2ヶ月前に予約して行ってきました。 火入れ・塩加減 抜群でした❗️ 特にトロトロ食感のレバーとジューシーな丸ハツが美味しかった。他にもやげんなんこつや厚揚げなどなど、感動の連続でした。 お会計は、一人11000円。
Y.Ogino さんの My best 2022
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1人15000円ぐらい。 串も一品料理も全てが素晴らしかった。 自分には、高級すぎると思っちゃいましたが、たまにこういう経験するのも良いのかも。
ワンタンメン塩＋煮卵 1100円 「かづ屋」出身のご主人が作るラーメンは、 動物系と魚介系をブレンドした清湯で、 一口スープを飲むと、非常に滋味深く優しい味わい。「かづ屋」より洗練された味で、「かづ屋」と同じタンタン亭系列の「八雲」の白醤油とどこか似た感じもある。 具材は一つ一つ丁寧に仕込んであって、 全く隙のない一杯だ。 開店15分前に並んで4番目、開店時にはけっこうな 行列になっていた。
1人あたり10000円ぐらい。 最近のマイブームは焼き鳥で、 こちらのお店も素晴らしかったです。 メニューはおまかせのみで、ストップするまで焼き鳥が出てきます。 攻めの火入れは絶妙で、丸ハツ、レバー、セセリが特に美味しかった❣️リピ確実ですね。 #予約必須 #リピート決定
1人あたり8000円ぐらい 小田急線梅ヶ丘駅の人気の焼き鳥店。 ここはまずおまかせ5本を頼んで、その後は 好きなものを1本から注文できる。 鶏肉は、淡路地鶏と天城軍鶏を使用。 特に印象に残ったのは皮(1枚目の写真) 最初来た時「え？これ皮ですか？」と聞き直したぐらい皮の概念をぶち壊す1本。ジューシーで濃厚な旨みと甘みがある。 あとは口の中で弾けるクリーミーな白子や皮パリ中レアの絶妙な仕上がりの塩たたき、ジューシーで肉肉しいつくね、軍鶏の手羽先などなど。 どれも美味しかった。 希少部位も多く、色々食べ損ねたので、 また近いうちに行かないと。 #焼き鳥 #予約必須 #梅ヶ丘駅 #小田急線
1人あたり10000円ぐらい。 先日新国立劇場で「ばらの騎士」を観た後、 感動そのままにこちらのお店へ訪問。 コースは6000円と7000円があり、奮発して7000円のコースを選択。 こちらの鶏肉は、身が締まっていて噛みごたえが十分。肉自体の味が濃く、旨みがしっかりある。 串は、手羽先とネギマが特に旨かった。 焼き鳥以外に、フォアグラの西京漬けや 苺を使った白和など出され、こちらもなかなか。 最後に追加で、食道とレバーを頼み、満腹に。 値段以上の満足感がありました。 #落ち着いた雰囲気でゆったりできる
東西線の神楽坂駅にある焼き鳥屋に初訪問。 山香コースに追加で数本頂いて、 一人あたり10000円ぐらい。 こちらのお店は、店主の出身地の高知の土佐ジローや土佐はちきん地鶏を始め、会津地鶏など複数種類の地鶏を扱っているので、地鶏好きにとっては最高なお店。 地鶏ならではの適度な弾力と濃厚な旨みがいいですね。 締めは汁だくの親子丼。これが旨すぎます。
武蔵野うどんの名店。 麺は地粉を使っていて、薄茶色の太麺。 太さに関しては、「豚や」「うちたてや」など行っていたので想定内でしたが、小麦粉の旨みや香りが 抜群で、麺だけ食べてもかなり美味い❗️ つけ汁は、胡麻ダレと肉汁を選択。 正直もっと家庭的な味を想像していたんですが、 何処か洗練された美味しさを感じました。 交通の便が非常に悪いのが難点。