畠山 央至

畠山 央至

(株)ライフデザインワークス 代表取締役
業務内容:ラーメン店経営、飲食コンサルティング、その他7事業
2020年 『麺屋彩音』開業 開業翌年にミシュラン”ビブグルマン”を獲得 2024年 『TOMORROW NEVER NOODLES(トゥモローネバーヌードルズ)』を開業
本『ゼロから始める繁盛店のつくり方』を出版

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畠山 央至

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仕事の一環で日々料理研究をしています。 Xやインスタで見つけて実際に行った中で素敵だなと思ったお店をレビューしています。 今回は1人でランチの時間帯に来店しました。 開店15分で満席、1時間後には待ちが20名になっていました。 恐るべし。 ここの山盛り軍艦がとんでもなく山盛りです。 まぐろ問屋さんの回転寿司ということもあってまぐろが新鮮です。 今回頼んだメニューはこちら ・まぐろとろひっかき軍艦 ・えんがわ軍艦 シチュエーション的にはデート、友人とのディナーにも良さそうです。 回転寿司のお店が周りにもありますが、並んででも入る価値があります。 飲食コンサルティングを営んでいる自分から見てもおススメできるお店です。

畠山 央至

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恵比寿駅

居酒屋

若者に人気のレトロ居酒屋 仕事の一環で日々料理研究をしています。 Xやインスタで見つけて実際に行った中で素敵だなと思ったお店をレビューしています。 今回は友人とレトロな居酒屋に行きたくて来店しました。 レトロ感があるので居心地がよかったです。 空間だけではなく値段がお手頃なところや、ご飯が大衆酒場ならではの味で安心できる要素がつまっています。 朝方まで営業しているので終電がなくなったときなどにもおすすめです。 シチュエーション的には、友人とのディナーで使えそうです。 飲食コンサルティングを営んでいる自分から見てもおススメできるお店です。

畠山 央至

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仕事の一環で日々料理研究をしています。 Xやインスタで見つけて実際に行った中で素敵だなと思ったお店をレビューしています。 珍しいおでんが食べたくて友人と来店しました。 ここでは、串焼きのおでんや半熟卵のおでんなど他ではなかなか食べられないおでんが食べられます。 今回頼んだメニューはこちら、 大根 名古屋コーチン半熟卵 せせり 砂肝 鶏の出汁がおいしかったり、大きな大根は出汁がしみててとってもおいしかったです。 シチュエーション的にはデートや友人とのディナーに使えそうです。 飲食コンサルティングを営んでいる自分から見てもおススメできるお店です。

畠山 央至

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池尻大橋駅

メキシコ料理

仕事の一環で日々料理研究をしています。 Xやインスタで見つけて実際に行った中で素敵だなと思ったお店をレビューしています。 スパイシーな料理を食べたいということで友人と来店。 店内に入るととても内装がオシャレ。 今回頼んだメニューはこちら。 BEKゴールドエクスペリエンス BEKナッシュビルホットチキン WAGYUチーズビリア 料理のビジュアルがとにかくオシャレ。 今にもこぼれ落ちそうなぐらい盛られていて見てるのも楽しいし、食べるのもワクワクします。 生地はお店で手づくりでモッチモチ、ソースは甘さ、辛さ、スパイスの香りが絶妙にマッチしていてやみつきになります。 一部のメニューはスープにディップするという新しいスタイルです。 シチュエーション的には、デート、一人ランチ、友人とのランチ、一人ディナー、友人とのディナーとオールマイティな場面で使えそうです。 飲食コンサルティングを営んでいる自分から見てもおススメできるお店です。

畠山 央至

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恵比寿駅

カフェ

仕事の一環で日々料理研究をしています。 Xやインスタで見つけて実際に行った中で素敵だなと思ったお店をレビューしています。 カジュアルなデートやデート中の休憩にもってこいのお店。 に、一人で乗り込んで来ました。 入口からお店につくまでの道のりが隠れ家感を引き立てています。 店内は薄暗い感じでイスとテーブルがアンティーク調でおしゃれです。 ほとんどの席がソファー席なのでゆったり過ごすことができます。 今回頼んだメニューはこちら。 ホットチャイラテ 寒くなってきたし、体も温まるし、ゆったりした空間に癒される時間になりました。 飲食コンサルティングを営んでいる自分から見てもおススメできるお店です