m.Narita

【酒庵 田なか】 ・比内地鶏の汁そば 〈感想〉 静かな雰囲気の店内で食べるため蕎麦のみに集中できた！ 比内地鶏の旨味がたっぷり染み出たつけ汁に、香り高いそばが絶妙に絡む、心も身体も温まる一品！素材の良さがダイレクトに伝わってくる、滋味深い汁そばだった！ ▶ 比内地鶏の汁そば まず、つけ汁の香りが素晴らしい！比内地鶏の脂と旨味がしっかりとスープに溶け込んでおり、口に含むとじんわりと広がる深いコク。塩気は控えめながらも鶏の旨味が濃厚で、後味はスッキリとしていて飲み干したくなる仕上がり！ 比内地鶏の肉：しっかりとした歯応えとジューシーな旨味。噛めば噛むほど旨味が染み出てくる名脇役！ きのこ：旨味をさらに重層的に広げる役割を担っていて、鶏のコクとベストマッチ！ せり：シャキシャキとした食感がアクセントになり、全体を爽やかに引き締めてくれる存在。 蕎麦は香り高く、ほどよいコシとのどごしの良さが魅力。冷たく締められていて、熱々のつけ汁と対比がしっかりと感じられるのも良かった！汁に軽くくぐらせるだけで風味がぐっと引き立ち、何度でもすすりたくなる味わい！ 〆はそば湯でスープを割りいただきました！ 上質な素材を活かし切った、シンプルながら奥深い一杯。季節を感じさせる具材と、比内地鶏の濃厚な旨味が絶妙に調和した、贅沢なひとときでした。 夜は居酒屋として営業しているらしいので、また訪れたい！ ごちそうさまでした！ #グルメ #秋田 #秋田グルメ #そば #蕎麦 #秋田そば

【魚一家】 ・まぐろの山かけ ・銀たら西京焼き ・うなぎの蒲焼 ・激推しヤリイカ刺身 ・だだみポン酢 ・塩茹でスナップエンドウ ・トロタク巻き ・刺身5点盛り ・納豆巻き ドリンク ・ゆずサワー 〈感想〉 魚一家さん初レビュー！ 美味しい魚料理がたくさんあるお店！ どれも美味しかった！ ▶ うなぎの蒲焼 炭火の香ばしさとタレの甘辛さが絶妙に絡み合う、至福のうなぎの蒲焼！脂の乗った身がふっくらと焼き上げられ、口の中でとろけるような食感が最高だった！ 炭火でしっかり焼かれた皮目はパリッと香ばしく、中はふわっと柔らかい仕上がり。濃厚なタレがしっかり絡んでおり、甘みとコクが口の中に広がる！山椒とわさびのアクセントが加わることで、味わいに奥行きが出て飽きることなく楽しめた！ ▶ 刺身5点盛り 新鮮で美しい刺身が並ぶ、贅沢な5点盛り！どれも厚切りで食べ応えがあり、それぞれの魚の個性が存分に味わえた！ ・炙りシメサバ：炙りの香ばしさと酢のさっぱり感が絶妙なバランス！ ・マグロ：濃厚な赤身の旨味がしっかり感じられ、口当たりなめらか！ ・イカ：コリコリとした食感で甘みが際立つ一品！ ・玉子焼き：ほんのり甘く、しっとりとした食感が口直しにぴったり！ ▶ だだみポン酢 冬の味覚、だだみポン酢（白子）がとろける美味しさ！クリーミーな口当たりに、ポン酢の酸味が爽やかに絡んで絶品だった！ 白子は新鮮でクセがなく、トロッと濃厚な舌触りがたまらない！ポン酢の酸味と紅葉おろしの辛みが絶妙にマッチし、さっぱりといただける一品だった！ ▶ ヤリイカ刺身 コリコリとした歯ごたえと甘みが楽しめる、新鮮なヤリイカ刺身！透明感のある美しい身が鮮度の良さを物語っていた！ 一口噛むと、プリッとした弾力とともに甘みが口いっぱいに広がる！すだちやおろし生姜でさっぱりといただくのも良し、醤油でしっかり味わうのも良し！ゲソは炙りにしてもらえるので、2度美味しい楽しみ方ができた！ どれも素材の鮮度が素晴らしく、一品一品丁寧に仕上げられた絶品料理だった！ ごちそうさまでした！

【DOTECAZI】 ・ローストビーフ丼 〈感想〉 しっとり柔らかなローストビーフと、濃厚な卵黄、クリーミーなソースが絶妙に絡み合う贅沢な一皿！肉の旨味が存分に楽しめる、満足度の高いローストビーフ丼だった！ ▶ ローストビーフ丼 ローストビーフは薄くスライスされていながらも、肉の旨味がしっかりと感じられる仕上がり。しっとりとした食感で、噛むたびに肉の甘みがじんわり広がる！ 中央には鮮やかな卵黄が乗り、割るとトロッと流れ出す濃厚な黄身がローストビーフと絡んで、よりまろやかな味わいに！さらに、チーズソースのようなクリーミーなソースが加わることで、濃厚さとコクがプラスされ、肉の旨味を引き立てていた！ ご飯にはしっかりとタレが染み込み、甘辛い味付けがローストビーフとの相性抜群！一口ごとにタレと肉、卵黄の組み合わせが変わることで、最後まで飽きずに楽しめた！ ▶ 付け合わせ サラダは、フレッシュな野菜がたっぷりで、ドレッシングの酸味がローストビーフのこってり感を和らげ、バランスの取れた一品！ スープは、優しい味わいのスープがセットになっており、食事の合間に飲むことで口の中がリセットされ、よりローストビーフの旨味を引き立ててくれた！ 柔らかなローストビーフに濃厚な卵黄とソースが絡み、最後まで贅沢な味わいが楽しめる一杯！タレとご飯の相性も抜群で、食べ応えもしっかりある大満足のローストビーフ丼だった！ 次はバナナジュースも飲みたい！ ごちそうさまでした！

【ウミネコ】 ・トマトサラダ ・刺盛 ・黒鯛のカブト煮 ・地魚茶漬け ドリンク ・ゆずサワー 〈感想〉 地元の海の幸を堪能できる、素晴らしい晩酌となりました！ お店の雰囲気も古民家を感じさせてくれる和の雰囲気でした！ ▶ トマトサラダ トマトの甘みと酸味が際立ち、フレッシュな味わいが広がる一品！ソースがケチャップベースなのが特徴的で、まるで洋食のような感覚で楽しめました。シンプルながら奥深い味わい！ ▶ 刺盛 ものすごく新鮮な地魚の刺身が美しく並び、食べる前からテンションが上がる一皿！特に白身魚の旨味と甘みが際立ち、プリプリの食感がたまりません！生姜やもみじおろしと合わせると、より魚の風味が際立ちました！ ▶ 黒鯛のカブト煮 濃厚な煮汁がしっかりと魚の身に染み込み、口に入れるとほろっと崩れる柔らかさ。脂がのった黒鯛の旨味が際立ち、ご飯が欲しくなる美味しさでした。豆腐も煮汁をたっぷり吸っていて最高！ ▶ 地魚茶漬け 出汁の香りが食欲をそそる、シメにぴったりの一杯。ふんわりとした地魚の身が出汁と絶妙に絡み、ほっとする味わいでした。磯の香りが豊かで、最後まで贅沢な気分を味わえました！ どれも素材の良さを活かした料理で、大満足の食事でした！ ごちそうさまでした！