古舘 達也

古舘 達也さんの My best 2024

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古舘 達也

阿佐ヶ谷の焼鳥屋さん「とり吉 セカンド」 朝〆24時間以内の新鮮な丸鶏を店舗で自家解体している新鮮な鶏がウリのお店 解体で出てくる鶏ガラも12時間炊いて鶏ガラスープにしてメニューに取り込んでいるそう。 特に1羽から4本しか取れない、希少な極上もも正肉串焼きは1人1本限定なので絶対頼むべき。 鳥刺しカルパッチョと生よだれ鶏も美味すぎた よくよく考えるとよだれ鶏で生肉ってあまり無い気がするけど、生肉好きとしては最高の一品だった。 鶏大根は京都老舗問屋「うね乃」の無添加おだしで24時間煮込んでいて、大根に味が染みまくってて酒のつまみにぴったり。 鬼おろしポン酢は1度頼んだら何度でもおかわり自由で、 こちらもつまみにして酒飲むには最高。 刻んだ大葉も乗っててさっぱりで食べやすかった! ドリンクのおすすめはレモンサワーで、 広島県大崎下島直送の「皮まで食べられるレモン」を使用していて、レモンまで食べれる 荻窪にも1号店があり“刺さない焼鳥”で大人気らしく、その姉妹店。 昨年10/12にオープンしたばかりらしいけど、かなり当たり! 確実にまた訪問する。 平日は18時まで、土日は17時まではハッピーアワーでドリンク半額。 生ビール300円、ハイボール225円、自家製レモンサワー280円(+100円でメガジョッキ)という破格の安さということもあり、昼飲みで使うのも良い。 焼鳥好き、昼飲み好きは絶対ハマる。 #とり吉セカンド #阿佐ヶ谷 #阿佐ヶ谷グルメ #阿佐ヶ谷飲み #阿佐ヶ谷焼鳥 #中央線グルメ #荻窪グルメ #とり吉 #居酒屋 #焼鳥 #ハッピーアワー #昼飲み

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東京都

焼肉

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鶯谷の焼肉屋さん「鶯谷園」 焼肉好きなら絶対知っている人気店 特上ランプ、特上タン、厚切りハラミ、ロース、特上ヒレ、お肉が全て美味しかった! 特にタンはやばい。タンそのもののクオリティも塩の味付けも美味しすぎるし毎日食べたいレベル。 コッチョリという浅漬けキムチも美味しかったのでつまみにはぴったり! お肉のおいしさは当然ながら、 衝撃的だったのがお酒の値段。 竹鶴ピュアモルトのフルボトルが5,830円。 竹鶴のボトルを飲食店で出す金額じゃ無さすぎて秒でボトル入れた。 焼肉好きは絶対行くべし。   #鶯谷園 #鶯谷 #鶯谷グルメ #上野グルメ #台東区グルメ #焼肉 #百名店 #牛タン #ハラミ #ヒレ #竹鶴 #ウイスキー

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蒲田のおでん&和食居酒屋「おでんと酒 十」 普通に歩いていたら絶対に気づかないであろう、 細い階段を登ったところにある隠れ家的なお店。 去年8月にオープンしたばかりなのに、 訪問した20時から、お店を出る22時台まで入れ替わりで客が入り続けているほどの人気ぶり それも納得のお店の雰囲気、料理のクオリティ、金額だった。 特に料理のクオリティが高いのが印象的だったなぁ 魚もおでんもめちゃくちゃ美味しくて日本酒との相性良し 突き出しが日光の寄せ湯葉と自家製の浅漬けなのも素晴らしい! Instagram @tsunashi_kamata #おでんと酒十 #蒲田 #蒲田居酒屋 #蒲田グルメ #おでん #刺身 #居酒屋 #日本酒 #白子ポン酢

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東京都

居酒屋

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高円寺の和食居酒屋「動悸」 コンセプトは食べると勝手に“ととのう”居酒屋️ ミシュラン和食店『銀座 うち山』で修行を積んだ寺田嗣佐夫氏、福岡県の人気居酒屋『博多炉端 魚男 FISHMAN』をプロデュースする森智範氏、分子栄養カウンセラーがタッグを組んだお店。 糖質過多、低タンパクにならないよう、 美味しい和食ながら栄養バランスが良く、血糖値が上がりにくい料理が豊富! そういうコンセプトもあってか、カップルや女性組が多かった。 ランチタイムは加工品や添加物を使わず、グルテンフリーの完全栄養食ランチを提供しているので、健康に気をつけたい人にはぴったり [おすすめ料理] ・焼胡麻豆腐 500円 お通しで出てくるメニュー。 追加注文も可能。 外はパリッと中はクリーミーで濃厚。 無添加のゴマダレとの相性が抜群。 ・名物!Tokimekiポテサラ 2年半も熟成された超希少で甘い「インカのめざめ」を使用している。 中にはとろっとした「瓢亭卵」が入っている。 とても甘くてスイートポテトかと思うくらいでびっくりした。 ・鴨の山椒煮 グルテンフリーの出汁醤油で味付けをしていて、 噛めば噛むほど鴨の旨みが出てくる。 大粒のマスタードとも相性が良い。 ・本鮪 燻製醤油和え 自家製の燻製醬油で味付けをしていて、燻製の香りを感じる刺身。 自家製燻製海苔も乗っていてとても美味しい。 ・山芋醤油焼き 青森産の山芋を炭火焼にした商品。 山芋好きなら絶対頼むべき! お酒のつまみにぴったり。 ・銀ダラ西京味噌漬 化学調味料不使用の自家製みりんと西京味噌で味付けをしている。 この字型のカウンターの中央で原始焼きをしていて、カウンター席なら焼いているところを見れる。 #動悸 #高円寺グルメ #高円寺ディナー #高円寺ランチ #銀座うち山 #ミシュラン #完全栄養食 #ヘルシー #和食 #居酒屋

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東京都

焼肉

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水道橋の焼肉屋さん「焼肉あきら」 3年前にオープンし、2023年に焼肉百名店に初選出されている今注目の焼肉屋さん 運営元は銀座コリドーでスナッパーなどを運営する会社で、ブランドにこだわらず全国各地の美味しい和牛をコスパ良く味わえて最高。 上タンやサガリを含む↓のコースが3,400円って安すぎ。 ○上タン含む人気メニューを味わい尽くす3,400円コース ■焼物塩 ・タン3種盛合せ(上タン含む) ・サガリ ・特上ロース ■焼物タレ ・ハラミ ・ロース ・上ロース 新鮮ハツのスタミナ焼き、上ミノ、チャンジャ、煮込みとかも美味しかった お酒なども込みで、1人5-6000円でこのクオリティの焼肉を食べれるのは最高すぎる。 水道橋、本郷三丁目、御茶ノ水、東京ドーム近辺で焼肉食べるならおすすめ! @yakiniku_akira_hongo #焼肉あきら #水道橋グルメ #御茶ノ水グルメ #後楽園グルメ #東京ドーム #焼肉 #水道橋焼肉 #百名店

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吉祥寺のピザ屋さん「ピッツェリアGG 吉祥寺」 「本場ナポリの味・価格・スタイル」がコンセプトのお店 ナポリピッツァ職人選手権で日本一を取っているお店で、 枚数限定のマルゲリータ エクストラは日本大会で2連覇しているピザなので絶対頼むべし モッツァレラ、バジリコ、サラミ、唐辛子を使用したディアボラも美味しかった! ◯5つのこだわり 1.チーズ モッツァレラチーズはカゼルタから週2回取り寄せたフレッシュな物とナポリの物を使用。ジューシーさと歯ごたえがある。 2.食材 粉、塩、オイル、オリープなど食材の多くはイタリア産を使用。 3.窯 ナポリの名工を招聘し造った石窯。約450°Cで1分から1分半で焼き上げ。 4.生地 材料は小麦粉、塩、水、酵母だけ。旨味を出すために長い時間発酵させている。 5.職人 ナポリで修業し、現地で認められた職人とその弟子が焼き上げ。 #ピッツェリアGG #吉祥寺 #吉祥寺グルメ #吉祥寺ディナー #ピザ #マルゲリータ #ナポリ #ナポリピッツァ #pizza

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五反田の焼鳥屋「炭火串焼き こうめさん」 日常使いしやすい金額帯で、 質の高い焼鳥を食べれるお店 串焼きは、はつ、ささみ、せせり、ぼんじり、白レバー、ねぎま、月見つくね、チーズピーの8本を食べたが、 特にはつと月見つくねが美味しすぎた。 はつは“本当にはつ?”と言われることがあるらしいが、通常のはつよりとてもジューシーでぷりぷりな食感が素晴らしい 月見つくねは1日熟成させた鶏肉と軟骨を独自の配合で作っているらしく、サイズも大きく、とてもなんこつ感を感じれて美味しかった。 数量限定の白レバーはクリーミーなフォアグラのような食感で、レバー好きはもちろん、レバーが苦手な人でも注文する価値のある串。 鳥刺し2点盛り(ればー、むね)もとても美味しいので注文必須 焼鳥好きとしては最高のお店すぎた! #こうめさん #焼鳥 #焼き鳥 #やきとり #五反田やきとり #五反田焼鳥 #五反田焼き鳥 #焼き鳥五反田 #焼鳥五反田 #やきとり五反田 #五反田グルメ #五反田駅 #五反田ディナー #東京グルメ #東京焼き鳥 #炭火串焼こうめさん #東京グルメ

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ステーキ

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恵比寿の鉄板焼き屋さん「鉄板焼 円居 恵比寿店」 A5ランクの黒毛和牛のステーキや、エビのガーリックオイル焼きなどを含むコースが7,700円でてコスパ良し お肉の美味しいところのわずか40%のみ使用していて、 「大吟醸カット」と読んでいるらしくとても美味しかった ステーキは九州の甘醤油、わさびとホースラディッシュ(西洋わさび)、オーストラリアのデボラ湖の塩、ブラックペッパー、ニンニクチップと5種類の味わいで楽しめる。 人気焼酎「森伊蔵、魔王、村尾」や、 ジャパニーズウイスキー「山崎、白州、響、知多、碧」 なども飲めるのでお酒好きにも嬉しい 伊勢海老、塩水ウニ、北海ホタテ、天然タラバ蟹などの海鮮も取り揃えていて、最高だった 恵比寿の隠れ家的な雰囲気で、お洒落で高級感があって素敵。 神楽坂、日比谷、新橋、横浜、高輪台、川崎、大宮などにも店舗があるのでおすすめ!   【アミューズ】 旬の素材を生かしたアミューズ 【前菜4種盛り合わせ】 和・洋・国籍にこだわらず、素材の良さを味わえる前菜を 【海鮮の鉄板焼き】 天使の海老のガーリックオイル鉄板焼き  ~ニューカレドニア産の天使の海老を香ばしいガーリックオイルで~ 【A5ランク黒毛和牛ステーキ】  A5ランク黒毛和牛赤身肉(100g) ~黒毛和牛A5ランクの甘みの柔らかい部位のみ使用~ 【お食事】 蟹飯 or ガーリックライス 【特製和出汁スープ】 ご飯にかけて、出汁茶漬け風に。 【デザート】 本日のデザート 【お茶】 神楽坂老舗のお茶屋 楽山 のほうじ茶 #鉄板焼 #円居 #恵比寿 #恵比寿グルメ #恵比寿デート #ステーキ #森伊蔵 #ジャパニーズウイスキー #神楽坂グルメ #日比谷グルメ #新橋グルメ #横浜グルメ #高輪台グルメ #川崎グルメ #大宮グルメ

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焼肉

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麻布十番の創作焼肉屋「牛に金棒 麻布十番」 焼肉百名店でもある西麻布うしみつや、銀座ちかみつを手がける“焼肉のプロ”である西田鷹直さんが料理長として昨年オープンした新店舗 クロワッサンを使用したヒレカツサンド「ヒレワッサン」が名物でとても美味しかった! サーロインはゆずおろしを使用した出汁で食べたり、 タン3種盛りは昆布締め、フォアグラバター醤油、ピンクグレープフルーツのネギタレで食べたり、 食べ方にもこだわりがあり、どれも美味しくて最高 近江牛の炊き込みご飯も美味しすぎた 今は冬だからあったかい出汁で提供していたり、 炊き込みご飯にはカニを使用してるけど、 時期によってはさっぱりとしたタレで提供したり、 秋には炊き込みご飯に秋刀魚を使用していたらしい。 季節ごとにメニューがカスタマイズされていくのも魅力的 雰囲気も落ち着いてて全席個室なのでデートや会食などに使えそう。 デザートプレートもあるので、記念日や誕生日に使うのもあり コースは6,800円からあって、アラカルトメニューも充実しているので使い勝手良さそう。 お肉のクオリティ&美味しさ、提供方法へのこだわり、ボリューム、全て加味してコスパ良し! □料理長おまかせコース¥15,000 【ユッケ】太田牛 カクテルユッケ 【前菜】 3種盛り合わせ(タンの刺身、ウルテ、自家製キムチ) 【塩焼】 近江牛特上サーロイン 洗い出し 近江牛タンカルビ ピンクグレープフルーツのネギタレ 近江牛特上タン フォアグラバター醤油 近江牛特上タン 厚切りタン元昆布締め 【サラダ】2種類のごま油を効かせたオーガニックサラダ 【土瓶蒸】近江牛テールとトラフグの汁物 【スペシャリテ】ヒレワッサン 【牛休め】富士の鶏ささみの湯葉焼き 【タレ焼】近江牛ハラミ 【すき焼】近江牛ヒレのトリュフすき焼き 【お食事】純銅製羽釡近江牛炊き込みご飯 【甘味】 チョコのジェラート(複数種類から選択可能) @ushinikanabou_azabujuban #牛に金棒 #麻布十番 #焼肉 #創作焼肉 #麻布十番 #麻布十番グルメ #麻布十番ディナー #港区グルメ #六本木グルメ #うしみつ #ちかみつ #東京グルメ #東京デート #記念日 #デート #ユッケ #牛タン

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西麻布のダイニングバー「Nyx at THE WALL」 すすきののノアの方舟を設計したことでも知られるイギリス建築家、ナイジェル・コーツが1990年代に設計したアートビル「THE WALL」の最上階フロアにあるお店 西麻布・六本木の夜景が見えるレストランバーでとてもおしゃれな雰囲気だった! 天井高10mの吹き抜けで雰囲気が良く、 2Fはゆったりとしたソファスペースになっていて、夜景を眺められる。 フルーツカクテルがあり、 この日はぶどうのカクテルを飲んだ タンカレーのジンソーダも美味しかった。 フードは、おすすめメニューの苺の冷製アラビアータが細いパスタにマッチしてて美味しかった チーズ盛り合わせ3種は酒に合うに決まってるやつ 西麻布にこんなお店があるとは知らなかった! 2軒目にゆったりとした空間でカクテルや洋酒を飲みながら時間を過ごすには最高。 #nyxatthewall #西麻布 #nishiazabu #ワイン #wine #カクテル #cocktail #バー #bar #葉巻 #シガー #cigar #whisky #ウイスキー #東京グルメ #東京ディナー #東京バー #西麻布グルメ #西麻布ディナー #西麻布バー #貸切パーティー #2次会利用 #広尾 #広尾グルメ #麻布十番 #麻布十番グルメ #広尾バー #東京グルメ #西麻布デート