Kazumi Kojima TOP USER

Kazumi Kojimaさんの My best 2015

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1

アンティカブラチェリア ベッリターリア

店舗情報

東京都

イタリア料理

Kazumi Kojima

ふらっと立ち寄ったら、こんな素敵なワインばかり出てきたよ〜(*^_^*) と、書けと言うので書きましたよ!(冗談です) ありがたく、飲ませていただきました。 ふらりと立ち寄って飲ませていただいたりしています。 お料理も最高です。 ワインやグラッパの品揃えも充実。 Rettyの中の人や、Rettyの投稿を見て訪問される人も多いみたい。 目黒駅から少し歩くにも関わらずの集いたくなるお店です。 家の事情で最近バタバタしていて公認ユーザーにも関わらず投稿できてなくてすみませんでした。 短めになるかもですが、どんどんたまっているネタを投稿していくつもりです。 今後ともよろしくお願いします。

2

寿司 酢飯屋

店舗情報

東京都

寿司

Kazumi Kojima

久しぶりに、コースでしっかりいただきました。 5000円で15貫。全く飽きないショーを楽しむような時間。 やっぱりどのお寿司も他の店にないものばかりで、提供方法もどれもサプライズがあって、素敵でした。 貝を空中から落として、キュッと締まったとこで5秒以内に食べるのは、実験みたいで盛り上がりました、笑 そして、それがまたとても美味でした。 今回、5人で伺って、2人がこのお店を初めてだったのですが、2人ともとっても楽しんで、大満足してくれたので良かったです。 デザートは、千駄木の薫風のもの(レモンピール入りの大人などら焼き)、ドライフルーツ羊羹など、逸品ぞろい。オリジナルのごまのアイスクリームも香ばしく非常に美味でした。 今回も、本当に良い時間をありがとうございました。 ご一緒してくれたみなさんもありがとうございます。 ☆~☆~☆~☆~☆~☆~☆~☆~☆ さて、前回フライングしてしまいましたが、今回こそ1000投稿となりました。 Rettyをはじめてもう何年だろう。4年?5年? 実は古参だけが取り柄のユーザーですが、最初のあのよちよち歩きのRettyを知っていることは、私の財産かもしれません。 なぜか文章力はあがってないのは心苦しいですが。(苦笑) 昔から美味しいものを食べるのは好きだったけれど、 Rettyを使うようになって、気になった店に実際に足を運ぶ確率の上がったこと。 美味しいものとの出会いがどれだけ増えたかわかりません。 Rettyのおかげで出会えたたくさんの味、出会えたたくさんの人。 私がWEB制作会社社長&デザイナーから、パティシエ(料理人)の道へジョブチェンジできたことも、Rettyからの影響も大きかったのではないかと思います。 今後もRettyを楽しんで使いながら、人生の旅を、美味しい出会いを続けていきたいなぁと思っております。 フォローしてくださっているたくさんの素敵なユーザーのみなさん、 今後もどうぞよろしくお願いいたします。

3

フレンチなかがわ

店舗情報

香川県

フランス料理

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先日のNHKの放送、観てくださった方はいらっしゃいますか? 割と多くの友人知人から観たと連絡くださったりしてとても嬉しく思っています。 Rettyも人同士の温かさや思いやりある交流が持てたらいいななんて思うけど、そういうアプリじゃないよね。 さて、高松シリーズ。 昔から仲良くさせていただいている中川シェフのお店。 高松市内・街中で一番おいしいフレンチだと思います。 隠れ家感のある店舗で、カウンターだけのスタイルのお店です。 お箸でいただくスタイルなのも、ちょっと年齢層高めの高松的かな。 リラックスしてお食事できますよ。 コースは夜は8000円のみ。完全予約制です。 今まで何回も来ているけれど、今回が一番おいしかった! いつでも研鑽を怠らない中川シェフの努力のたまものでしょうね。 行くたび新たな味、ワインに出会えます。 8000円は少しお高いけれど、その分いろんな美味しい一皿が9つも出てきます。 雰囲気も含めて、満足感が高いので、妥当なお値段だし、コスパ良いと思うほどです。 とうもろこしのムース、、夏しか出会えない味。最初から最高でした。 鮎のリエットは鮎1匹のおいしさが詰まっていて、持ち帰りたかった~。 リゾットは初めてだったけど、大正解! アワビ(とこぶし?)たっぷりで、うま味しかない。どうやってあんな味が出せるのかなって思いました。 全部書いてしまうと面白くないので、訪問する機会のありそうな方は ぜひ楽しみにしてご訪問ください。 東京にもない、この店はここ高松のここだけ。 似た店のない個性と味。リスペクトする、おすすめのお店です。

4

東京都

中華料理

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去年の年末に出会ってからというもの、この店、この店主の味が、私のナンバーワン中華! 本当に美味しい。 里見八犬伝のように、各料理の自分最高の料理人を集める夢想をするのだけど、中華の天才もやっと見つかりました。 何でも美味しいですが、 私が特に食べて欲しいのは、 ・焼売 1個250円 大きくてぷりぷり。驚くほど美味しい。騙されたと思って食べて欲しい。 ・麻婆豆腐 作りたてのなめらかな豆腐に、辛味と痺れたっぷりのパキッとした餡がかかる。豆腐の優しさの先に旨味と辛味が押し寄せる。 ・ハタの姿煮 中国醤油でさっと煮たハタをほぐして、ご飯の上にタレごとかけて食べる!止まらない!! 生きてて良かったと思える味。 ・A菜の炒め物 かつてこれほどの青菜炒めを食べた事があっただろうか。 ・茄子とマコモ茸の炒め物 野菜がここまでの一品になるとは! 食べてみてのお楽しみかも。 その他、チャーハンのパラパラ感にも驚きますし、カウンターなどで相談しながらアドリブ感を楽しむ使い方もできます。 一個のホタテから、二種のお料理に仕立てて出してくれたりして感動。 肉も魚も野菜も巧い! 紹興酒の種類もたくさんあり、紹興酒好きにはさらにたまりません。 個室もふた部屋あり、大切な人や家族などでも使いやすい。 あまり広いお店ではないですが、料理の美味しさや、使い方までたくさんの楽しみ方を考えられる素晴らしいお店です! 予約が取りにくくなるのは嫌だけど、多くの方にこの美味しさを試して欲しくなるお店です。

5

東京都

バーベキュー

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目黒川沿いで、お花見しながらのテラスBBQを楽しみました。 飲み放題付き、BBQコース5000円。 食べきれない程の量のお肉です。 最後は焼きそば。 目黒川からの風も気持ちよくて、 外で友達とワイガヤ楽しむBBQは最高でした♪ 寒くなると中に移動もできます。 冬までこのBBQコースはやっていますので、 外の気持ちいい季節、手ぶらで楽しめるし、 おすすめです! 個人的には、夕方17時ぐらいの明るい時間からはじめる方が楽しいと思います。

6

東京都

焼肉

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半年待ちで訪問。 今まで来た中で、今回の構成が一番良かった!! 進化し続けてるのかも。 どのお肉もジューシー! こういう塊肉を焼いて提供してくれるお店って他になかなか無いから、どれもこれもたまんない! 焼肉とは違う旨さ。さっぱりと肉そのものを味わう感覚。 どれも食べちゃうのがもったいなかったです。 こんだけ出ても、一人5千円。 そりゃなかなか予約できないよね。 訪問時に次回予約するのをお勧めします。 または、店主の光山さんのFacebookフレンドになってもらうと、突発的空席をゲットできたりします。

7

サーモンアンドトラウト

店舗情報

東京都

割烹・小料理屋

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1000投稿みたいなので、この店にします。 まいった。また新たな天才に出会ってしまいました。 この店の料理もシェフも今までにない感じ。 ニュータイプであり、これからの料理の新しい方向のひとつを見た気がします。 シェフの森枝さんのキャラクターも気負いがなくて、そこがまた。 いろいろ書くより体験していただきたい料理でした。 でも、ひょっとしたら合う合わないもあるかと思います。 判断材料にしてください。 ・食に好奇心がある方、わくわくしたい方に向いている ・まるで工房やガレージ!自転車屋さんのような自転車をディスプレーしたレストラン ・コース6500円でおまかせ。飲み物は3000円でおまかせ。 ※ドリンクはおまかせでなくともよい。 ・ワインより日本酒がよく出てくる、多く飲む店ではない ・手を加えていながら、あるがままを思わせる、五感を刺激される ・意外性のある組み合わせが多い、ちょこちょこと多い種類が出る ・調理法は割とシンプルである、シェフと話ながら食べるのも楽しい  (シンプルながら、組み合わせで生まれる意外性や提案がいい) ・デザートに「みりん」を使ったものとか、みりん自体を飲ませてくれたり… 先入観を捨てて、身をゆだねられるか?高くはないが珍しい食材と出会えたりする。 ・雰囲気はゆるかったり、フレンドリー (セレブリティなレストランじゃない) レビューがヘタですみません。 私は、偏愛してしまいそうなお店です。 キウイとディルの花のかぐわしさ、 鮎のフィッシュアンドチップス 鹿のカツ、焼きナスと魚介など、忘れえぬ料理にたくさん出会えました。

8

東京都

カレー

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冬が来ると食べなきゃいけない鍋のひとつがこれ! 辛いカレーとラムが好きならばぜひ。 スパイスたっぷりのスープカレーで、厚切りのたっぷりのラム肉をしゃぶしゃぶする、厚切りラムしゃぶ鍋。3500円。 国際薬膳士、井村真沙子さんのオリジナルカレーのこのお店ならではの、オリジナルカレー鍋。 白キクラゲやたっぷりの野菜など、具材にも美と健康へのこだわりが満載で、味も美味しいし、身体も喜ぶお鍋なんです。 〆には、追いラムもしてくた上に、チーズトロトロのカレードリアに仕上げていただけます。 パクチーも別添えでたっぷり!ラムと相性抜群です。 これがまた、うまいのなんのって!! 伊勢丹などにも卸している、こだわり野菜のタケイファームさんのとても美しいお野菜たちも楽しめますので、単品でサラダや野菜料理なども追加するのをお勧めします。 去年より辛くなった気がするので、甘口カレー派の人には少し辛いかも? 辛いの好きなら、テーブルの上のスパイシーマー油を入れてみて。一味深くなって、さらに止まらなくなりますよ。 お酒もいろいろ気の利いたものがあるのですが、 讃岐くらうでいというヨーグルト風味の酒の豆乳割りがとても美味しくて、ぜひ試して欲しいな♪ こちらへ伺った後は、いつもポカポカ。 漢方スパイスのおかげで、食後の体調がとても良くなります。 冬の体調管理にもお勧めしたいお店です。

9

SATOブリアン

店舗情報

東京都

焼肉

Kazumi Kojima

噛まないでいいぐらい柔らかなお肉に驚きを隠し得ない! 柔らかい肉が旨いとか、そんな形容詞は肉を知らんものが使うんだと思ってたんですよ。 今までは。 でも、本当はあるんだね。 柔らかくて、でも肉肉しくて、 上質ってこういう事なのかな。 ヒレに一番感動しました。 柔らかで、なめらかで、 すき焼き風にして卵の黄身を包んでいただきました。 2枚目は、残りの卵とひと口ご飯に乗せて。 そりゃあもう、間違いないです。 美味しさに舌だけじゃなく、 脳までとろけました。 ヒレのさらに中心の部位がシャトーブリアン。 店名でもある、シャトーブリアンは、バターとにんにくの入ったタレを つけ焼きしてご飯に乗せたブリ飯でいただきます。 こっちは男性的力強さ。 そりゃあ美味しいですよ〜! タンもジューシィで今までで一番ぐらい美味しかったし、ハラミは100gの塊が一人分。塊や厚切りで来て、焼いてくれるので焼きテクの心配や手間もいりません。 たくさん飲む方は、飲み放題付きのコースがコスパ高いと思います。 阿佐ヶ谷特価か、内容に対して安く感じました。 周りの肉好きの方々が絶賛するだけのお店ですね。 九州のお野菜も美味しかった〜♪ 感動。また行きたいな。 予約は、電話応対を聞いていたら、一か月弱待ちぐらい。夜9時台スタートの2回転目を狙えばそんなに待たずに行けるかもです。 二号店も近くにできたそうなので、そちらもアリ。

10

東京都

かき氷

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かき氷のyelo!やっぱり、めちゃ美味しい〜!! 讃岐こと香川県の結婚式の引き出物のお菓子として使われてきた「おいり」を乗せた、パステルズが一番好きです。 ローズシロップとミルクシロップの2色が左右になっており、丸いパステルカラーのおいりの見た目がとってもロマンティック。 おいりは、サクサクとして、シュっと溶けてしまう儚いお菓子なので、カキ氷との相性は抜群です。 この商品だけ、味や素材でない名前なのも好きポイント。 ローズ味好きなら、ご満足いただけるカキ氷だと思います(*^_^*)