので、何もしない派のメンツで行っても大丈夫(^^) メインは生ラムですが、良ければ是非野菜炒め頼んでみてください。なんの変哲も無いと言ったら悪いですが、普通の野菜炒めが美味い。結構なボリュームで来るので、お腹に余裕のある時に。 羊肉餃子もおススメです。 #ラムがお店イチオシ #ジンギスカン #コスパ最高 #水道橋

神田小川町で打ち合わせ終わりに、ポンチ軒さんに初来店です。 平日水曜日開店5分前の行列最後に並ぶと、開店と同時に入れました。最後の一人だったかな。 席について、Rettyの先輩方のコメントを参考に、上ロースご飯少なめに、メンチカツを追加注文。机にあるキムチをつまみつつ、待つ事20分。美味そうなトンカツが、山盛りのキャベツ、少なめのご飯と味噌汁とともに提供されました。 評判通りすごく美味い！！ 上ロースは少し厚めの衣がサクサクで、肉はしっとり柔らかい。しつこさなどは微塵も感じないものの旨味たっぷりのカツです。メンチはこれまたジューシーで肉汁たっぷり。肉の味が美味いので、何もつけないで食べたいですね。 テーブルには、ソースが2種、その他皆さんがオススメする塩や柚子胡椒が用意。別にソース皿もらえるので、ここにそれぞれ出して試してみます。 たしかにオススメの通り、塩や柚子胡椒はとても合います。普段はソース一辺倒の私ですが、とても気に入りました。是非お試し下さい。おススメです。 ご飯やキャベツはお代わり自由ですが、トンカツのボリュームがかなりあるので、そこまではなかなか行かないかも。 となりのお客さまが召し上がられていたアジフライ定食。肉厚の大ぶりアジがガッツリ2尾で、どうやらか1尾を別のもの（トンカツやメンチカツだろう）に変更可能らしい。 次回以降には、このアジフライ定食やちょこっとカレーソース追加オーダーなども試したい！ #リピート決定 #行列してでも食べたい #分厚いロースカツ #ジューシー #肉汁すごい

銀座博品館隣の888ビル8階のお肉屋さんKOSOに初来店です。 ゆったりしたカウンターでシェフの作業を見ながら頂く食事は楽しいです。 今回はカウンター限定の乾杯シャンパン付きコース13000円→9800円を頂きました。 ホタルイカの肉巻きは酢みそで。そこから前菜、肉握り、バーニャカウダ、黒毛和牛のタン塩、しゃぶしゃぶ、カルビタンスープ、黒毛和牛の網焼き（これは無茶苦茶美味い！！）、最後はこの店名物の牛トロ丼！生卵をといて混ぜていくと、ねっとりした最高の丼が完成します。 大満足の食事でした(^^) 奥にはシミュレーションゴルフやカラオケのある部屋もあるようで楽しいお店ですね。 #生肉 #カウンターで距離縮まる #牛トロ丼

神楽坂での打ち合わせ後、時間早めだったので、人気店にチャレンジ。焼き鳥の名店○政さんに初来店です。 まずはおまかせ5点から。後で情報みたら、塩と胡椒を効かせた岡山風だそうですが、その特徴はさておき、とても美味しい焼き鳥です。 串は割と大きいです。焼きは軽めで、柔らかさ、ジューシーさが良い。 じっくり焼き鳥を味わえるお店ですね(^^) #焼きの技術力 #神楽坂 #早めの来店 #予約必須

中目黒いずみ田さんに再び！ 今回は慶州鍋じゃなく、辛いアントニオに挑戦。かなり辛いってことだったので、一緒に行った友人のことも考え、スーパーマイルドにしました。 辛味が足りなければ一味用意しますよって言って頂きましたしね(^^) で、結局一味をもらって投入して食べました！ 辛くてうまい鍋。辛いもの好きな自分としては、慶州鍋よりもこっちが好きかなー。 ゴマサバもうまいし、やはり大満足でした！ #旨辛 #名物メニューはこれ