Suzuki Sohichi

ニューデリーにある、ビリヤニのお店。 ビリヤニの本場、ハイダラバードのスタイルで調理されている。 本場の美味しいビリヤニを体験したいと職場のインド人に相談したところ、地元ネットワークを通じて教えてもらったお店。 観光客も来るが、お客さんのほとんどはインドの方。 味はもちろん美味しいが、特筆するべきは香り。 そんなに色が濃いわけではないのに、各種スパイスの香りを芳醇に含んでおり、お皿に取り分けただけでも美味しい香りが漂い、口に入れると豊かなスパイスの香りが鼻腔に抜けていきます。 スパイスは刺激ではなく、香りをいただくものと思わせてくれるお店です。 店内は清潔で、居心地が良いです。 ニューデリーに行かれた際には是非お勧めしたいおみせです。

意外と言っては失礼かもしれないが、ホーチミンで食べたフォーを思い出させる、美味しいフォーボー(phở bò、牛肉のフォー)が食べられるお店。 それもそのはずで料理をされているのはホーチミン出身のベトナム人で、スープはちゃんと牛骨から取っていおり、本国と同じ方法で調理しているとのこと。 麺に添えられるチャーシューのような牛肉も本場のままの調理をされています。 その他のメニューもそれぞれ美味しく、良い意味で日本人に阿っていない味付けになっています。 大変お勧めです。

値段と商業施設のイートインに出店している経営方針からわかるように、味はともかく塊肉を食べたいという層に向けたお店。 不味くはありませんが味は単調です。 お肉は業者から仕入れた塊肉をそのまま使っているようで、スジに近い端の肉や脂身などはトリミングされていません。 これが安く提供できる理由の一つかもしれません これらのことから肉料理を堪能したい方には不満が残るお店かもしれませんが、 お子様など大きなお肉をエンターテイメントとして楽しみたいニーズには合います。 店内は脂混じりのホコリが残っており、清潔感を重んじる方には合わないかもしれません。

北信で京都仕込みのお料理をいただける稀有なお店 開店当初はズバリ京料理の雰囲気だったが、年を経る毎に信州に根付いているようで、ちょっとずつワイルドになっている気がする でも、その味と品質はちゃんと保たれているのでとてもお勧めできる良いお店です このお店だけで出している地酒があり、これがこのお店のお料理にとても合います お酒を飲める方は是非試してもらいたいので、タクシーか運転代行で行ってください お料理の量はしっかりとあり、たくさん食べる方も満足できますよ