A.Shikano

京都の地鶏と土鍋ご飯が人気のお店です 丹波黒どりを満喫！ お任せコース プレミアム＋ペアリング セット（5種）15品 ¥12,540（税込） ⚫︎前菜二種 •鶏皮とドライトマト •しっとりむね肉ヨーグルトソース クミンパウダー ⚫︎丹羽黒鶏のとりわさ レモンオイルと醤油パウダー ●鶏たたき 京都の丹波黒取りもも肉と京鴨ロース 天日塩マンダリンオレンジのフレーバー 付きのオリーブオイル 箸休めに特製がりと大分のかぼす ①鶏胸肉✕ボッタルガ （からすみ） ②ねぎま →塩味が見事！焼鳥屋さんの概念が変わる ワインよく合う味 ③つくね フランスのリヨンのマスタード ④京鴨のねぎまxバルサミコ酢 →オーストラリア産の粒マスタードで合わせ 日本にいる事を忘れる 肉汁の旨味 ⑤せせり塩 ⑥肝 和歌山ぶどう山椒 ⑦本しめじ 大きくジューシー 最後の〆 •地鶏すき焼き →トマトにインカの目覚めとオクラで夏野菜！ すき焼きの概念が変わるイタリアンテイスト •鳥だしの土鍋ご飯 茨城県あきたこまちと豆の香り シンプルで至高の味わい デザートプレート •米麹ファーブルトン •ヨーグルトアイス •発酵バターのフィナンシェ •佐賀県嬉野のアールグレイ紅茶 イタリアンテイストな焼鳥店で食通も唸らせる そんなお店でした！ ナチュレワインとよく合い デートには最適だと 思います •ドゥーカ・ディ・サラパルータ・ブリュット →爽やかでエレガントなスプマンテ •Setouchi KAWATSURU → オリーブの実から抽出した清酒酵母、 「さぬきオリーブ酵母」を使った フレッシュな味わい 初めての味 •シャトー・サン・ミッシェル ミミ シャルドネ 2017 →果実味豊かなアメリカのシャルドネ •ルナリア マルヴァジア・ビアンカ →ナチュレワイン アンセストラル製法で 造るマルヴァジア100％の自然派オレンジ！ 高貴な香りに包まれる至福の味わい！ •ヴァローネ 18° ディチョット グラーディ →ナチュレワイン イタリア プーリア地方 エレガントでスパイシー バルサミコの 味付けにあう 野乃鳥 日本橋 東京都千代田区鍛冶町1-9-19 GEMS新日本橋 6F 050-5590-2140 JR神田駅南口徒歩5分 @nonotory.nihonbashi #野乃鳥日本橋