r.hamadaさんの My best 2022

お気に入りのビストロ、マルディグラさん！ 肉の巨匠和知シェフが繰り出す肉料理たちは力強く、でも優しく繊細で全てが絶品。 ビストロフレンチにとらわれず、世界各国の様々なテイストを加えながらアレンジされた料理はエキゾチックでワクワクする料理ばかり。そんな中で最近はクラシックなビストロ料理への回帰を感じるメニューで、これもまた素晴らしい料理ばかり。ついついワインを飲みすぎます。

吉祥寺ビストロハッチ！大好きなビストロです。 とてもリーズナブル。料理は定番のビストロ料理から、シンプルで季節感のある素材を大切にしながら一工夫あるカジュアルフレンチ。炭火の串焼きもイチオシ。テンポの良いサービス、ハーフサイズの対応なども提案してくれて気持ち良い時間が過ごせます。シャンパーニュもグラスで楽しめ、ワイン提案も適切。ビストロの定番料理、ハラミのステーキフリットは必食。

もつ焼きのレジェンド、京成立石宇ち多゛さん。 最初は色々ルールや注文の仕方を知らないと面喰らいますが、それも全て気持ち良く酒を飲む為のルール。周りの常連さんを真似て注文するのも最初はドキドキしますが、慣れればこれ以上落ち着く場所は無い不思議さ。大好きなお店です。

いつ来ても何度見てもなんとも美しい鰻重。 決して焦がさず、ギリギリの黄金色の焼き目。 ふわっふわで肉厚、脂も程よい落ち具合で旨味はしっかり、臭み無し。 広々と落ち着いた空間、丁寧で落ち着いた接客、最高の鰻重。贅沢過ぎる至福のひと時。