永瀬 昭彦
立川北駅
うなぎ
お店はカウンターと奥に座敷があります。カウンター越しに店主が忙しそうに働いています。2階もあるようです。 うなぎは一番高いものを注文しました。鰻が2層になっていて、十分食べ応えのある物になっています。 ただ、うな肝の串焼きを頼んだのですが、うな重の前に冷えた物が提供されました。これは、店舗が満員で店主は焼く事に集中しています。他の店員が焼き上がったものを直ぐに提供されないので起こった悲劇でした。調理場はスペースが狭い中、従業員が無駄に多いので指示系統が上手く周りに伝わらず店主もイライラしています。カウンター越しが調理場なので、客がそれを目の当たりにして余り良い気分ではありません。その犠牲が私の肝焼きです。お値段も1本500円超えています。 混んでいるときはうな肝焼きを注文しないのが賢明なのでしょう。うな重食べたくなったら行こうと思います。食材に問題はないのですが、混んでいるときの店内に問題があるようです。早めの来店なら問題ないかも知れません。 次回機会があれば行きたいと思います。