いしはらだ ちやさんの My best 2021

お肉の変態さん。 三宮で「モゴット」というお店をやっていらっしゃったそうですが、お肉のためにドイツ留学し、帰国して王子公園にお店を構えられるに至ったそうです。 ディズニースタッフも関わったというセットのような岩が特徴的な店内…温度や湿度もちょうど良く、食欲を掻き立てられます。 結論、一番美味しいお肉料理のお店でした( •⌄• )◞ 神戸ビーフ ウチヒラ マルシン サーロイン ブリスケ ♦︎牛タン・タン元のハム ♦︎シキンボウのローストビーフ ♦︎プティ・サレ ♦︎カリーブルスト ♦︎ハンガリー鴨のロースト 濃い、塩辛いは、一切ない、 二口目からお酒が恋しくなる、素晴らしい調理 ご本人は、お肉は特に好きでなく、 300日お蕎麦を食べるほどの蕎麦好きというから不思議です ♦︎四元豚と根セリ 三つ葉のお鍋 ♦︎ウチヒラのたたき 海水の塩味のみで ♦︎無塩バターをからめたマルシン ♦︎ブリスケのロースト 鬼おろしの大根と自家製のだし醤油で ♦︎すきやき風 ♦︎神戸牛のボロネーゼ ※写真は一部ですみません ドイツとオーストリアを中心にしためっちゃ良いワインは仕入れ値+3000円のポッキリ価格❣️ （ビールは瓶のみ、ノンアルは無料で持ち込み可です） モノによっては業務価格で、びっくりするお値段になっています‼️ お料理含め原価率75%（と仰っていたような？） 美味しさとコスパの良さにびっくりしたわーい( •⌄• )◞ 純粋に感動しました。 お席の都合で予約は4人or8人単位なので、次回は気のおけない方達と一緒にお邪魔したいです◡̈

豊中で50年。 大将はグルメサイトやSNSがあまりお好きでないとのことで、アップするのはためらいもありますが、20枚写真を残せるのがありがたいので、こちらにあげさせていただきます‍♀️ 知る人ぞ知る、というと失礼かもしれませんが、くだんの件であまり表には出られていません。活動地域の似たメンターにすすめられてお伺いしました。 入るとL字のカウンター。付け台というんでしょうか、陶器のような素材で、握りやガリが直接置かれるスタイルです。真心のやりとりのようで嬉しくなります◡̈ （お寿司の知識はありませんので、以降細かなことは割愛します） 鯛の子から始まり、ごま油とお塩で和えたたら白子、鯖のなめろうなどなど、大将相当お好きですねぇと思ったら、呑まれない口‼️ センス良すぎます。 「まだあてのようなものにしましょうか？そろそろ握りいきますか？」と、魚からペースから出し方から、色々オーダーメイド（わがままきいてくださる応用力‼️）。決まったコースじゃないのもまた、嬉しい限りです 結論、何から何まで美味しくて楽しかった‼️ 日本酒は白鷹のみ、焼酎は七夕のみと、一途な心意気です。 ワインや泡はありません（持ち込み可だそうです） 何回おかわりしたでしょうか。 たらふく食べて飲んで、お会計13000円ってウソ〜（驚）‼️ ※写真は一部です 素晴らしいお店でした★