瀬良 周治さんの My best 2014

若い大将が真剣に鮨に向き合うお店。基本お任せで、つまみから入り、握りをタイミングを見計らって出して頂けます、もう少しという場合は当然追加できるので心配無用。 全てのつまみ、握りとも味付けまで大将がしているので、客はタイミングを見て口に運ぶだけ。 久し振りに感動的な店舗に出会いました。

白金ジャンボ・篠崎ジャンボを暖簾分けさせた有名な親父がいる本店。 どのような組み合わせで食べれば良いかまで指導の元、注文！ 値段はそこそこ張りますが旨い焼肉が食べたいのであれば必須な店舗。 交通の便が悪いので必ず予約しないと痛い目に合う！ 周辺に店舗なし。

先日、古い友人たちと一緒にお伺いしました。 お父様が東北で有名な料亭を経営している息子が、東京で店舗を構えているそうです。一時期アサヒビールで務めていたことがあるそうです、生ビールの管理やグラス管理等細かい所まで気遣いが見えるお店です。 基本、お客さまのペースお任せで料理を提供いただけるようです。 3名でビールを数杯飲みながら、楽しんでおりましたが、ビールに合う料理と言う事で、お客のタイミングを考えながらの配膳方法は脱帽。 接待での使用はピカイチだと思います。 白レバー、鮑、うに、牛肉、岩ガキ、フォアグラ、皮はぎ、伊勢えび、天然うなぎ等予約時にリクエストをしておけば、あとは店舗のタイミングで、最善の調理法で旬の素材が出てきます。

福岡出張の際に、得意先に紹介されて訪問！ 東京から来て、水炊き・・・とテンション下げ気味でした、が。それは非常に失礼な考えでした。 水炊きが初めて旨いと感じました、今まで食べた水炊きはなんだったの？ こういう事あるんですよね、美味しくない物を食べて育ったせいで、水炊きに対して偏見があったんですね～ ここの水炊きを食べたら、博多に来たら長野の「水炊き」となりますね。 福岡空港からタクシーで店舗に向かいましたが、運転手いわく、美味しいもの食べるんですね、羨ましいですと言っていたのは、本音だったんですね。

福岡中州にある、お肉屋さんが営業しているお店。 脂身がタップリのお肉をバターで焼いて食べるのが美味しいのよ～と言われ、騙されたと思って食べてみろと言われ、騙された！でなく新発見～ ご飯が何杯でも進む進む、牛肉とバターこれは最高のコンビネーションでした。 後日すき焼も食べましたが、それはそれは美味しいすき焼でしたが、初めて来店されるときには「バター焼き」ぶっ飛びますよ！

蕎麦が旨い！本格的な手打ちそば。 ここの手打ちそばは本当に美味しい～ 季節季節に合わせた蕎麦も本当に美味しいです。

名古屋にある制作会社の担当者に連れて行ってもらったお店。 先ずは店舗外観のインパクトが凄い、通りに面して大きく開口し、只の焼肉店でないことが外観からもビンビンに伝わってくる。 店舗に一歩足を踏み入れれば、洗練された接客が出来るスタッフに、テーブルまで案内される。 焼肉屋で、肉がおいしいというのは当たり前、食べる前にノックアウト！ 当然、肉は旨い！そんなことどうでもいいよ、食べないと解らないから・・・・ 名古屋に来たらここは外せないお店は間違いない。

美味しい料理をリーズナブルな価格で食べさせてくれるお店。 スタッフが皆勤勉でいつも気持ち良い接客をして頂いています。

昨夜は今年初の松茸を頂いて参りました！土瓶蒸し1800円。 松茸の土瓶蒸しは美味いね〜 日本酒の飛露喜と一緒に堪能。