Satoshi Horiguchi

典座の精進コース。精進料理でありながら、コクがあって美味。見た目にも美しく、聞くとどれもこれも手の込んだ料理。”驚嘆”の一夜になりました。

丸ノ内ホテル内の鉄板焼店。石垣牛フィレ肉150g。美味でした。次回はガーリックライスも。

2024年にオープンした広島の中華料理店。伝統的な取り分けタイプの中華ではなく、二人からでも少量多品種のコースを楽しめるタイプのお店。早くも3ヶ月先まで予約が埋まる人気店に。予約は毎月1日に3ヶ月先の予約を受け付ける方式に最近改まりました（2/1に5/1-30の予約を受けるスタイル）。

週に一日程度、不定期で夜のみ営業をアミラルのシェフ自らカウンターに立ってされるようになってから初の訪店。食事はどれも@1,200円でありながら、全てアミラルクオリティ。ワインはシェフが気に入っているものだけを出されているそうです。あっという間の二時間半でした。