Yuriko Kaiさんの My best 2014

今までで一番美味しい和食だったかもしれない。 祇園の路地の奥の奥にひっそりとあるカウンターメインの和食屋さんです。 フグの様々な部位を、お刺身や湯引きなど食感と甘みを引き出す調理をして白子のペーストとポン酢をかけたものが、特に衝撃的だった。 ほかにも、焼きフグ、すっぽんの土瓶蒸し、もろこ焼きなど、どれもシンプルなのに素材の旨味がとても濃く、火の通り具合や塩味甘味が最高。全身に沁み渡って美味しい。もうどうにでもして下さいと思いました。 このお店のためだけにでもまた京都行きたいです。

活け蟹とワインが最高に美味しいミシュラン☆の懐石料理屋。 個室に生きたままの大きなたらば蟹を持ってきてくれて、目の前でさばき、頃合いを見ながら生・茹で・焼きを良い塩梅で出してくれます。 二人で一杯と食べ過ぎました。 軽く炙ったくらいのものが、身がみずみずしいながら甘みが出ていてとくに美味しかった。 その横ではアワビがじっくりと焼かれ、肝や出汁と和えて出してくれます。これもまた美味しかった。 最後の〆のごはんも、つやつやもちもちの白米に、牛しぐれやシラス山椒など、日本人で良かったと思える料理でした。 来週からまたしばらくフィリピンに出張なので、最後に美味しいものが頂けてとても満足でした。

やっぱり官能的に美味しい。 久兵衛から出たさいとう、 すきやばし二郎から出た水谷、 このあたりは揺るぎない。圧倒的。

ミシュラン☆の創作料理も楽しめる正統派の割烹。 祇園風情を存分に感じられる空間で、本当に美味しい料理を頂きました。 甘鯛のお刺身は醤油につける代わりに塩昆布を巻いて食べたり、ブリは醤油に漬け込んだ生海苔を乗せて食べたり、普段しない食べ合わせも楽しかった。 カプレーゼのように甘いブドウに塩の効いた湯葉ペーストがかかったもの、今まで食べた中で一番濃厚なカラスミ、ぷりっぷりの白甘鯛の酒蒸し、ねっとりとした海老芋の唐揚げ、が特に印象的。美味しすぎた。 ご主人の心遣いも素敵で居心地もとても良く、頻繁に季節ものの料理が代わるようなのでまた行きたい。

大大大好きなカジュアルなビストロ。 シャクっとした食感のリブロースのステーキが有名です。 ステーキだけでなく、水牛のブッファーラ（クリームが溶け出すモッツァレラ）とフルーツトマトのサラダ、平目のカルパッチョなど、本当になんでも美味しい。ワインもお肉だからカベルネとはならず、さらっとしたビオワインを提案してくれるのも素敵です。 久々に行ってまた感動しました！！

築地に上がった鮮魚とワインが強烈に美味しい創作バル。そして最高に口説けるお店です。 小ぶりながら旨味がぎゅっと詰まった生牡蠣、ぷりっぷりの甘鯛、柔らかく味の濃い生タコ、とにかく素材の良さを感じる料理ばかりでした。 こじんまりとしたカウンターだけのお店なので隣との距離が近く、照明も明るすぎず雰囲気が良い。 築地で美味しいお魚を食べる（誘い文句になる）、ワインが進む食事（ハードルが下がる）、狭い店内で距離が近づく（お店を出ると開放感と淋しさを感じる）、という非常に口説けるお店なのではないかと思います。 #えろい #デート #友人・同僚と

つまみが日本一旨いと言われる、ミシュラン☆のお寿司屋さん。隣の久兵衛より値が張ることでも有名なようです。 ここのつまみのレパートリーの多さ、旨さ、は格別です。こりこりした鯛やシャキッとした鳥貝、臭みのない鰹、どれも体に響くほど美味しかったなぁ。香りと食感が良いです。 握りも、ネタは大きくシャリは小さめ固めでバランスが良く、魚の美味しさを存分に楽しめました。ウニとヅケとイカがとくに印象的でした。 #寿司

酒飲みにはたまらない旨い珍味のあるお寿司屋 味噌酒盗に漬けたアワビの肝や、マナガツオの肝、味噌漬けの鶏卵など、珍味をいろいろ出してくれるのですが、官能的と言えるほどの旨味を感じます。 他のツマミでは、トリガイやマコガレイが美味しかった。どれも一品料理として通用するものだと思います。 握りはとても柔らかく酢が強めなのは好みが分かれるかも。私は好きかなぁ。 とにかく珍味で日本酒が進みすぎました。

2014年最強デートレストラン！ 隠れ家的な外観から始まり、店内は開放感あるおしゃれな雰囲気なのですが、なんといっても地下のバーラウンジの演出がグッと来ました。 というのも、 コースを頂いたのですが、季節の野菜や果物が10種類ほど味わえるお皿に始まり、メインは牛すじの赤ワイン煮込みなど、どれも美味しく満足度の高いものでした。 そしてコースの最後のデザートは、地下のバーラウンジで出してくれるとのこと！なので、席を立つと、 地下に向かうにつれて次第に明かりが薄暗くなり、カウンター席は狭めのつくりで距離が縮まるような良い雰囲気。 ここでお酒とデザートを頂いたのですが、まったく別の二軒目に移動したような気分になり、二軒目行くか誘われたら断ってただろう相手とここで長居してしまいました。

2014年10月末にオープンしたばかりのラボンバンス姉妹店！ "フレンチハイブリッドな鮨屋" とも言える新感覚の創作和食で、こちらもそのうちミシュランで☆取りそう。 トリュフの牛すき焼きや、フォアグラの握り、すっぽんの白玉、いくらご飯など、カジュアルだけどリッチなお皿ばかりでした。本当に美味しかった。 月替わりのコース /12,000一本のみで、一週間前には予約しておいたほうが良さそう。 ラボンバンスよりはカジュアルで友達とも行きやすい雰囲気です。