春咲凌太さんの2022年マイベスト - Retty 日本最大級の実名型グルメサービス

元祖坦々　麺屋はなび　愛知中心としたまぜそば店元祖台湾まぜそばとは？台湾ミンチ（唐辛子とニンニクを効かせた醤油味のピリ辛ミンチ）を極太麺に乗せた、汁無し麺の一種です。代表的な具は台湾ミンチ、生の刻んだニラ・ネギ、魚粉、卵黄。好みでおろしニンニクを入れ、よくかき混ぜて食べる。スープがない台湾まぜそばには通常の麺を使用すると具が絡まりずらい為、湯切りをせずに麺棒でかきまぜ麺に傷をつけて粘りを出している。粘りが出ると同時に甘みも増し台湾ミンチと非常に相性がいい麺となる。台湾まぜそばを食べる際にオススメするのが【にんにく】です。大量のにんにくは躊躇する気持ちもあるが思い切ってトッピングしていただきたいです。発祥の地は名古屋の麺屋はなび高畑本店。頼むなら台湾まぜそば甘みとコシの全粒粉、まぜだれ、野菜や動物のWスープを合わせ、旨辛台湾ミンチ、卵黄で丼全体を良くまぜて食べる。麺と沢山の具材が抜群に合います。追い飯（ご飯）を入れて完食。お昼はご飯無料。大盛り+150で頼めば具沢山なまぜ飯が食べれます。昼に食べても夜9時頃まで腹持ちします。 #まぜそば　#台湾まぜそば #まぜそばグラム #台湾まぜそばはなび #スープを飲み干すラーメン