佐藤 佑樹さんのMy best 2021

武蔵小杉にあるインド料理店にてランチ。 メニューはカレー以外にパキスタンのカレーライススタイルのカラチにビリヤニもあり。 今回は3種のカレーが選べるセットから、マトン・キーマ・野菜をチョイス。 マトンカレーはHOT表記通りかなりの辛さだが、シナモン等のスパイスで味覚に深みを追加しているし、バシッと決まった塩味にマトンの旨味も相まって非常に美味！ マトン自体も骨付きでたっぷり入って旨味強く、脂身部分も癖を抑えていて食べやすいので、羊料理としても上位に入るクオリティ。 野菜カレーはトマトを中心にジャガイモや人参などが入って具沢山。 こちらもHOT表記なのでマトン同様にしっかり辛いが、トマトの酸味やハーブっぽい爽快感が感じられて美味！ キーマはMID表記なので辛さは控えめ。 その分、挽肉の味わいを濃く感じるし、刻み生姜がアクセントになって美味！ ナンはやや薄めながらモチモチ食感で存在感あるし、粉の甘味も感じて隙のない内容、暫定ながら武蔵小杉周辺では一番好みのカレーでした。 タンドリー等、他の料理も気になるので、次回は夜に再訪したい！ ちなみにカレーはテイクアウト可能、デリバリーにも対応しています。 #カレー #ランチ #武蔵小杉 #テイクアウトできる #デリバリーできる

反町にある食べ○グ百名店かつSARAHのJAPAN MENU AWORD入りのラーメン店にてランチ。 土曜の開店前の10:30頃に店前を通りかかると5人程の待ち客がいたが、14時頃に訪問すると待ち無しでするりと入店。 メニューは醤油・数量限定の塩と酸っぱ辛いらぁ麺の3種類に限定もあり。 今回は特製醤油らぁ麺(1150円)をオーダー。 スープは鶏の濃厚なアタックを感じるが突出し過ぎること無く、味覚のバランスが秀逸！ 麺もスープに負けない粉の風味を主張しているし、煮豚と吊し焼きの2種類のチャーシューも豚の味が強く、特に吊し焼きは八角も程よく感じる本格派。 名古屋コーチンの味玉は卵黄の表面薄皮一枚のみ固めて中はトロトロな絶妙な火入れだし、ワンタンは生姜のアクセントが効いてるし、シナチクも胡椒っぽい味わいが斬新だし、何なら葱に至るまでしっかり辛味を感じて薬味としての存在感を出しているし、丼内の全てのパーツのレベルが高く、かつどれも必要不可欠な役割を担っていて恐ろしくレベルの高い一杯、ここまで来るとスープの温度にも拘ってるのではないかと思いを巡らせちゃいます！(終盤の温度が下がった時と熱々の時で印象が違ったので) 一切妥協の無いラーメンから、きっとシェフは他のジャンルの料理を学んでいても大成していただろうな、次回は塩を頂きにリピります！ ちなみに店内は永ちゃんグッズが多数あり、BGMも永ちゃんでした(笑) #ラーメン #ランチ #反町

新川崎と日吉の中間点の南加瀬にあるラーメン店でランチ。 2021年1月のオープン直後から行列を成す人気店となり、祝日の開店70分前に到着するも既に7人待ちでギリギリ1巡目に入れず、並び始めて90分後に入店。 メニューはラーメン1本でチャーシューと海老ワンタンのトッピングがあり、追加料金でスープを濃口と辛口に味変可能、今回は海老ワンタンメンに麺大盛でオーダー。 こちらの店は極太麺が印象的、見た目より柔らかくモチモチ食感で小麦の味が濃く、何ならお餅を食べてるような感覚になります。 スープはいりこ中心で優しい味わいの、いつまでも飲み続けられる仕上がりで美味！ 海老ワンタンはオーダーが入ってから包んでおり、薄いピロピロ生地なので海老のプリッと食感が映えますね。 この存在感ある麺なら濃口や辛口でもスープに負けないでしょうね、次回は辛口目当てでリピります！ ちなみに退店時に並び客を数えてみたところ何と36人、人気が落ち着くまでは並び始めから食べ終えるまで2時間は覚悟していた方が良さそうです。 #ラーメン #ランチ #新川崎

京急蒲田駅そばの『あすとウィズ』に入るとんかつ屋にてランチ。 こちらはオープン前から肉山の光山さんがSNSで投稿していたからか、オープン初日は大行列だったとのこと。 行列を避けるため、オープンから日を空けた土曜11:30頃の訪問で待ち客は無く店内はほぼ満席と、オープン直後の人気は落ち着いたのかな？ メニューはSPF岩中豚を使用したヒレとロースが3種類にささみかつ、真あじフライ、肉山とコラボしたカレーがあり、揚げ物単品やおつまみも豊富にあり。 今回はヒレの中心部分を使用した上白ヒレかつ定食(140g 2000円)を無料のご飯大盛でオーダー。 まずは突出しで豚タン冷製とバゲットが刺さったリエット。 豚タンはサクサクとした食感に内臓系の風味を感じ、リエットはややねっとりのテクスチャーに繊維を残して食感と旨味のアクセント、咀嚼でハムやソーセージ的な味わいが広がる。 メインのとんかつは揚げ音が聞こえないほど低温で蒸すように揚げているため、衣は白く身は朱が入った頬っぺたのような淡いピンク色の仕上がり。 1/2にカットされたカツを箸で摘まんで咀嚼すると、抵抗無く噛み切れ驚くほどの柔らかさ！ 身質はしっとりで旨味も強く、時間が経った最後の一切れまでしっとり感を維持しているのにビックリ！ 味変アイテムはハマネの塩、だし醤油、とんかつソースの3品、脂身の無いヒレ肉なので塩とだし醤油が抜群の相性、ソースはToo Mutchかな？ 自家製かつおだしのみぞれ汁はカツを浸して頂くか、最後にご飯にかけて雑炊風にするとの説明があったけど、個人的には鰹出汁が繊細なので、カツを浸すと衣の油分で味が変わってしまうし、ご飯にかけるには塩味不足に感じるので、汁物としてそのまま飲むのが本来のパフォーマンスを発揮できるうえ、大根の鬼卸しでカツの油分をリセットできるのでオススメ。 キャベツには黒酢、梅紫蘇、味噌の3種のドレッシングがあるし、赤出汁と漬物も抜かり無いクオリティ、ご飯は羽釜炊きと隙の無い料理構成で大満足！ とんかつの外食経験は少ないけど、個人的にはマイベストなとんかつ店となりました、次回はロース目当てでリピります！ ちなみに店内では系列店のtrattoria M'sの料理をテイクアウト販売してます。 #マイベスト #とんかつ #ランチ #蒲田 #テイクアウトできる

鮫洲駅にあるハンバーガー店にてランチ。 こちらは近所にある食べ○グ百名店『Bakka M'unica』が手掛けているとのこと。 メニューはピザ生地ベースのバンズを使用したボンバーガーと牛肉100%使用のハンバーグプレートが数種類に、トッピング・サイドメニュー・デザートもあり。 今回はベーコン&チーズボンバーガー(1078円)に本日の無化調スープ(330円)をオーダー。 スープはトマトの酸味が効いたミネストローネかな？野菜たっぷりでボリューミー。 ハンバーガーは牛肉100%の粗挽で肉の弾力を感じる食感だし、チェダーチーズとの相乗効果で暴力的な旨味を感じて実に美味！あ～ビールが飲みたい！！ 自家製ベーコンは薫製香を感じて単体でも美味しく頂ける仕上がりだし、バルサミコの華やかな酸やブルーチーズ系の風味のソースも味のインパクトになるし、ふっくらしたバンズも粉の甘味を感じるクオリティの高さで一心不乱に食べ続けてあっという間に完食！ 鮫洲周辺にお住まいの方はグルメバーガーを求めて都心まで行く必要無くなりましたね、次回はハンバーグプレート目当てでリピります！ ちなみに夜はイタリアンバル風の営業とのことで、そちらも気になる！ #ハンバーガー #ランチ #鮫洲 #テイクアウトできる

川崎駅東口のラチッタデッラ沿いに2021年6月26日にオープンしたスリランカ料理店にてランチ。 こちらはぬまた食堂を昼のみ間借りして17時まで営業。 メニューはカレー・ビリヤニ・フライドライスがあり、カレーはメインをチキン・ポーク・フィッシュから選択可能。 更にカレー種類を3,5,7種盛りから選べてご飯もS100g,M150g,L250gから選択可能。(ご飯はどれを選んでも同一価格) 今回はチキンカレー7種盛りをMサイズでオーダー。 チキンカレーはほんのり苦味を感じるスパイスに舌に残る辛さを感じて単体でも美味！ この日のサブカレーはパリップ(豆カレー)・ミックスサラダ・ビーツカレー・パパダン(豆せんべい)・ボンチカレー・ケールサンボル。 全体をMIXして頂くとクリーミーなパリップやビーツの優しい甘味と食感、サラダのキュムッと食感にケールの風味も追加、パパダンを割り散らすとパリッと食感も追加されて重層的な味覚と食感が楽しめて実に美味！ スリランカカレーは大阪が主流で関東なら都内まで出ないと頂けなかったので、近所の川崎に出店してくれたのは朗報、次回はビリヤニ目当てでリピります！ #初投稿 #カレー #スリランカカレー #ランチ #川崎 #テイクアウトできる

武蔵新城駅に2021年6月15日にオープンした煮干ラーメン店にてランチ。 こちらの親方は八王子にあった人気店『圓』にて5年間修行していたとのこと。 メニューは醤油・塩・胡麻つけ麺の3種類あり、今回は醤油(880円)に追い玉わさび醤油(350円)をオーダー。 スープは煮干の出汁や仄かな苦味のアクセントを感じるが実に清らか！ 醤油もキリッと淡麗な味わいだし、煮干とのバランスが秀逸な透明感あるスープで実に美味！ バラ海苔の香りもスープとマッチしてるし、レアと炙りの2種のチャーシューも旨味しっかり、甘味あるメンマに味がしっかり入った味玉も美味しいし、丼内の全ての要素が高レベルな一杯で大満足。 お好みで特製にぼりを1~10段階で追加可能、一気にニボ感が増すので終盤に追加するのがおすすめです。 追い玉は醤油タレで和えてあり、ラーメンと比較すると塩分強めな印象。 自家製の煮干し天かすでニボ感あるし、ワサビの辛味と清涼感で味覚をスパッと切る効果もあるかな、スープと共に完食です！ 煮干し好きな方だとパンチ不足に感じられる方もいらっしゃるかもしれませんが、淡麗系が好きな方なら間違いなくハマるかと思います。 レビュー書きながら、もう煮干塩が食べたくなりました(笑) #ラーメン #ランチ #武蔵新城

川崎駅東口の仲見世通り商店街にある煮干と鶏のラーメン店にてランチ。 初訪問時、隣客がうまいうまいと連呼しながら食べてた辛煮干そば(900円)をオーダー。 前回頂いた鶏煮干の時は細麺に低温ローストチャーシューだったが、辛煮干では中太麺に角切りチャーシューと、スープに合わせて変える拘りよう。 基本のスープは前回同様に濃厚でえぐみ無い煮干に鶏のクリーミーな風味を感じる仕上がり。 そこに辛味を溶かしていくと濃厚旨辛スープの完成、辛味一辺倒では無く煮干も感じるバランスの良いスープで実に美味！ 替え玉は鶏煮干用の細麺で登場、こちらもスープに合う！ スープは残すつもりでいたけど、あと一杯が止まらず気付けば完飲です(笑) #ラーメン #ランチ #川崎

川崎駅を代表する焼肉店『肉小僧』が期間限定で昼営業をしていると聞き付け、東口のはなれに訪問。 ランチメニューは焼肉定食と肉丼があり、夜メニューもオーダー可能とのこと。 今回は上焼肉定食(2000円)を無料のご飯大盛でオーダー。 肉は赤身で手前からハバキ、カメノコ、トモサンカクで火力はロースター。 肉質はさすがのクオリティですね、特にハラミのような弾力で旨味が強いカメノコと、それよりやや柔らかな弾力とサシを感じるトモサンカクが好み！ タレも甘すぎず肉の味を邪魔しないし、ワカメスープは由来が判明できなかったけど旨味が非常に濃く、キムチも酸味控えめと、肉以外のクオリティも高く、隙の無い焼肉店でした。 夜の事前予約限定コースも気になります！ #焼肉 #ランチ #川崎

オープン以来、不定期で通っているけど投稿はご無沙汰。 このお店がオープンしてから、テイクアウトケーキ目的で都内まで出ることが無くなりました。 港区や自由が丘でも人気店になり得ただろうけど、わざわざ川崎を選んでくれたパティシエに敬意を表したいです！ ・フロマージュ クリュ 『フランス産の塩を使用した口溶けなめらかなレアチーズにパイナップルのコンポート』 チーズは酸が控えめでふわっふわなテクスチャー、ほんのり感じる塩で味覚の引き締め。 パイナップルのコンポートが甘味と食感のアクセントで超好み！ ・キャラメル バナーヌ 『自家製キャラメルショコラムース、軽いバナナクリーム、パッション風味バナナコンポート、ヘーゼルナッツ生地』 キャラメルのアタックにバナナの風味が広がり、ヘーゼルナッツの余韻で甘味しっかり！ ※『』は店内のケーキの説明文です #パティスリー #ケーキ #川崎 #テイクアウトできる