Yuriko Kaiさんの My best 2013

一皿一皿に感動する、究極のさっぱり系フレンチ 同じ食材を「温・冷」の２種の調理法で提供されるコンパレゾンのコースを頂きました。 トマト、アスパラガス、ホタルイカ、桜鯛、鴨、仔羊、といった素材が温・冷の比較で出されるのですが、どれも感動するほど美味しい。 中でも桜鯛の料理が特にすきでした。 温：皮が香ばしく焼かれ、身は低温調理でしっとりした桜鯛に魚介系のソースを添えたもの 冷：桜鯛のマリネを冷製のコンソメスープにくぐらせ、パリパリに揚げた鱗とともに頂くもの どちらも桜鯛の旨味がしっかりと味わえる料理で、味も香りも食感もすばらしい一皿でした。 ワインの種類も豊富で大満足です。 また行きたいなぁ。 #デート #ワイン #マイベスト2013

至高のお寿司屋さん 置いた瞬間ふわっと沈むほどシャリは柔らかく、ネタは新鮮で味が濃厚で、最高に美味しいです。 真鯛の甘みや、マグロの旨み、金目鯛の皮の香ばしさなど、忘れられません。本当に美味しかった！ #デート #接待 #寿司 #マイベスト2013

#マイベスト2013 を考えていて思い出した、ミシュラン★のフレンチハイブリッドな創作和食。 謎かけのようなメニュー（How much丼はいくら丼のことだったり）と、美しく調理された旬の食材が本当に美味しい。フレンチの濃厚なソースにも日本料理らしい食材本来の旨味がうまくマッチしていたり、どれもレベルが高いです。 いつ行っても驚きと感動のある大好きなお店です。 #デート

住所・電話番号非公開、完全紹介制、といういかにも西麻布な会員制の和食屋。 「いい大人が集まって悪だくみをするためのアジト」というコンセプトにぴったりの素敵なお店でした。 その日に日本一美味しいものを出すというこだわりがあるらしく、お魚、お肉、野菜、どれも本当に美味しかった！ 手のひらサイズの牡蠣、カサに日本酒を注いで飲みながら食べるしいたけ、あなごの干物、しめの卵かけご飯、がとくに好きでした。 焼き物はすべて目の前のいろりで焼いてくれるのも見てて楽しいです。 日本酒の品揃えも豊富で、好みと料理に合わせていろいろ出してくれます。 自由人、高橋歩さんのお店だからか音楽・芸能系のお客さんが多いみたいです。 また行きたい！！ #接待 #デート #マイベスト2013

「熟成」させた握りが有名なお店 お魚は新鮮な方が良いと思っていましたが、熟成寿司は絶品でした。。 一品一品が美しく、熟成したネタの旨味に驚きます #デート #接待 #寿司 #マイベスト2013

すべてが美味しいお寿司屋さん 新鮮なお魚に、岩塩や昆布、柚子の香りなど風味合った香りをつけて提供してくれます。 金目の炙り、まだ生きているウニ、鳥貝のキモ、のどぐろの焼き物など、どれも新鮮で味が濃く、最高に美味しかったです。 溜池山王のさいとうも良いですが、こちらの見附のさいとうも満足度高いです！ #寿司 #マイベスト2013

広尾の住宅地にひっそり佇む、抱かれたくなる和風フレンチ。 ウニの乗ったトウモロコシのムース、白トリュフのオムレツ、フォアグラのバター醤油ご飯、どれも強烈なインパクトで最高に美味しかった。 この時期の白のウィンタートリュフは官能的と言えるほどうっとりする香りですね。 開放感のあるオープンキッチンにゆっくりできるカウンター席、美味しい食事と美味しいワイン、初回デートでも効果を発揮するお店ではないかと思います。 #マイベスト2013

海原雄山も黙りそうなほどお酒へのこだわりを感じる老舗のワインバー。 一升瓶は医療用テープで密閉して冷やしてあり、日本酒は香りと甘みを感じやすいようボルドーグラスに注がれ、グラスを回しながら手の甲でお酒をあたためて香りをふくらましてから提供されます。 ここは食事もワインも美味しかったけど、特に日本酒に感動しました。 #マイベスト2013