上郷 隼人

昔あったメニューの激辛シリーズが復刻していたので、完全にそれ目当てで行ってきました。 個人的オススメは激辛タレに和えられたお肉に、テーブル横にある辛みそを更にからめてから焼くと最高に美味しいので是非おためしあれ。

スープは濃厚ですが塩分が強いとは感じませんでした。味噌の旨味がしっかり口の中に広がる優しい味わいって感じ。麺はモチモチ、スープとよく絡んで食べ応えも抜群でした。これからの寒い季節にはまた食べたくなる一杯でしたね。ごちそう様でした。

シンプルながらも非常に上品で繊細な味わい。特にスープが透明感があり、あっさりとした中にも深みが感じられます。どこか懐かしさを感じるような、そんな心温まる一杯でした。

つけめんTETSUからののれん分け的なお店みたいですが、正直TETSUよりもこっちの方が断然美味しいと思います。 煮干しベースといえばやっぱり醤油が一般的ですがこのお店ではいつも塩を頂いてます。定期的に食べたくなるお店。