Tomomasa Naganoさんの My best 2020

久しぶりのごとく！ 福島からワーケーション⁉️今年初の、念願のごとくへ妻と２人で。息子はお留守番。福島駅ではいたるところでNHK朝ドラ「エール」のプロモーション。 まずはお飲み物。 ・プレミアムモルツ香るエール　小 ・穏　ひやおろし　純米吟醸 ①ナスと万願寺とうがらしの煮浸し →万願寺とうがらしは焼き浸しなのですが、香ばしさと感触が絶妙。そしてアクセントのみょうががとても良き。 ②お刺身盛り合わせ 本マグロの赤身・中トロ、肝のゴロっとした感触がよいウスバハギ肝付き、軽く炙ったことで焼き魚と刺身のハーフ＆ハーフな鰆塩たたき、昆布の旨味がとてもよいまだら昆布締め、プリっぷりの平政。 ③花いちじくの白あえ ゴロっと丸ごといちじく！白あえにいちじくをディップする感じ！ ④揚げ物 ほのかな苦みがアクセントになったゴリの素揚げ、すだちの香りも、 ⑤川俣軍鶏のハツとレバー串焼き レバーもハツもぷりっぷり。 ⑥おしんこの裏メニュー 大将のお母さんのきゅうりの佃煮⁉️ご実家はきゅうりの農家。おじいちゃんが手塩に変えて育てたきゅうりをお母さんが佃煮に。きゅうりと、生姜、昆布、唐辛子、絶妙な甘辛が最高。お酒とご飯がすすむ君。 廣戸川　秋あがり　純米 ⑦軍鶏セリの小鍋 軍鶏のお出汁がたっぷりでて優しいお味。 ⑧青森産舞茸の炭焼き very BIG!!! 人生初の舞茸の炭焼き！感色が…！！！ ⑨土鍋ご飯 国産松茸！秋の味覚！味変に、途中ですだちをひと絞り。 ⑩ウコン茶 ホット落ち着く締めの一杯w #福島　

マンモスラーメン、絶品！10数年ぶりに、二郎系ラーメンを食べましたが、これまでで一番美味しかったです！コロナ対策もされていて、空間的にも余裕があり、ラーメンを食べることを楽しめました。魚介のだしが効いたスープ、麺の太さ固さ、ひと手間かけてバーナーで炙ってからだすチャーシュー、もやしの上の鰹節まで。全てにおいて美味しかったです！危うく？スープ全部飲み干しそうになるくらいの勢いでした。今日は1日リモートワークなので、もちろん、ニンニクありで。ビデオ会議なので匂いも大丈夫！w 今度は違うラーメンも食べてみたい。 #Retty上場記念日

話すと長くなるので、結論、最高すぎて、早くまたお父さんお母さんに会いに行きたい！GOTOキャンペーンが全国一斉中止が発表され、2年ぶりの大雪❄️ふるなか訪問。お目当てお店が臨時休業だったので近くのこちらのお店に。お客さんは私1人、福島にいるのにココは北海道か⁉️と思う雰囲気で北海道出身のお父さんお母さんが温かく迎えて下さいました☺️店内はサブちゃん（北島三郎）と北海道各地のポスターに囲まれ、メニューも基本北海道から仕入れたお魚がメイン。お通しが4品（その日の状況次第で変わるとのこと）もだしてくださるので、お通しだけでもお腹いっぱい。乾杯は、生でも瓶でもなく、数量限定のサッポロクラシック！料理は、カレイの煮付けと、キングサーモンの焼きのバターのせ、大きくて美味しくて幸せ✨普通に居酒屋としてオススメですが、サブちゃんと、北海道好きな人は、ダブルでおすすめ！色々と大変な世の中ですが、人情というか、人の温もりがチャージ出来る稀有なお店です。お父さんお母さんと仲良くなると色んなサービスが㊙️行ってからのお楽しみ笑 #ふくしまテレワーク体験 #ワーケーション飯