長井　雅

九州にある資さんうどんが八千代緑が丘にオープンしたので訪問。夜10時でウェイティングが100組くらいあったので、夜中の2時に再来店したらすぐ入れました。柔らかもちもちの麺と中毒性のある出汁がたまらなくおいしいです。ごぼう天も最高。おでんも注文できお酒もすすみそうです。

土曜日の18時入店でしたが、1名で予約なしで入れました。お勧めされたエイジング熟成和牛7種盛り合わせを注文。5分ぐらいで提供。脂がのっており旨味が熟成された7つの部位を楽しめ、とてもおいしかったです。紀州梅冷麺も程良い酸味と甘みが絶品です。また行きたいと思います。

金曜日の11時半に訪問。ほぼ満席でしたが、すぐ入れました。ソースカツとエビフライが乗ったミックスフライ丼を注文。お好みでカキフライを1個のせてもらいました。かつの厚みが8ミリで、パン粉も細かいものだったので、あっさり食べられます。特製のウスターソースも程良い酸味がとてもおいしいです。

金曜日の12時半に訪問。13時半から予約していたが、早く着いたため、早く入れるか確認したら快くOK。せいこ丼御膳を予約していたため、10分位で料理提供。隣の予約なしの方もせいこ丼御膳を注文していたが、同じ位の速さで、料理が提供されていたので、飛び込みでも大丈夫そうです。せいこがにをまるまる2匹使い、お好みで蟹酢をつけて食べるスタイル。新鮮で臭みがなく美味しく食べられました。カウンター席でしたので、せいこがにをさばく工程が見れたので楽しめました。